 Kandungan Gizi Wortel dan Manfaat Wortel bagi Kesehatan – Wortel adalah jenis sayuran akar yang sering disebut sebagai makanan sehat karena mengandung berbagai nutrisi atau gizi yang tinggi. Sayuran akar yang dalam bahasa ilmiahnya dinamakan dengan Daucus carota ini mengandung Beta Karoten, Serat, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin K dan Kalium yang tinggi sehingga memberikan banyak manfaat kesehatan bagi orang yang menkonsumsinya. Show
Beberapa manfaat kesehatan yang sering dikaitkan dengan konsumsi Wortel adalah menjaga kesehatan mata, menurunkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah, mengatasi sembelit dan menurunkan risiko penyakit kanker. Wortel dapat dimakan dengan berbagai cara, kita dapat memakannya langsung tanpa diolah lebih lanjut (dimakan segar) ataupun dibuat menjadi jus wortel serta dimasak untuk dijadikan hidangan yang enak dan bergizi. Pada umumnya, bagian Wortel yang dimakan adalah bagian umbinya saja (bagian akarnya). Meskipun sebagian besar Wortel yang kita temukan di pasaran adalah berwarna jingga (oren), namun sebenarnya Wortel yang dalam bahasa Inggris disebut dengan Carrot ini memiliki warna lain seperti warna kuning, ungu, putih dan merah. Kandungan Gizi Wortel (Carrot)Wortel mengandung berbagai Vitamin, Mineral, Antioksidan dan Senyawa tumbuhan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Beberapa senyawa tumbuhan yang penting bagi kesehatan tubuh manusia yang dikandung oleh Wortel diantaranya seperti Beta-Karoten, Alpha-Karoten, Likopen, Lutein, Polyacetylene dan Anthocyanin. Berikut dibawah ini adalah tabel kandungan gizi wortel pada setiap 100 gram-nya.
Manfaat Wortel bagi KesehatanKandungan-kandungan Nutrisi atau Gizi dalam Wortel menjadikannya sebagai makanan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Dibawah ini adalah beberapa manfaat Wortel bagi kesehatan tubuh kita. 1. Menjaga Kesehatan MataManfaat Wortel bagi kesehatan yang paling sering kita dengar mungkin adalah manfaat wortel untuk menjaga kesehatan mata kita. Hal ini sangat beralasan karena Wortel mengandung sekitar 835µg Vitamin A pada setial 100gram-nya. Kandungan Vitamin A tersebut merupakan 93% dari kebutuhan harian kita terhadap Vitamin A. Seperti yang kita ketahui, Vitamin A merupakan vitamin yang sangat penting dalam menjaga dan meningkatkan kesehatan alat indera penglihatan kita ini. Selain Vitamin A, Wortel juga mengandung Lutein dan Beta-Karoten yang bermanfaat bagi kesehatan mata kita. 2. Menurunkan Risiko KankerSejumlah penelitian menunjukan bahwa nutrisi atau gizi yang terkandung pada Wortel terutama Karoten dapat menurunkan risiko terkenanya kanker seperti kanker paru-paru, kanker prostat, kanker kolon dan kanker payudara. 3. Menurunkan Risiko Penyakit JantungSebuah penelitian menunjukan bahwa Karotenoid dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Karotenoid adalah golongan senyawa kimia organik bernutrisi yang terdapat pada pigmen alami tumbuhan dan hewan. Kandungan Beta-Karoten, Alpha-Karoten dan Lutein yang terdapat pada Wortel yang merupakan anggota dari Keluarga Karatenoid. 4. Menurunkan Kadar KolesterolKolesterol yang merupakan salah satu penyebab penyakit jantung juga dapat diturunkan dengan mengkonsumsi wortel secara teratur. Serat larut atau Soluble Fiber pada Wortel dapat mengikat lemak, kolesterol dan asam empedu sehingga tidak diserap dalam usus halus tetapi membuangnya melalui usus besar. Untuk menggantikan asam empedu yang hilang, hati akan menarik kolesterol dari darah. Dengan demikian, kadar kolesterol dalam darah akan menurun. 5. Menjaga Kesehatah KulitVitamin A yang terkandung dalam Wortel dapat melindungi kulit dari sinar matahari dan mencegah kerutan dini, jerawat, kulit kering, pigmentasi serta warna kulit yang tidak rata. Selain pada kulit, Kekurangan Vitamin A akan mengakibatkan kekeringan pada rambut dan kuku. 6. Memperlambat PenuaanTingginya Beta-karoten pada Wortel berperan sebagai antioksidan yang dapat melindungi sel tubuh dari kerusakan sehingga membantu memperlambat penuaan. 7. Mengatasi SembelitSerat yang terkandung dalam Wortel dapat meningkatkan feses hingga 25% sehingga dapat mengatasi permasalahan sembelit. Sumber referensi : Kandungan Gizi Wortel per 100 gram ini dikutip dari Authority Nutrition. Sedangkan Manfaat wortel bagi kesehatan diolah dari berbagai sumber.
Data Komposisi Pangan Indonesia (Wortel, segar). (2018). Retrieved 19 February 2021, from http://panganku.org/id-ID/view Eat Fruits and Veggies For A Healthy Smile. (2017). Retrieved 19 February 2021, from https://dentistry.uic.edu/news-stories/eat-fruits-and-veggies-for-a-healthy-smile/ Key, T., Appleby, P., Travis, R., Albanes, D., Alberg, A., Barricarte, A., et al. (2015). Carotenoids, retinol, tocopherols, and prostate cancer risk: pooled analysis of 15 studies. The American Journal Of Clinical Nutrition, 102(5), 1142-1157. https://doi.org/10.3945/ajcn.115.114306 Tanumihardjo S. A. (2011). Vitamin A: biomarkers of nutrition for development. The American journal of clinical nutrition, 94(2), 658S–65S. https://doi.org/10.3945/ajcn.110.005777 Zaini, R. G., Brandt, K., Clench, M. R., & Le Maitre, C. L. (2012). Effects of bioactive compounds from carrots (Daucus carota L.), polyacetylenes, beta-carotene and lutein on human lymphoid leukaemia cells. Anti-cancer agents in medicinal chemistry, 12(6), 640–652. https://doi.org/10.2174/187152012800617704 Stahl, W., & Sies, H. (2012). β-Carotene and other carotenoids in protection from sunlight. The American journal of clinical nutrition, 96(5), 1179S–84S. https://doi.org/10.3945/ajcn.112.034819 Ahmad, T., Cawood, M., Iqbal, Q., Ariño, A., Batool, A., Tariq, R., Azam, M., & Akhtar, S. (2019). Phytochemicals in Daucus carota and Their Health Benefits-Review Article. Foods (Basel, Switzerland), 8(9), 424. https://doi.org/10.3390/foods8090424 Diet dan Nutrisi dr. Valda Garcia, 09 Nov 2021 Terkenal khasiatnya untuk mata, wortel ternyata menyimpan beragam kegunaan lain. Apa saja manfaat wortel? Simak selengkapnya di sini. Sudah banyak yang tahu manfaat wortel bagi kesehatan mata. Namun, tahukah Anda bahwa sayuran berwarna oranye ini juga dapat berkontribusi terhadap kesehatan organ lainnya? Wortel adalah jenis sayuran akar yang diklaim menjadi makanan sempurna untuk kesehatan. Apa saja manfaat wortel? Wortel mengandung berbagai jenis zat nutrisi. Dalam 100 gram wortel, terkandung: Selain itu, wortel mengandung banyak vitamin dan mineral, seperti: Artikel Lainnya: Manfaat Wortel untuk Memperlancar Menstruasi 2. Menjaga Kesehatan Mata Manfaat wortel yang satu ini telah lama dikenal oleh sebagian besar masyarakat. Memang benar wortel adalah jenis makanan yang baik untuk kesehatan mata. Sebab, wortel memiliki kandungan vitamin A yang penting bagi mata. Menurut penelitian, rutin mengonsumsi wortel dapat melindungi dari penyakit mata, seperti katarak, rabun, dan masalah mata lainnya. Selanjutnya, manfaat dari wortel adalah memperkuat tulang. Kandungan di dalam wortel yang tinggi kalsium dan vitamin K sangat baik untuk kesehatan tulang. Wortel kaya akan serat larut, terutama dari pektin. Kandungan itulah yang membuat manfaat wortel dapat menurunkan kadar kolesterol jahat. Sebuah penelitian di Amerika Serikat pun membuktikan hal tersebut. Penelitian itu mengamati sejumlah peserta yang rutin mengonsumsi wortel setiap hari dalam porsi tertentu selama tiga minggu. Para peneliti mengamati penurunan kolesterol yang mungkin terjadi. Hasilnya, para peserta benar-benar telah mengalami penurunan kadar kolesterol. Artikel Lainnya: Tak Cuma untuk Mata, Wortel Punya Manfaat untuk Kecantikan Kulit Anda 5. Menjaga Kesehatan Jantung Kandungan wortel yang dapat menjaga kadar kolesterol darah dapat membantu menurunkan risiko berbagai penyakit jantung. Khususnya, masalah sumbatan pada pembuluh darah jantung atau penyakit jantung koroner. Selain itu, kandungan antioksidan wortel juga sangat baik untuk jantung. Kandungan likopen pun dapat membantu mencegah penyakit jantung meskipun hal ini perlu penelitian lebih lanjut. Tahukah Anda manfaat wortel untuk kesehatan dapat dirasakan penderita diabetes? Wortel sebagian besar mengandung air dan karbohidrat. Karbohidrat yang terkandung terdiri dari pati dan gula, seperti sukrosa dan glukosa. Selain itu, wortel juga mempunyai indeks glikemik (GI) yang rendah. Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan dapat meningkatkan kadar gula darah setelah makan. Pada konsumsi wortel mentah, ditemukan GI berkisar antara 16-60, terendah untuk wortel mentah dan sedikit lebih tinggi untuk wortel matang. Makanan berindeks glikemik rendah dianggap bermanfaat untuk penderita diabetes. 7. Mencegah KonstipasiSelain serat larut, wortel juga mengandung serat tak larut utama, yakni selulosa, hemiselulosa, dan lignin. Kandungan tersebut menjadikan manfaat wortel berguna untuk menurunkan risiko konstipasi dan membantu memperlancar buang air besar. Artikel Lainnya: Manfaat Hebat Wortel untuk Kesuburan Pria 8. Menurunkan Risiko Kanker Kandungan wortel juga dikaitkan dengan penurunan risiko kanker, terutama kanker paru-paru. Manfaat wortel bagi tubuh ini diperoleh dari tingginya kandungan beta-karoten. Kandungan ini disebut-sebut memiliki efek melindungi dari serangan kanker. Mengutip penelitian, beberapa jenis kanker yang dapat dicegah meliputi kanker prostat, kanker usus besar, kanker perut, hingga kanker payudara. 9. Baik untuk OtakSeiring bertambahnya usia, kinerja otak bisa mengalami penurunan. Sebuah penelitian menunjukkan kurang mengonsumsi buah dan sayuran dapat meningkatkan kemerosotan otak hingga tiga kali lebih tinggi. Penelitian itu pun menemukan, otak memerlukan perlindungan untuk menghindari penyakit jangka panjang termasuk pikun. Manfaat wortel bagi kesehatan otak disebut-sebut mampu memberikan perlindungan terhadap kinerjanya meskipun usia bertambah. Khasiat wortel ini diperoleh dari kandungan beta-karoten di dalamnya. Seorang peneliti dari Harvard University, AS, mengamati pria yang setiap hari mengonsumsi 50 mg suplemen dengan kandungan beta-karoten. Hasilnya, pria tersebut dapat menghindari kemerosotan otak hingga 1-1,5 tahun ketimbang orang yang tidak mengonsumsi beta-karoten sama sekali. Artikel Lainnya: Sederet Bahaya Wortel Jika Dikonsumsi Berlebihan 10. Meningkatkan Imunitas TubuhSalah satu fungsi wortel adalah sebagai sumber beberapa vitamin dan mineral yang baik, khususnya vitamin A, biotin, vitamin K1, kalium, dan vitamin B6. Selain itu, wortel juga kaya akan beta-karoten. Karena itulah tidak heran apabila manfaat wortel dapat meningkatkan imunitas tubuh. Beta-karoten nantinya akan diubah oleh tubuh menjadi vitamin A. Zat nutrisi ini selain membantu meningkatkan penglihatan yang baik, berperan pula untuk pertumbuhan, perkembangan, dan imunitas tubuh. Demikian beberapa manfaat wortel bagi kesehatan Anda. Sayuran ini memang kaya manfaat karena mengandung nutrisi melimpah. Mengetahui pentingnya mengonsumsi wortel, mulailah masukkan sayuran ini ke dalam menu harian Anda. Konsumsilah wortel secukupnya dan jangan lupa kombinasikan dengan sumber makanan lainnya. Bila ingin tanya lebih lanjut seputar makanan bergizi, konsultasi lewat Live Chat dokter. (FR/AYU) Artikel Terkait Lihat Semua
|
Berikut ini nutrisi yang tidak terkandung dalam wortel adalah.... *
Pos Terkait
Copyright © 2024 ketajaman Inc.
