Bahan apa saja yang bisa untuk kompor induksi?

Senin, 26 September 2022 08:38 Reporter : Wuri

Merdeka.com - Kompor listrik belakangan ini lagi jadi salah satu topik yang banyak dibahas oleh para netizen di dunia maya. Peralatan masak yang satu ini memang sudah nggak asing lagi, karena banyak digunakan di dapur modern, terutama mereka yang tinggal di kota besar. Ada berbagai kelebihan dari kompor listrik, selain memberikan konsep dapur minimalis yang diinginkan, kegiatan masak cenderung lebih aman karena tidak menggunakan api.

Bagi yang ingin mendesain ulang dapurnya menggunakan kompor listrik, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Salah satunya adalah peralatan masak yang digunakan ternyata nggak boleh sembarangan. Gali lebih jauh di sini, yuk!

2 dari 3 halaman

Peralatan Masak Stainless Steel

©Shutterstock

Jika ingin menggunakan kompor listrik, maka alat masak yang umumnya digunakan adalah yang memiliki bahan stainless steel. Material jenis ini mudah dicari dan memiliki beberapa kelebihan. Misalnya saja waktu memasak yang lebih cepat karena panasnya bisa menyebar dengan merata. Selain itu, ada lapisan kromium yang membuatnya lebih tahan karat dan bisa menyingkirkan karat yang menempel.

Namun, ada juga kekurangan dari peralatan masak berbahan stainless steel. Misalnya saja harga yang cenderung tinggi dan ketika lapisannya rusak, sangat berisiko mencemari makanan yang diolah. Untuk itu perlu perawatan hati-hati dan selalu perhatikan perubahan produk sekecil apapun itu.

Peralatan Masak Berbahan Keramik

©Shutterstock

Beberapa waktu belakangan ini, alat masak berbahan keramik sedang banyak dicari karena dianggap menjadi bahan terbaik untuk menggoreng. Selain itu, keramik juga dinilai aman karena tidak berisiko mencemari masakan dengan bahan kimia. Ketika digunakan, kamu hanya perlu mengoleskan sedikit mentega saja sehingga bisa mengurangi penggunaan minyak.

Namun, keramik juga memiliki beberapa kelemahan. Salah satunya adalah peralatan ini kurang direkomendasikan untuk memasak dalam suhu panas yang tinggi karena kurang aman. Selain itu, perhatikan juga kualitas produk. Bahan keramik yang dibeli dengan harga murah biasanya nggak bisa bertahan dalam jangka waktu yang lama.

3 dari 3 halaman

Peralatan Masak dari Besi Cor

©Shutterstock

Bahan masak yang satu ini menjadi rekomendasi selanjutnya, karena bisa bertahan lama sekaligus menahan panas dengan baik. Nggak hanya itu saja, jika perawatannya tepat, alat masak ini juga bisa anti lengket. Harganya juga lebih murah jika dibandingkan dengan bahan lainnya.

Namun, kelemahannya adalah alat masak tersebut cenderung lebih berat dan bereaksi terhadap makanan asam. Kamu juga perlu melakukan perawatan rutin untuk menjaga peralatan masak bisa tahan lama.

Peralatan Masak Berbahan Carbon Steel

©Shutterstock

Rekomendasi selanjutnya adalah alat masak berbahan carbon steel alias baja karbon. Bahan yang satu ini banyak disukai karena anti lengket. Nggak hanya itu saja, beratnya lebih ringan jika dibandingkan besi cor. Namun, ada juga beberapa kelemahan yang perlu jadi pertimbangan. Mulai dari rawan terhadap distribusi panas yang nggak seimbang serta tidak disarankan memasak makanan asam. Perawatannya juga perlu dilakukan secara rutin agar tahan lama dan jadi anti lengket.

Itu tadi beberapa rekomendasi bahan-bahan yang bisa digunakan jika ingin menggunakan kompor listrik. Jadi, sudah siap beralih dari kompor gas ke kompor listrik?        

[wri]

Kompor induksi hanya bisa pakai panci apa?

Apakah stainless steel bisa untuk kompor induksi?

Apakah wajan maxim bisa untuk kompor induksi?

Apakah happy call bisa untuk kompor induksi?