4. Tentukan kandungan zat makanan apa yang ada pada tiap bahan penyusun produk tersebut.262 Buku Guru Kelas VIII SMP/MTs Masukkan data kalian pada tabel dibawah ini Nama Nama Bahan Utama Penyusun Produk Kandungan Zat Produk yang Tertera pada Kemasan Makanan Cukupkah makanan-makanan instan tersebut untuk memenuhi gizi harian kita? Bagaimana caranya agar kita dapat memenuhi kebutuhan gizi harian kita? Alternatif Jawaban “Ayo Kita Coba” Nama Nama Bahan Utama Penyusun Produk Kandungan Zat produk yang Tertera pada Kemasan Makanan Mie Instan Tepung, telur, minyak Karbohidrat, protein, lemak Mie Instan belum memenuhi kebutuhan gizi harian kita karena …. 2. Guru membimbing peserta didik melakukan kegiatan uji nutrisi pada makanan, mengikuti langkah-langkah yang ada di buku siswa. Uji Nutrisi pada Makanan Apa yang akan kamu teliti? Menguji kandungan nutrisi dalam bahan makanan. Apa yang kamu duga? Apa yang kamu sediakan? • Tabung reaksi (satu tabung per sampel uji) • Penjepit tabung reaksi • Rak tabung reaksi • Termometer • Mortar dan pistil Ilmu Pengetahuan Alam 263 • Pipet tetes • gelas beker • Kertas label • Air panas • Kaki tiga • Pembakar spiritus • Larutan bahan makanan yang akan diuji (beberapa bahan makanan yang diduga mengandung pati, gula, dan protein) Apa tujuan kamu meneliti? a. Uji Bahan Makanan yang Mengandung Karbohidrat Reagen Kalium Iodida (KI) atau lugol digunakan untuk menguji bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Reagen ini berwarna orange. Setelah sampel yang diuji ditetesi reagen KI akan terjadi perubahan warna. Apabila sample berubah warna menjadi biru tua berarti bahan makanan tersebut mengandung karbohidrat. Apa yang kamu lakukan? 1. Sediakan 10 gr bahan makanan yang akan diuji ( nasi, ubi, telor, putih telur, susu, atau bahan makanan lain yang mudah ditemukan) 2. Hancurkan bahan makanan yang akan diuji dengan mortar dan pistil. 3. Tambahkan air untuk memudahkan penghancuran. 4. Masukkan masing-masing 2 ml ekstrak makanan kedalam tabung reaksi 5. Beri label masing-masing tabung reaksi sesuai dengan nama sampel larutan uji. 6. Tetesilah masing-masing bahan makanan tersebut dengan reagen KI. 7. Catat warna dasar dari bahan makanan dan warna dasar reagen KI. 8. Perhatikan perubahan warna yang terjadi! b. Uji Bahan Makanan yang Mengandung Gula Reagen Benedik digunakan untuk menguji bahan makanan yang mengandung gula. Reagen ini berwarna biru jernih. Setelah sample yang diuji ditetesi reagen benedik, akan terjadi perubahan warna. Apabila sample berubah warna menjadi biru kehijauan atau kuning atau merah bata berarti bahan makanan tersebut mengandung gula. Bergantung pada kadar gula dalam sample. Apa yang kamu lakukan? 1. Lakukan langkah yang sama seperti kegiatan uji kandungan karbohidrat! 2. Tambahkan 10 tetes larutan benedik kedalam masing-masing tabung reaksi! 3. Catat warna dasar bahan makanan dan warna reagent benedik! 4. Panaskan tabung reaksi dalam beker glas yang berisi air bersuhu 40- 50°C selama lima menit. Perhatikan, jangan arahkan mulut tabung reaksi pada temanmu, dan gunakan penjepit tabung reaksi saat memindahkan tabung reaksi. Pastikan pula kamu meminta gurumu melihat rangkaian percobaan mu sebelum kamu menyalakan apinya. 5. Perhatikan perubahan warna yang terjadi! 264 Buku Guru Kelas VIII SMP/MTs 264 Buku Guru Kelas VIII SMP/MTs Reagen biuret digunakan untuk mengetahui adanya kandungan protein pada bahan makanan. Reagen biuret berwarna biru. Ketika bereaksi dengan protein akan berubah warna menjadi merah muda sampai ungu. Apa yang kamu lakukan. 1. Lakukan langkah yang sama seperti kegiatan uji kandungan karbohidrat 2. Tambahkan 10 tetes larutan biuret kedalam masing-masing tabung reaksi 3. Catat warna dasar bahan makanan dan warna reagen biuret 4. Dengan menggunakan pipet, secara hati-hati tambahkan 3 tetes reagen biuret untuk masing-masing tabung. Kocok perlahan-lahan untuk mencam pur. 5. Jangan terlalu kuat dalam mengocok untuk mencegah campuran tumpah ke luar tabung, usahakan campuran bahan uji dan biuret jangan sampai terkena tangan secara langsung. Alternatif Jawaban “Ayo Kita Lakukan” Uji Nutrisi REAGENT NAMA BAHAN NO MAKANAN BIURET Benedik LUGOL (KI) 1 susu coklat 2 tahu ungu tak berubah warna warna tetap 3 ubi ungu ungu biru kehitaman 4 telor ungu biru orange 5 nasi 1. Bahan makanan bila ditetesi lugol atau KI warnanya biru tua berarti bahan makanan tersebut mengandung karbohidrat. 2. Bahan makanan bila ditetesi reagen biuret berubah warna menjadi merah muda sampai ungu berarti bahan makanan tersebut mengandung protein. 3. Bahan makanan bila ditetesi reagen benedik berubah warna warna menjadi biru kehijauan atau kuning atau merah bata berarti bahan makanan tersebut mengandung gula Ilmu Pengetahuan Alam 265 3. Setelah melakukan kegiatan Uji Nutrisi pada Makanan peserta didik secara berkelompok berdiskusi untuk membuat kesimpulan. 4. Guru memberi penguatan materi dan memberikan kunci jawaban yang benar. Selanjutnya guru memberi tugas pada peserta didik untuk menguji bahan makanan yang mengandung lemak di luar jam pelajaran, seperti pada kegiatan "Ayo Kita Coba". Mengidentiikasi Bahan Makanan yang Mengandung Lemak Langkah kegiatan: 1. Kumpulkan jenis makanan berikut: nasi, singkong, roti, kue, keripik kentang, kacang, buah-buahan, sayuran, dan daging. 2. Secara terpisah hancurkan bahan makanan dengan pistil dan mortar 3. Tempatkan makanan pada sehelai kertas minyak (bahan layang-layang), kemudian lipat sehingga kertas membungkus makanan secara sempurna (hati-hati jangan sampai kertas tersebut robek) 4. Beri label kertas dengan nama masing-masing makanan (jangan mencicipi makanan). 5. Biarkan selama 30 menit. 6. Ambil dua lembar kertas, satu lembar diberi tanda A dan yang lain diberi tanda B. Kertas A di tetesi dengan minyak, dan kertas B ditetesi air. 7. Bandingkan kertas tempat makanan dengan kertas A dan B. Analisa: Gunakan tes ini untuk menentukan kandungan lemak pada makanan. Tanda berminyak (transparan) berarti makanan mengandung lemak, sedangkan tanda basah berarti makanan mengandung air . Alternatif jawaban Uji Transparansi Bahan makanan Transparan Tidak transparan √ Jambu biji √ Daging ayam - Putih telur Catatan: √ = transparan berarti mengandung minyak. 266 Buku Guru Kelas VIII SMP/MTs Penutup 1. Guru membimbing peserta didik untuk menarik kesimpulan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia dan kandungan nutrisi bahan makanan. Kesimpulan: enam nutrisi bahan makanan yang dibutuhkan oleh tubuh adalah: karbohidrat, protein, lemak, viamin, mineral, dan air. 2. Guru menugaskan peserta didik mempelajari materi yang akan dipelajari pada pertemuan berikutnya yaitu kegiatan ‘Apakah camilan yang kamu makan itu sehat ? " pada kegiatan "Ayo Kita Selesaikan" dan "Menemukan Vitamin C pada Sari Buah Buah " pada kegiatan " Ayo Kita Lakukan ".
Jawaban: nama produk:Roma wafer choco blast bahan utama : tepung terigu, minyak nabati,gula, pewarna caramel,garam,perisa sintetik, pengembang. kandungan zat:lemak, protein, karbohidrat,gula, natrium. Penjelasan: semoga membantu :)
Jawaban: Berdasarkan soal diatas, bahan-bahan yang menyusun komposisi dari makanan tersebut adalah sebagai berikut: 1. Tepung terigu atau tepung gandum: tepung terigu menjadi bahan pokok dari makanan seperti kue kering, roti dan mie instan. 2. Garam: garam digunakan sebagai pengikat adonan serta memberikan rasa gurih. 3. Pewarna makanan: pewarna makanan pada mie instan biasanya menggunkan tratazine serta menggunakan sesuai aturan. 4. Pengental makanan: pengental makanan pada produk mie divcampurkan dalam air yang selanjutnya digunakan untuk mengentalkan adonan. Penjelasan: Zat makanan adalah bahan-bahan yang ditambahkan kedalam makanan siap saji. Zat makanan tambahan biasaanya ditambahkan dalam makanan agar makanan lebih terlihat menarik. Zat tambahan pada makanan biasanya memiliki jumlah maksimum miligram per kilogram tubuh manusia. Pelajari lebih lanjut materi tentang zat makanan tambahan pada https://brainly.co.id/tugas/37888297. #BelajarBersamaBrainly |
Bahan utama penyusun produk yang tertera pada kemasan mie instan
Pos Terkait
Copyright © 2024 ketajaman Inc.
