 Show 3 BEDA nasi uduk dan nasi lemak, ya hidangan ini memang berbeda meski banyak yang sering terkecoh karena mirip. Kira-kira apa ya bedanya nasi uduk dan nasi lemak? Ketika sedang mencicipi masakan Palitho, salah seorang kontestan MasterChef Indonesia, Chef Arnold pun menjelaskan perbedaan antara nasi uduk dan nasi lemak. Chef Arnold menjelaskan, perbedaan nasi uduk dan nasi lemak ada pada rempah yang digunakan. Juga, kondimen yang disajikan bersama nasi uduk dan nasi lemak jelas berbeda. (3 Beda Nasi Uduk dan Nasi Lemak, Foto: MasterChef Indonesia/YouTube) "Kalau nasi lemak itu komplit seperti ini. Lemak dari kari, dari cara masaknya, kondimennya pun juga. Kalau nasi uduk sama, nasinya doang tapi," kata Chef Arnold seperti dikutip kanal Youtube MasterChef Indonesia, Selasa (22/2/2022). (3 Beda Nasi Uduk dan Nasi Lemak, Foto: @masterchefina/Instagram) Ya, nasi lemak mencampur santan yang digunakan dengan jahe, kayu manis, dan daun pandan. Aroma wangi daun pandan dan kayu manis membuatnya memiliki aroma pandan tersendiri yang membuat Anda langsung tahu kalau ini adalah Nasi Lemak. BACA JUGA : 5 Rekomendasi Tempat Makan Nasi Uduk Terlezat di Jakarta, Awas Ketagihan! (3 Beda Nasi Uduk dan Nasi Lemak, Foto: @resepmakansedap/Instagram) Sedangkan nasi uduk menggunakan lebih banyak jenis rempah dibandingkan dengan nasi lemak. Beberapa rempah seperti cengkeh, sereh, kayu manis, lengkuas, daun salam, pala, dan jahe menjadi rempah utama yang menghasilkan cita rasa khas nasi uduk. Hasilnya, wangi nasi uduk didominasi wangi rempah. BACA JUGA : Chef Arnold Sewot Cicipi Kari Kambing Masakan Palitho: Kamu Gak Tahu Diri Begitu juga dengan kondimen, nasi uduk biasa disajikan dengan semur. Sementara jika Anda menyantap hidangan nasi lemak, Anda akan menemukan bahan pendamping seperti irisan mentimun, kacang goreng, ikan bilis, ayam goreng, ikan teri, perkedel, atau telur rebus. Lauk-pauk untuk nasi lemak tersebut wajib menggunakan bumbu rendang baik itu rendang ayam atau rendang sapi. Baca Juga: Saatnya Anak Muda Bangkit Bersama untuk Indonesia Bersama Astra
TRIBUNKALTIM.CO - Sama-sama memiliki cita rasa yang gurih, Ternyata ini perbedaan nasi uduk dan nasi lemak. Olahan ini umumnya memiliki cita rasa yang gurih dengan berbagai lauk pauk yang beragam. Tahukah teman-teman? Ternyata ada nasi dengan cita rasa gurih yang disebut mirip dengan nasi uduk. Yap, nasi lemak. Kedua nasi ini sama-sama gurih, memiliki aroma sedap dan dimasak menggunakan campuran santan. Meskipun begitu, jika dilihat dengan seksama, nasi uduk dan nasi lemak ini sangat terlihat perbedaannya. Apa saja? Kita cari tahu bersama, yuk! Baca juga: 5 Tips Menyimpan Telur di Rumah Agar Tidak Cepat Membusuk, Simpan Telur dengan Posisi Terbalik 1. Asal Perbedaan pertama yang dapat membedakan nasi uduk dan nasi lemak adalah berasal dari daerah yang berbeda. Nasi uduk berasal dari Sumatra, sementara itu nasi lemak ternyata berasal dari Jakarta, teman-teman. Nasi uduk awalnya berasal dari bangsa Melayu yang datang ke Jakarta dan bertemu dengan orang Jawa. Sementara itu, nasi lemak hadir di tanah Sumatra karena pengaruh bangsa Melayu yang datang setelah kedatangan Portugis ke Malaka. 2. Lauk Pendamping Perbedaan selanjutnya yang bisa membedakan nasi uduk dan nasi lemak adalah lauk pendampingnya. Dilansir dari Kompas.com, nasi uduk umumnya dihidangkan begitu saja tanpa lauk, sedangkan nasi lemak disajikan dengan lauk komplit. Apa perbedaan nasi lemak dan nasi gurih?Nasi uduk umum dibuat menggunakan santan kelapa, daun salam, serai, cengkih, dan tambahan daun pandan. Sementara nasi lemak hanya menggunakan santan kelapa, daun pandan, dan serai sebagai bahan utama di samping nasi.
Apakah nasi uduk dengan nasi gurih sama?"Kalau nasi uduk itu rempah-rempahnya lebih banyak. Nasi gurih mungkin cuma pakai santan," kata Juwani saat ditemui Kompas.com di Kaya Bumbu Muara Karang, Rabu (13/7/2022). Juwani menyebutkan beberapa rempah yang biasa digunakan untuk membuat nasi uduk, seperti cengkih, kayu manis, dan daun salam.
Apa yang disebut dengan nasi lemak?Nasi lemak adalah nasi yang dimasak menggunakan santan kelapa sehingga rasanya menjadi gurih, selain itu, kerap kali ditambahkan juga daun pandan dalam proses pembuatannya untuk memperkuat aroma. Istilah 'lemak' merujuk pada rasa dan tekstur gurih berminyak yang dihasilkan santan kelapa.
Nasi lemak kalau di Indonesia namanya apa?Sementara di Jakarta hidangan yang mirip nasi lemak dikenal dengan nama nasi uduk sedangkan di Jawa Tengah dengan nama sega liwet atau nasi liwet. Di Aceh hidangan yang mirip nasi lemak disebut nasi guri, sedangkan di Jambi dan Sumatra Selatan dikenal dengan nasi gemuk.
|
Apakah nasi gurih dan Nasi Lemak sama?
Pos Terkait
Copyright © 2024 ketajaman Inc.
