Show
Selamat datang di Pakdosen.co.id, web digital berbagi ilmu pengetahuan. Kali ini PakDosen akan membahas tentang Asam Amino?Mungkin anda pernah mendengar kata Asam Amino? Disini PakDosen membahas secara rinci tentang Pengertian, fungsi, jenis, struktur, sifat, sumber, klasifikasi. Simak Penjelasan berikut secara seksama, jangan sampai ketinggalan. Pengertian Asam AminoAsam Amino merupakan senyawa organik yang mengandung gugus amino dan gugus asam. Asam amino sangat penting bagi organisme termasuk manusia karna memiliki fungsinya sebagai neurotransmitter, enzim dan bahan dasar pembentukan protein dalam membentuk sel, otot dan sistem kekebalan tubuh manusia. Fungsi Asam AminoBerikut adalah beberapa fungsi asam amino antara lain sebagai berikut :
Jenis-Jenis Asam AminoBerikut adalah jenis-jenis asam amino antara lain yaitu: 1. Asam amino nonesensialAsam amino nonsensial merupakan jenis asam amino yang bisa disintesis di dalam tubuh melalui proses transaminasi. Beberapa makanan tertentu juga mengandung asam amino nonesensial. Dari 20 asam amino yang ditemukan pada manusia, 10 diantaranya merupakan asam amino nonesensial. Baca Lainnya : Teks Deskripsi adalah Berikut ini adalah nama-nama asam amino nonesensial:
2. Asam amino esensialAsam amino esensial merupakan jenis asam amino yang tidak dapat disintesis di dalam tubuh dan hanya berada di dalam makanan saja. Harus mengonsumsi makanan yang mengandung asam amino. Hal ini disebabkan selain tidak dapat diproduksi sendiri di dalam tubuh, asam amino esensial ini cukup dibutuhkan oleh tubuh di dalam metabolisme protein. Berikut ini adalah nama-nama asam amino esensial :
Struktur asam aminoAsam amino terjadi terutama dalam rantai yang terdiri atas molekul-molekul asam amino yang terhubungan bersama-sama. Sebuah rantai pendek asam amino disebut peptida, sementara rantai panjangnya disebut dengan polipeptida. Beberapa molekul asam amino berlangsung secara tunggal atau melekat pada molekul organik lainnya, seperti karbohidrat. Asam amino murni biasanya tidak memiliki warna, berbentuk kristal yang larut dalam air. Asam amino memiliki sifat dari basa dan asam. Setiap molekul asam amino mengandung setidaknya satu gugus amino (NH2) dan paling sedikit mempunyai satu gugus karboksil (COOH). Pada golongan amino memberikan sifat dasar asam amino, dan golongan karboksil memberikan sifat asam. Dalam asam amino, kedua golongan ini melekat pada sebuah pusat atom karbon. Atom hidrogen (H) dan atom lain atau kelompok atom (R), yang beragam dengan masing-masing asam amino, yang menempel pada pusat atom karbon. Dengan begitu, formula umum untuk asam amino adalah RCH (NH2) COOH. Sifat – Sifat Asam AminoBerikut adalah sifat-sifat asam amino antara lain yakni:
Baca Lainnya : Hukum Internasional Sumber Asam AminoBerikut ini adalah sumber asam amino dari hewani, nabati, esensial dan nonesensial diantaranya yaitu: 1. Asam Amino Hewani
2. Asam Amino Nabati:
3. Sumber asam amino esensial
4. Sumber asam amino nonesensial
Klasifikasi Asam AminoBerikut adalah klasifikasi asam amino berikut penjelasanya: 1. Asam amino dengan gugus R non polar (tak mengutup)Gugus non polar merupakan gugus yang memiliki sedikit atau tidak mempunyai jarak muatan dari daerah yang satu ke daerah yang lain. Kelompok ini tersusun atas 5 asam amino yang memuat gugus alifatik (Alanin, leusin, isoleusin, valin,dan prolin) dua dengan R aromatic (fenilalanin dan triptopan) dan satu mengandung atom sulfur (metionin). 2. Asam amino dengan gugus R mengutub tak bermuatanPada kelompok ini lebih mudah larut dalam air daripada kelompok yang tak mengutub, hal itu dikarenakan gugus R mengutup bisa membangun ikatan hydrogen dengan molekul air. Selain treoinin dan tirosin yang kekutubannya dikarenakan terdapat gugus hidroksil (-OH) yang merupakan asam amino yang termasuk golongan ini. Selain itu yang termasuk dalam golongan ini juga ialah asparagin dan glutamine yang kekutubannya disebabkan oleh gugus amida (-CONH2) juga sistein oleh gugus sulfidril (-SH). Asparagin dan glutamine, masing masing termasuk bentuk senyawa amida dari asam aspartat dan asam glutamat dan mudah terhidrolisis oleh asam atau basa. Sistein yang mengandung gugus tiol dan tirosin yang mengandung gugus hidroksil fenol memiliki sifat paling mengutub dalam golongan asam amino ini.
Baca Lainnya : Validitas adalah Asam amino dengan gugus R bernuatan negatif memiliki ciri sebagai berikut:
Golongan asam amino ini memiliki muatan negative pada pH 6.0-7.0 dan terdiri atas asam aspartat dan asam glutamat yang masing-masing mempunyai 2 gugus karboksil (COOH). 4. Asam amino dengan gugus R bermuatan positif (Asam amino basa)Golongan asam amino ini memiliki muatan positif pada pH 7.0 terdiri atas lisin, histidin dan arginin
Berdasarkan biosintesis, Asam Amino diklasifikasikan menjadi 3 jenis, yaitu :
Demikian Penjelasan Materi Tentang Asam Amino: Pengertian, Fungsi, Jenis, Struktur, Sifat, Sumber, Klasifikasi Semoga Materinya Bermanfaat Bagi Semuanya |