Cara bikin Soto Tangkar yang Lezat

Resep Soto Tangkar Khas Betawi. Pada tulisan kali ini kami akan membagikan tutorial lengkap cara memasak Soto Tangkar Khas Betawi dengan mudah dan pastinya tidak kalah enak.

Tangkar dalam bahasa Betawi memiliki arti tulang iga sapi. Soto Tangkar sendiri penampilannya serupa dengan Soto Betawi, hanya saja Soto Tangkar memiliki cita rasa rempah sedikit yang sedikit lebih kuat. Jika penasaran dengan rasanya, yuk coba buat sendiri di rumah dengan resep endeus berikut ini.

25 Bahan Bahan untuk Memasak Soto Tangkar Khas Betawi

Untuk bisa bikin Soto Tangkar Khas Betawi pada postingan ini kita perlu menyiapkan 25 bahan saja. Jadi silahkan kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahanya seperti dibawah ini.

1. Siapkan iga sapi / daging sapi - 1 kg.
2. Siapkan santan kara @65ml - 1 sachet.
3. Siapkan daun jeruk - 4 lmbr.
4. Siapkan daun salam - 4 lmbr.
5. Siapkan serai - 2 batang.
6. Siapkan laos di geprek - 1 ruas.
7. Siapkan bawang merah goreng - 2 sdm.
8. Siapkan Air - secukupnya.
9. Siapkan 🔅 Bumbu Halus : - .
10. Siapkan bawang merah - 8 butir.
11. Siapkan bawang putih - 6 siung.
12. Siapkan kemiri - 4 butir.
13. Siapkan cabe merah - 4 buah.
14. Siapkan kunyit - 1 ruas.
15. Siapkan lada bubuk - 1/2 sdt.
16. Siapkan ketumbar bubuk - 1/2 sdt.
17. Siapkan Garam dan gula - secukupnya.
18. Siapkan Kaldu bubuk - secukupnya.
19. Siapkan 🔅 Pelengkap : - .
20. Siapkan Sambel soto - .
21. Siapkan Kentang potong dadu (digoreng) - .
22. Siapkan Tomat - potong dadu.
23. Siapkan Bawang prei dan seledri diiris - .
24. Siapkan Emping Melinjo - .
25. Siapkan Jeruk nipis - .

Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Buku Resep Soto Tangkar Khas Betawi. KOMPAS.com - Seperti namanya, soto tangkar adalah soto berkuah gurih yang terbuat dari isian berupa tangkar atau tulang iga. Soto tangkar sering dianggap mirip dengan soto betawi biasa.

6 Tahapan Memasak Soto Tangkar Khas Betawi

Jika kalian sudah menyiapkan 25 bahan diatas. Sekarang kamu simak langkah-langkah selengkapnya untuk bikin Soto Tangkar Khas Betawi dibawah ini.

1. Cuci bersih iga sapi lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu yg sdh dihaluskan sampai harum lalu masukkan laos serai daun jeruk dan daun salam.
3. Setelah harum masukkan iga sapi aduk" hingga bumbu rata lalu tambahkan air secukupnya.
4. Tambahkan garam gula dan kaldu bubuk secukupnya masak iga sapi hingga empuk dan sesekali diaduk aduk.
5. Apabila iga sapi udh empuk, tambahkan santan kara, aduk aduk agar santan tdk pecah jangan lupa test rasa kalau rasa udah pas matikan kompor dan taburi bawang merah goreng.
6. Lalu siapkan mangkok ambil bbrp potongan iga sapi lalu tambahkan kentang goreng, atasnya taburi irisan bawang daun & seledri, tomat, sambel dan bawang merah goreng, kucuri jeruk nipis jika suka.

Kuliner Soto yang akan dibahas pada artikel ini yaitu soto asal Betawi yaitu soto tangkar. Soto tangkar ini populer sejak jaman penjajahan lho hingga saat ini. Kuliner ini tak kalah enaknya dengan soto lainnya. Resep Soto Tangkar Legenda khas Betawi. Soto Tangkar adalah salah satu makanan yang menjadi legenda di Betawi dan sudah ada sejak zaman belanda.

Bagaimana sangat mudah bukan cara buat Soto Tangkar Khas Betawi ini. Silahkan kalian coba dirumah yaa. Semoga berhasil dan selamat mencicipi. Silahkan kamu simak dan baca koleksi resep masakan enak dan mudah lainnya juga yaa.

Soto daging sapi khas Betawi ini berkuah santan dan gurih mantap rasanya. Dipadukan dengan tomat dan suun rasanya makin enak, apalagi saat hangat.

Selain soto daging berkuah susu yang dikenal sebagai soto Betawi, masyarakat Betawi juga punya soto tangkar. Meskipun sudah agak jarang ditemui, soto tangkar ini dulu sering dijajakan keliling dengan gerobak.

Tangkar atau iga sapi dimasak bersama santan hingga empuk lalu diberi bumbu rempah. Disajikan dengan potongan tomat, daun bawang dan taburan bawang merah goreng dan sambal rawit rebus.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Kini soto tangkar tak hanya dari daging iga sapi, bisa juga memakai daging sapi berlemak. Pembaca detikfood,Anisah membagikan resep Soto Tangkar racikannya. Kamu bisa melihat cara pembuatannya di resep berikut ini.

Baca juga: Resep Soto Betawi Susu yang Gurihnya Mantul

Resep Soto Tangkar

• 350 g daging sapi
• 500 ml santan
• 3 cm lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 4 sdm kecap manis
• Bumbu Halus:
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit bakar
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt garam
• Pelengkap:
• 100 g bihun/suun, rendam hingga lunak
• 2 buah tomat, potong-potong
• 3 sdm bawang merah goreng
• jeruk limau
• cabe rawit ulek

1. Rebus daging dalam air secukupnya sampai empuk. Angkat lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto.
2. Tumis Bumbu Halus sampai harum. Masukkan ke dalam air kaldu. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk sampai mendidih.
3. Tambahkan garam, merica dan kecap manis, Tuang santan,masukan kembali daging masak sampai bumbu meresap lalu angkat.
4. Siapkan mangkok saji, tambahkan suun/bihun, tuang daging serta kuah ke dalam mangkuk.
5. Tambahkan tomat, bawang goreng dan cabe rawit ulek.
6. Sajikan selagi panas.

Baca juga: Resep Soto Daging Kuah Bening Khas Jawa yang Gurih Mantap Kuahnya

Tips membuat Soto Tangkar:

1. Jika suka kuah soto tangkar yang berlemak dan gurih, gunakan daging sapi sandung lamur.
2. Agar lebih gurih enak rasanya, sajikan soto tangkar dalam keadaan panas.

Baca juga: Resep Soto Betawi Susu yang Gurihnya Mantul

resep soto resep soto tangkar resep soto iga sapi betawi resep soto tangkar betawi cara membuat soto tangkar

Apa isi dari soto tangkar?

Apa ciri khas soto tangkar?

Soto tangkar itu daging apa?

Berapa lama ketahanan soto?