Apa kandungan telur dan daging ayam bagi tubuh manusia

Vitamin B3 atau Niacin juga sangat tinggi yang ditemukan dalam daging ayam, yaitu bisa memberikan hampir 72% dari total kebutuhan harian tubuh kita. Vitamin ini diperlukan untuk metabolisme makanan, mengambil energi dari makanan, dan menjaga fungsi sistem pencernaan, kulit dan saraf. Tubuh yang kekurangan asupan vitamin B3 bisa mengalami kondisi pellagra, yaitu penyakit yang ditandai dengan diare, dermatitis, hiper pigmentasi, radang mulut dan lidah, demensia, bahkan kematian.

Mineral

Mineral penting yang diperlukan oleh tubuh kita adalah selenium, dan daging ayam menyediakan hampir 40% selenium dari total kebutuhan harian tubuh Kita. Selenium juga memiliki sifat antioksidan, yang berguna untuk melindungi kerusakan tubuh yang disebabkan oleh radikal bebas. Hal ini juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memastikan fungsi normal dari kelenjar tiroid. Selain selenium, daging ayam juga menyediakan bagi kita cukup fosfor – yang sangat penting untuk pembentukan serta perawatan gigi dan tulang – bagi pertumbuhan, termasuk perbaikan dan perawatan jaringan otot. Fosfor dalam daging ayam yang besar bisa memenuhi hampir 36% dari total kebutuhan harian. Fosfor dan vitamin B6 secara bersama-sama bisa memfasilitasi fungsi ginjal dan sistem saraf. Kalium yang sangat dibutuhkan oleh tubuh juga terkandung dalam daging ayam, yaitu 4 ons mengandung sekitar 300 miligram kalium.

Ayam juga memberikan tubuh kita beberapa asam amino yang tidak diproduksi sendiri oleh tubuh, yaitu yang disebut dengan nama asam amino esensial. Hal ini juga sumber zinc, yang digunakan tubuh dalam pembentukan hormon.

Fakta daging Ayam

Biasanya kulit ayam juga mengandung lemak, oleh karena itu disarankan untuk melepaskan kulit dan lemaknya untuk menjaga kualitas gizinya. Juga lebih baik untuk memasak ayam dengan daging yang sedikit lemak, atau dengan hanya sedikit minyak. Memanggang atau disertakan kedalam kue seperti lemper, pasti akan memberikan Anda lebih banyak gizi dan manfaatnya bagi kesehatan, juga menambahkan variasi untuk diet Anda.

Daging dan Telur Ayam, Sumber Protein yang Mudah Didapat untuk Tingkatkan Status Gizi

Swadayaonline.com - Konsumsi ayam dan telur oleh masyarakat Indonesia masih sangat rendah, sedangkan negara dengan konsumsi telur tertinggi di dunia ialah Jepang. Hal tersebut diungkapkan Dokter Spesialis Anak, Triza Arif Santosa pada seminar nasional yang diselenggarakan Perhimpunan Insan Perunggasan Rakyat (PINSAR) Indonesia bersama PT. Gallus Indonesia Utama (GITA) bertema "Healthy Family with Chicken Meat & Eggs". (23/7)

Menurut Tirza, banyak manfaat yang akan didapat bila rutin mengkonsumsi telur dan daging ayam untuk sehari-hari. Berbagai vitamin, protein dan mineral baik mikronutrien hingga makronutrien yang terkandung dalam telur dan daging ayam. "Dua butir telur sehari dapat meningkatkan metabolisme dan ketahan tubuh kita, sehingga tubuh tidak mudah lelah dalam betaktifitas, serta baik untuk kesehatan jantung." tuturnya.

Dirinya kembali menjelaskan, kandungan makronutrien dan protein yang paling tinggi dalam telur terdapat pada putih telur, sedangkan pada kuning telur lebih tinggi kolesterol dan mikronutrien.

Menurutnya, protein yang terkandung dalam tiap makanan yang dikonsumsi tidak berpengaruh atau berkurang nilainya bila melalui proses pemanggangan atau perebusan. Namun perlu diperhatikan untuk makanan dengan proses dibakar, tidak boleh terlalu sering bahkan berlebihan dalam mengkonsumsinya, karena hasil pembakaran tersebut mengandung senyawa karsinogenik yang dapat menimbulkan masalah kesehatan yaitu kanker dikemudian hari.

Sementara itu, Technical Consultant USSEC, Yahya Munirudin mengatakan, pakan ternak yang ada di indonesia saat ini semuanya telah aman dari kandungan obat-obatan, sehingga ternak tersebut aman untuk dikonsumsi oleh manusia. Dirinta mencontohkan, ayam diberikan obat penggemuk dengan harga yang saat ini relatif mahal, maka otomatis harga jual ayam tersebut juga menjadi mahal. Hal ini yang dihindari para peternak yang kini telah menggunakan pakan alami.

"Sejak tahun 2018, tidak ada lagi obat-obatan yang digunakan dalam pakan ternak yang dijadikan pangan manusia. Dulu memang masih ada yang disebut withdrawal feed, yaitu pakan yang biasanya diberikan pada ternak dua minggu sebelum panen. Namun hal itu juga sudah dihentikan karena dilarang oleh pemerintah," ungkap Yahya.

Ia kembali mengingatkan kepada seluruh masyarakat, khususnya para ibu sebagai garda terdepan yang sangat berperan dalam meningkatkan status gizi masyakarat, agar meningkatkan konsumsi telur dan daging ayam sebagai sumber protein yang paling mudah didapat saat ini. NS

Apa kandungan telur ayam dan daging ayam yang berguna bagi tubuh manusia?

Apa kandungan yang terdapat pada telur dan daging ayam?

Apa kandungan telur bagi manusia?

Kandungan apa saja yang terdapat dalam telur?