Cara memasak udang yang simple

Table of Contents Show

1. Udang Goreng Tepung Krispi
4. Udang Balado
Apakah udang boleh di rebus?
Apakah udang bisa langsung digoreng?
Berapa menit merebus udang besar?

Merdeka.com - Resep masakan udang ala rumahan ini cocok untuk menu makan siang atau sarapan. Udang merupakan salah satu makanan laut yang banyak disukai masyarakat di seluruh dunia begitu pun dengan masyarakat Indonesia.

Daging udang yang empuk dan cita rasa gurihnya yang khas membuat makanan ini sangat mudah diolah. Ada banyak sekali menu masakan yang enak berbahan udang. Kamu bisa mencoba resep masakan udang ala rumahan sendiri di rumah.

Menu udang bisa jadi ide masak untuk keluarga, kamu juga bisa menjadikan menu udang sebagai menu andalan saat ada agenda masak bareng teman-teman misalnya. Resep masakan udang ala rumahan memang selalu berhasil bikin siapa pun makan dengan lahap.

Kamu tak perlu khawatir akan kesulitan saat mengolah udang, karena resep masakan udang ala rumahan mudah untuk diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Berikut ini informasi lengkap mengenai 5 resep masakan udang ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum Merdeka.com melalui Cookpad dan berbagai sumber lainnya.

2 dari 3 halaman

1. Udang Goreng Tepung Krispi

Bahan-bahan yang digunakan:
1 kg udang kupas tanpa kepala
1 sdt garam
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt perasan air jeruk nipis
200 gr tepung terigu
250 ml air
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica
1/4 sdt baking powder
Mayonaise, saus tomat, atau sambal

Cara membuat:

Balurkan campuran air jeruk nipis, garam, dan bawang putih pada udang. Diamkan selama satu jam.
Masukkan tepung terigu, air, garam, merica, baking powder dalam mangkuk. Campur adonan hingga rata dan tidak ada tepung yang menggumpal.
Celupkan udang ke dalam adonan tepung.
Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan, angkat tiriskan.

2. Udang Asam Manis

Bahan-bahan yang digunakan:
300 gr udang, kupas kepala dan kulitnya
1 buah wortel, potong korek api
1 buah jeruk nipis
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
2 batang daun bawang, potong-potong
2 siung bawang putih, iris tipis
5 sdm saus tomat
3 sdm saus tiram
Gula, garam dan merica secukupnya
1 buah cabai hijau, potong-potong
1 buah cabai merah, potong-potong

Cara membuat:

Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit, bilas sampai bersih. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu.
Masukkan cabai merah dan hijau serta sayuran lain. Tumis sebentar, lalu tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan air habis.
Masukkan udang dan masak hingga matang atau berubah warna.
Tuang semua bahan saus dan tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan tercampur rata.
Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan sedap.

3. Udang Saus Telur Asin

Bahan-bahan yang digunakan:
400 gr udang kupas ukuran sedang-besar
6 buah telur asin, ambil kuning telurnya saja dihaluskan
200 gr tepung sagu
100 gr kacang mede goreng, tumbuk kasar
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Lada putih bubuk secukupnya
1 buah bawang bombay, dirajang hingga lembut
2 helai daun bawang, dipotong dengan ukuran sesuai selera
2 sdm mentega atau margarin untuk menumis
1 buah cabai merah
2 batang daun seledri
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Ambil wadah, campur udang dengan garam dan merica bubuk. Tabur tepung sagu.
Goreng dengan minyak goreng panas hingga matang atau berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Ambil wajan, masukkan mentega atau margarin. Panaskan hingga mentega atau margarin meleleh sempurna.
Masukkan bawang bombay, tumis hingga harum.
Selanjutnya, masukkan kuning telur yang telah ditumbuk. Tumis hingga keluar buih.
Terakhir, tambah gula, garam, merica, cabai, dan masukkan kacang mede goreng yang telah ditumbuk. Aduk hingga tercampur rata, matikan api kompornya.
Ambil wadah saji, taruh udang goreng dan guyur dengan saus telur asin. Sajikan udang goreng saus telur asin dobel renyah selagi hangat.

3 dari 3 halaman

4. Udang Balado

©Shutterstock

Bahan-bahan yang digunakan:
300 gr udang laut, goreng sebentar
2 papan petai, kupas lalu goreng sebentar
Garam, kaldu jamur, dan sedikit gula

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang.
Masukkan udang dan petai, beri garam, kaldu, dan gula sesuai selera.
Aduk cepat sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan.

5. Udang Saus Tiram

Bahan-bahan yang digunakan:
400 gr udang, kupas kulitnya
1 buah bawang bombay, iris
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 buah tomat, iris
Merica bubuk secukupnya
Garam dan gula pasir secukupnya
Air
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah

Cara membuat:

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang bombay, tumis sampai matang. Beri sedikit air, aduk.
Masukkan tomat, saus tiram, kecap, merica, garam, dan gula pasir, aduk. Masukkan udang, aduk. Masak sampai udang matang dan bumbu meresap.

[nof]

Apakah udang boleh di rebus?

Udang sebaiknya tidak perlu terlalu banyak diberi bumbu atau rempah agar tidak mempengaruhi cita rasa aslinya. Rebus udang selama 2-3 menit sampai warnanya kemerahan dan badannya berbentuk U. Pastikan jangan terlalu lama merebus udang, karena teksturnya akan keras dan kurang gurih saat disantap.

Apakah udang bisa langsung digoreng?

Selain itu, menggoreng juga merupakan salah satu cara paling mudah untuk mengolah jenis seafood satu ini. Udang goreng cocok disantap sebagai menu makan atau camilan. Nah, udang goreng ini juga bisa dibuat dengan berbagai bahan, lho. Bisa digoreng langsung tanpa atau dengan tepung, bahkan dengan oat.