Cara memasak daging burung biar empuk

Ayam dan Bebek adalah jenis unggas yang sangat populer sebagai makanan lezat di negeri ini. Namun tahukah kamu selain dua unggas tersebut, ada juga burung dara yang dapat di konsumsi sebagai makanan enak. Sayangnya daging burung dara memang agar ulet sehingga perlu teknik khusus untuk memasaknya. Maka dari itu kali ini kami akan membagikan tips mengolah burung dara agar dagingnya menjadi empuk.

Sebenarnya ada cara mudah dan praktis untuk mengolah daging burung dara agar empuk, yaitu dengan menggunakan panci presto. Namun tentu saja tidak semua orang memiliki panci presto bukan?. So, kita akan memberikan cara cara sederhana memasak daging burung dara yang bisa kamu praktekkan sendiri di rumah.

Cara Mengolah Daging Burung Dara

Tips sederhana untuk melembutkan daging burung dara adalah dengan di ungkep atau di rebus. Namun kami anjurkan untuk memakai bahan bahan khusus yang terbukti mampu membuat daging burung dara lebih empuk. Berikut dibawah ini adalah bahan bahannya, pilih salah satu saja yang menurut kamu paling mudah.

1. Air Kelapa

Gunakan air kelapa sebagai pengganti air saat merebus daging burung dara. Cara ini terbukti mampu mengurangi tingkat kekerasan daging burung dara dalam waktu yang cukup singkat.

2. Nanas

Caranya adalah nanas di parut kemudian lumurkan ke seluruh bagian daging burung dara. Diamkan saja beberapa saat sekitar 15 menit sebelum daging diolah. Untuk cara ini tidak perlu di ungkep atau di rebus, kekurangannya harus repot repot memarut nanas.

3. Bumbu Halus

Cara ini cukup memakan waktu namun kelebihannya adalah selain lebih empuk, daging burung dara juga akan lebih beraroma berkat campuran bumbu halus yang digunakan. Bumbu bumbu yang dihaluskan tersebut adalah bawang merah, bawang putih, lada, kunyit, ketumbar. Kemudian daging diungkep bersama dengan bumbu halus tersebut selama 1 jam.

4. Daun Pepaya

Cara terakhir ini terbilang cukup simpel dan mudah dipraktekkan. Caranya cukup bungkus daging burung dara menggunakan daun pepaya secukupnya kemudian baru di rebus.

Mudah bukan tips melunakkan tekstur daging burung dara dari tabloid resep?. Ayo coba sendiri di rumah, daging burung dara tak kalah enak dari daging ayam maupun daging bebek kok.

Demikianlah tutorial kali ini tentang cara mengolah burung dara agar empuk dagingnya. Lain kali kami akan mengulas resep daging burung dara lainnya. Simak juga kumpulan resep masakan lezat lainnya hanya di tabloid resep.

Merdeka.com - Burung puyuh merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah dan dikonsumsi sehari-hari. Biasanya burung puyuh dimasak dengan bumbu kuning kemudian digoreng hingga memiliki tekstur luar yang renyah. Sajian burung puyuh goreng disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal pedas beserta sayur lalapan yang segar.

Selain itu, burung puyuh juga dapat diolah dengan bumbu kecap kemudian dipanggang hingga bumbu meresap. Daging burung puyuh yang gurih dengan bumbu manis yang meresap tentu sebuah perpaduan yang lezat. Ini menjadi salah satu olahan yang cocok untuk Anda yang gemar dengan sajian bercita rasa manis dan legit.

Bukan hanya itu, Anda juga bisa mengolah daging burung puyuh menjadi berbagai hidangan lainnya. Mulai dari hidangan kuah, tumis bumbu rica-rica, hingga hidangan rendang dengan cita rasa bumbu rempah khas. Beberapa resep burung puyuh empuk dan gurih berikut sangat cocok dikonsumsi sebagai menu makanan sehari-hari.

Tidak perlu khawatir, beberapa resep ini sangat sederhana sehingga mudah untuk dipraktikkan. Dengan beberapa resep berikut, Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan beberapa bahan lainnya untuk membuat hidangan semakin lezat. Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep burung puyuh empuk dan gurih yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

2 dari 11 halaman

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Gulai Burung Puyuh

©2021 Merdeka.com/Instagram/@syarenomel

Bahan:

• 3 ekor burung puyuh panggang
• 600 ml santan
• 1 batang serai geprek
• 3 cm jahe
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula
• bahan halus:
• 3 buah cabai
• 4 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• garam secukupnya
• ketumbar secukupnya

Cara memasak:

1. Panggang burung puyuh yang sudah dibersihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Haluskan bersama ketumbar dan garam.
3. Parut kelapa dan kunir. Tuang ke panci bersama panggangan burung gemak.
4. Masuk bumbu, daun jeruk, jahe, dan serai beserta santan. Aduk rata dan masak hingga matang.

3 dari 11 halaman

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Goreng

Instagram/@momshee_kitchen

Bumbu halus:

• 1 sdt ketumbar
• 2 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit
• 3 butir kemiri
• 4 siung bwg putih
• 3 siung bwg merah
• 1 sdt garam

Bumbu geprek: (geprek kecuali daun)

• 4 cm lengkuas
• 2 serai
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• 1 sdt gula putih
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Tumis semua bumbu halus, geprek, dan semua bahan daun hingga harum.
2. Masukkan daging ungkep, beri sedikit air, lalu tutup kembali. Ungkep sampai empuk.
3. Masukkan gula pasir. Beri penyedap rasa.
4. Panaskan minyak, goreng ayam, dan tahu hingga kecokelatan.

bahan sambal:

• 10 cabai merah keriting
• 10 cabai rawit
• 8 tomat cherry
• 1 potong terasi
• 3 siung bawang merah

Cara memasak:

1. Goreng semua bahan dengan sedikit minyak goreng. Angkat dan tiriskan.
2. Uleg semua bahan, beri 1 sdm gula merah.
3. Sajikan melengkapi burung dara goreng.

4 dari 11 halaman

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Kremes

Bahan:

• 2 ekor burung puyuh (bersihkan dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci bersih)
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• garam

Bahan kremes:

• 1 butir kuning telur
• 300 ml air sisa ungkep (saring)
• 6 sdm tepung sagu
• 1 sdm tepung beras
• 3 sdm santan kental

Cara memasak:

1. Ungkep puyuh bersama bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk. Ungkep hingga air menyusut.
2. Goreng puyuh hingga kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
3. Kocok telur bersama air sisa rebusan, tambahkan sedikit garam. Campur tepung, hingga encer.
4. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Tuang 1 sendok sayur adonan ke minyak, tunggu sampai kuning keemasan, lalu angkat.

5 dari 11 halaman

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Cabai Hijau

Bahan:

• 5 ekor burung puyuh (lumuri serbuk kunyit dan garam. Diamkan 1 jam, goreng)
• Bumbu tumbuk kasar:
• 3 siung bawang merah besar
• 5 siung bawang putih
• 8 cabai rawit hijau
• 9 cabai hijau besar

Bahan lain:

• 4 cm jahe, iris tipis
• 4 daun jeruk, buang tulangnya
• 4 cm lengkuas, geprek
• 3 daun salam
• 3 serai
• 2 buah tomat hijau, cincang kasar
• 1 sdt merica bubuk
• garam
• gula
• royco
• 1/2 gelas air

Cara memasak:

1. Tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan air, merica, dan tomat. Biarkan mendidih.
3. Masukkan gula, garam, dan royco. Kemudian campurkan burung puyuh. Aduk rata hingga air menyusut. Angkat dan sajikan.

6 dari 11 halaman

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Bumbu Woku

Bahan:

• 2 ekor puyuh rebus
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• 1 daun bawang iris
• 1 daun pandan simpulkan
• 1 serai geprek
• 1 jempol lengkuas geprek
• 2 daun jeruk sobek
• gula
• garam
• kaldu jamur secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 tomat besar
• 50 gram cabai merah keriting

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan serai, daun pandan, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata. Tuang air didihkan.
2. Masukkan puyuh, gula, garam, dan kaldu. Masak hingga kuah menyusut.
3. Masukkan daun bawang dan daun kemangi.

7 dari 11 halaman

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Rica-Rica Puyuh

Bahan:

• 5 ekor burung puyuh (belah jadi 2)
• 5 cabai rawit
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdt minyak wijen
• daun bawang
• bawang merah goreng
• garam (secukupnya)
• penyedap rasa (secukupnya)
• air (secukupnya)
• minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk.
2. Tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan burung puyuh, setelah 5 menit tambahkan penyedap rasa, garam, minyak wijen, dan cabai rawit utuh.
4. Masak hingga air menyusut.
5. Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.

8 dari 11 halaman

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Rendang Puyuh

Bahan:

• 5 ekor burung puyuh
• 2 lembar daun kunyit
• 1 batang sereh
• 3 lembar daun jeruk
• 1 liter santan encer
• 500 ml santan kental
• 1 iris lengkuas
• Bumbu halus:
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1 sdt jinten
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 buah pala
• 3 buah cengkeh
• gula
• garam
• kaldu bubuk

Cara memasak:

1. Cuci bersih puyuh, beri perasan jeruk nipis, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan burung puyuh, tumis bersama bumbu hingga set.
3. Masukkan santan encer, gula, garam, dan kaldu secukupnya. Aduk rata lalu tutup.
4. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut.
5. Tambahkan santan kental, aduk rata. Masak lagi dengan api kecil sampai santan mengering.

9 dari 11 halaman

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Saus Tiram

Bahan:

• 3 ekor burung puyuh yang sudah diungkep
• 1 buah tomat
• Bahan tumis:
• cabai besar potong serong
• cabai rawit sesuai selera
• 5 bawang putih, geprek
• 8 siung bawang merah
• 1 sdm gula
• sejumput garam
• penyedap rasa
• saus raja rasa
• kecap asin
• saus tiram
• sedikit air
• minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Marinasi puyuh dengan kecap asin, penyedap, garam, dan raja rasa. Goreng secukupnya.
2. Tumis bahan yang sudah tersedia sampai harum.
3. Masukkan burung puyuh.
4. Beri sedikit air, gula, garam, kecap asin, dan raja rasa.
5. Masukkan saus tiram dan tomat iris.

10 dari 11 halaman

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Balado

Bahan:

• 3 ekor burung puyuh goreng
• air secukupnya
• daun bawang

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 10 cabai merah
• 5 cabai rawit (utuh)
• 5 cabai rawit setan
• 1 butir tomat
• 2 lembar daun salam (utuh)
• lengkuas (geprek)
• garam
• gula
• penyedap rasa

Cara memasak:

1. Kukus bumbu halus. Kemudian baru dihaluskan.
2. Tumis semua bumbu hingga harum.
3. Tuang air secukupnya. Masak mendidih.
4. Masukkan burung puyuh goreng, aduk rata. Masak hingga air berkurang.
5. Masukkan daun bawang potong. Susutkan kuahnya.

11 dari 11 halaman

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Garang Asem Puyuh

Cookpad/@Dee's

Bahan:

• 10 ekor burung puyuh
• 2 buah jeruk nipis
• 25 buah belimbing wuluh
• 1 gulung daun pisang untuk membungkus
• 10 lembar plastik bening
• 3 bungkus santan instan

Bumbu:

• 20 siung bawang merah
• 20 siung bawang putih
• 1/4 kg cabai rawit
• 10 biji cabai merah besar
• 4 batang Sereh
• 3 ruas jari lengkuas
• 2 ruas jari jahe
• 15 lembar daun salam
• 10 buah tomat
• garam
• gula
• kaldu jamur totole

Cara memasak:

1. Bersihkan burung puyuh dengan air lalu beri perasan jeruk nipis.
2. Rebus puyuh sampai empuk. Masukkan semua bumbu.
3. Tunggu sebentar lalu matikan kompor.
4. Masukkan ke daun pisang yang sudah dilapisi plastik.
5. Siram dengan santan instan. Bungkus dan kukus selama 15 menit.

[ayi]