Assalamualaikum wr.wb ππ Nama: Hafizda Diva Silvia
Olahan pangan setengah jadi (produk pangan primer) adalah mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisik ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi, yang selanjutnya digunakan sebagai bahan baku pangan.
Bahan pangan setengah jadi memiliki nilai ekonomi lebih tinggi dibandingkan dengan bahan segar/ mentah maupun bahan pangan jadi, karena dapat memiliki umur simpan yang lebih panjang. Untuk mengolah bahan pangan segar menjadi bahan pangan setengah jadi diperlukan teknologi pengolahan dan alat pengolahan yang tepat. Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi yaitu : 1. Menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan. 2. Dapat diperjual-belikan antar daerah dan sebagai komoditas ekspor. 3. Dapat dikemas lebih ringkas dan mudah dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya. 4. Menghemat ruangan dan mengurangi biaya dalam penyimpanan. 5. Tahan lama dan lebih kuat dari cuaca dingin atau panas. Berikut ini adalah resep pembuatan makanan setengah jadi dari serealia, umbi, dan kacang-kacangan: A. Pembuatan makanan setengah jadi dari Serealia
Kerupuk gendar kadang juga disebut gendar, yang merupakan sejenis kerupuk khas dari jawa, dan salah satunya termasuk juga sebagai makanan khas kota Wonosobo, Kerupuk Gendar terbuat dari bahan dasar nasi yang sudah dibumbui dengan aneka bumbu dan resep. Untuk yang satu ini Kerupuk Gendar dibuat setelah nasi yang sudah matang lalu di tumbuk atau di uleg hingga lumayan halus dan lumat, setelah itu dibuat adonan dan dipotong tipis-tipis (supaya cepat kering dalam penjemuran atau pengeringannya) lalu dijemur. setelah cukup kering, kerupuk gendar tersebut siap untuk digoreng sampai matang dan siap disajikan. Berikut resep pembuatan Kerupuk Gendar:
Bahan-bahan untuk membuat Kerupuk Gendar:
Kerupuk Gendar ini dapat diolah menjadi makanan jadi, caranya adalah goreng kerupuk gendar yang sudah kering (sudah dijemur) dengan minyak mendidih. jika sudah berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan sebagai camilan atau teman makan bersama nasi dan hidangan lainnya.
Tepung beras adalah salah satu bahan utama yang banyak digunakan dalam pembuatan kue. Tepung beras merupakan tepung yang bebas gluten. Berikut adalah cara pembuatan tepung beras:
Alat dan Bahan membuat Tepung Beras:
Cara membuat Tepung Beras:
Berikut adalah video cara pembuatan Tepung Beras:
Tepung Beras dapat dibuat menjadi berbagai makanan jadi, salah satunya adalah bubur sumsum. Berikut adalah cara pembuatan bubur sumsum:
Bahan membuat Bubur Sumsum:
Berikut adalah video cara pembuatan Bubur Sumsum: B. Pembuatan makanan setengah jadi dari Umbi
Keripik Kentang adalah makanan camilan yang berbahan dasar kentang, biasanya sangat mudah ditemukan didaerah pasar. Akan tetapi akan lebih sehat jika kita membuatnya sendiri dirumah. Alat dan bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah. Berikut adalah cara pembuattan Keripik Kentang: Alat dan Bahan:
Langkah-langkah pembuatan keripik kentang:
Keripik kentang dapat diolah menjadi makanan jadi, caranya goreng keripik yang sudah dijemur tadi pada minyak panas sampai berwarna kekuningan. setelah berwarna kekuningan, angkat dan sajikan sebagai camilan dan lauk.
Opak singkong adalah makanan camilan dari Wonosobo. Opak Singkong memiliki rasa gurih, terbuat dari singking kayu. Cara pembuatannya pun cukup mudah. Berikut adalah cara pembuatan Kerupuk Opak Singkong:
Bahan yang diperlukan:
Opak Singkong ini dapa dibuat menjadi makanan jadi, caranya adalah goreng keripik Opak yang sudah dijemur hingga kering tadi kedalam minyak panas. goreng hingga warna keripik berupah menjadi kecoklatan. setelah kecoklatan, angkat dan sajikan sebagai camilan dengan saus dan sambal. Berikut ini adalah video cara pembuatan kerupuk Opak Singkong:
C. Pembuatan makanan setengah jadi dari Kacang-Kacangan
Tempe Gembus adalah tempe yang dibuat dari bahan hasil samping ampas kacang kedelai yang tinggi protein. Rasanya gurih, dengan tekstur yang empuk. Lantaran terbuat dari ampas tahu, tempe gembus sering dipandang sebelah mata. Jadi, tak banyak juga aneka resep maskan tempe gembus. Berikut adalah cara pembuatan Tempe Gembus:
Bahan pembuatan Tempe Gembus:
Cara pembuatan Tempe Gembus:
Berikut ini adalah video cara pembuatan Tempe Gembus: salah satu makanan jadi berbahan dasar tempe gembus adalah Oseng Gembus Pedas Manis. Berikut adalah cara pembuatannya:
Cara memasak tempe gembus pedas manis:
Terimakasih telah mengunjungi Blog ini,..semoga bermanfaat...ππ https://www.google.co.id/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjXlp3N0-jYAhUL2o8KHfKtCKIQFggpMAA&url=http%3A%2F%2Fupdatetugassekolah.blogspot.com%2F2014%2F11%2Fapa-pengertian-pengolahan-bahan-pangan-setengah-jadi-dan-keuntungan-bahan-pangan-setengah-yang-diolah-menjadi-bahan-pangan-setengah-jadi.html&usg=AOvVaw1YU0YrmoXJSq_6qhJxBzD6 (21 Januari 2018, 4.14 PM) https://img-global.cpcdn.com/003_recipes/83b4729e51dcc143/640x640sq70/photo.jpg (21 Januari 2018, 4.15 PM) https://cookpad.com/id/recipe/images/83b4729e51dcc143 (21 Januari 2018, 4.17 PM) https://www.aryanto.id/uploads/images/artikel/tepung_beras_dan_manfaatnya2.jpg(21 Januari 5.00PM) https://cdns.klimg.com/merdeka.com/i/w/news/2017/10/24/901454/670x335/4-kreasi-dan-resep-cara-membuat-bubur-sumsum-yang-enak-dan-lembut(21 Januari 5.07PM) http://youtube.com/watch?v=3nWlf2IepMo(5.16) http://youtube.com/watch?v=Zv2j9LbhI7A(21 Januari 5.44PM) http://ita-thediffusionofexperience.blogspot.co.id/2013/11/homemade-tempe-gembus.html(5.56PM) https://countyfood.blogspot.co.id/2016/01/resep-masakan-tempe-gembus-oseng-pedas.html (6.07PM) http://www.mangyono.com/2014/06/cara-membuat-opak-singkong-dengan-ditumbuk-atau-diparut.html (6.14PM) https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT-gds6za2bSRcfmz39y6ca9LwuI3cnbbePyfl33RKlJmW3eTQa2A(6.16PM) http://youtube.com/watch?v=0vs8rbu5cio (6.22PM) http://youtube.com/watch?v=y9TGIRjwQqE(6.27PM) http://youtube.com/watch?v=lDZfmjYbQRI (7.11PM) |