Bumbu dasar merah untuk masakan apa saja

KABAR BANTEN - Para ibu yang sehari-harinya sibuk mempersiapkan sajian untuk keluarga, apalagi di bulan Ramadhan tentu membutuhkan waktu yang cukup lama di dapur.

Ada tips yang bisa dijadikan inspirasi bagi Anda untuk mempersiapkan kebutuhan apa saja yang berkaitan dengan memasak. Misalnya, ketika akan memasak balado, tentu Anda membutuhkan bumbu dasar merah.

Sementara itu Anda juga harus memasak sayur lodeh yang memakai bumbu dasar putih. Jika kedua bumbu dasar ini harus dibuat dalam waktu yang bersamaan, membutuhkan waktu yang cukup lama.

Untuk mengantisipasi hal ini, sebelumnya perlu dibuat stok bumbu dasar masakan. Dalam sekali buat, Anda bisa mendapatkan 4 bumbu dasar sekaligus. Cukup dibuat sesuai dengan kebutuhan dan disimpan dalam lemari es.

Dikutip kabarbanten.pikiran-rakyat.com dari akun Facebook Resep Masakan Kekinian, berikut resep bumbu dasar masakan yang bisa dijadikan inspirasi bagi Anda.

1. Bumbu Dasar Merah
Bahan :

- 200 gr cabe merah
- 150 gr bawang merah
-100 gr bawang putih
- 5 sampai 6 iris lengkuas
- 4 iris jahe
- 1/2 sdt merica
- 2 butir kemiri
- Minyak untuk menumis
Garam

Caranya haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum dan benar-benar matang, dinginkan sebelum dimasukan ke kulkas.

Kegunaan :
Bumbu dasar merah bisa untuk sambal goreng (tambah santan, daun jeruk, daun salam dan sereh) kering tempe, pepes, sop seafood, dan aneka balado.

Jika kamu suka masak makanan pedas atau sambal goreng, akan lebih baik jika kamu tidak harus mengulek bumbu dulu setiap kali mau masak. Kamu bisa membuat bumbu dasar merah untuk semua masakan karena akan lebih hemat waktu dan mudah saat mau masak apa pun. Apalagi jika kamu memiliki banyak aktifitas. Tentu dengan menyiapkan bumbu merah di hari sebelumnya akan sangat memudahkanmu.

Nah, berikut ini adalah resep yang bisa kamu coba. Cek penjelasannya di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 20 buah cabai keriting (kukus)
• 5 buah cabai rawit
• 6 siung bawang putih besar
• 8 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam secukupnya
• minyak goreng

1. Haluskan semua bahan, bisa diulek atau diblender. Tambah sedikit air agar tidak terlalu padat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan merica dan garam secukupnya. Masak hingga bumbu matang. 
3. Setelah benar-benar dingin, bisa disimpan di dalam toples kaca tertutup. Simpan di tempat yang sejuk atau di kulkas sehingga lebih tahan lama.

Bumbu dasar merah sudah jadi deh, jadi setiap kali kamu mau masak tinggal ambil secukupnya dan masak. Bisa untuk sambal goreng, tumis, bumbu bali, bumbu rujak, dan sup pedas. Semoga bermanfaat, Sahabat Fimela!