Apakah kwetiau kering harus direbus dulu?

ChanelMuslim.com – Tiga Langkah Mengolah Kwetiau Agar Tidak Mudah Hancur

Sahabat Muslim, kwetiau adalah salah satu jenis mie yang banyak disukai oleh lidah masyarakat Indonesia. Meski kwetiau lebih familiar dengan menu Chinese dengan mie berbahan dasar beras, tetapi banyak juga yang berkreasi dengan kwetiau. Bahkan mie Kwetiau sangat mudah kita temukan di pasar atau supermarket.

Tapi yang harus diingat sahabat muslim, jika ingin mengolah Kwetiau sebaiknya ketahui dulu cara mengolahnya agar Kwetiau tidak hancur.

Baca Juga: Kwetiau Siram Bakso Sayuran, Menu Sahur Simpel

Berikut cara mengolah Mie Kwetiau sebelum memasak yang bisa diterapkan agar Kwetiau tidak hancur:

1. Rendam Kwetiau dengan air panas

Kwetiau kering cukup diolah dengan merendamnya di air mendidih jangan merebusnya karena akan menyebabkan kwetiau hancur.

Caranya: rebus air hingga mendidih. Kemudian tempatkan kwetiau di mangkuk besar. Tuang air panas di atasnya hingga kwetiau terendam semua. Biarkan 7-10 menit. Cek jika sudah lembek, angkat dari air panas.

2. Rendam air dingin setelahnya

Setelah itu, jika kita masih menyiapkan bumbu olahan kwetiau. Sebaiknya kwetiau direndam terlebih dahulu di dalam air es atau air dingin untuk menghentikan proses pemasakan kwetiau sekaligus membuatnya memiliki tekstur kenyal dan tidak mudah patah dan hancur ketika dimasak nanti. Selain itu Air dingin juga menjaga kwetiau tidak saling menempel satu sama lain.

3. Tuang minyak wijen

Jika tak punya air es, hal yang bisa dilakukan adalah dengan mencampurkan minyak wijen ke dalam kwetiau yang telah ditiriskan. , tiriskan kwetiau dan langsung campur minyak wijen agar Kwetiau tidak menempel satu sama lain dan tidak mudah hancur.

Itulah tiga rahasia mengolah Kwetiau sebelum dimasak dengan aneka menu kesukaan keluarga. Selamat mencoba. [jwt]

Unduh PDF

Unduh PDF

Kwetiau adalah jenis pasta yang semi- transparan yang terbuat dari tepung beras dan air . Kebanyakan sangat panjang dan tipis , tetapi Anda juga dapat menemukan kwetiau yang datar. Kwetiau ini dimasak dengan cepat dan benar-benar dapat berubah menjadi bubur jika dimasak terlalu lama , jadi penting untuk mengetahui bagaimana memasak kwetiau dengan benar .

Bahan

Membuat 4 hingga 6 porsi

• 8 oz (225 g) kwetiau
• Air
• Minyak wijen (opsional)

1. 

   1

   Mengetahui bahwa kapan Anda harus menggunakan air hangat. Jika Anda berencana untuk memasak kwetiau di "pad Thai" atau hidangan tumis lain, gunakan metode air hangat untuk memasak kwetiau sehingga kwetiau agak lembut tetapi masih keras di dalamnya .

   • Metode ini juga bekerja dengan baik jika Anda menambahkan kwetiau ke dalam sup, tetapi Anda dapat menambahkan kwetiau ke dalam sup tanpa merendam atau memasak kwetiau terlebih dahulu.

2. 2

   Masukkan kwetiau ke dalam mangkok besar atau pot. Kwetiau sangat rapuh, sehingga Anda perlu berhati-hati saat menangani kwetiau dalam keadaan mentah. Jika tidak, kwetiau yang Anda putuskan akan bertambah banyak.

   • Perhatikan bahwa kwetiau segar sangat lembut, tetapi kebanyakan kwetiau yang dijual sudah mengeras, bentuknya sudah rapuh. Kwetiau segar tidak perlu dimasak atau direndam dalam air. Sebaliknya, kwetiau akan ditambahkan langsung ke lauk-lauk yang disajikan atau dikukuskan. [1]

3. 3

   Rendam kwetiau dengan air hangat. [2] Air harus hangat, namun belum mengepul. Biarkan kwetiau direndam selama 7 sampai 10 menit atau sampai kwetiau mulai terpisah.

4. 4

   Siapkan kwetiau untuk langkah berikutnya. Karena kwetiau ini hanya dimasak setengah matang, Anda harus segera memindahkannya ke hidangan lain atau menyimpannya supaya kwetiau tidak lengket satu sama lain atau mengering .

   • Keringkan kwetiau. Cara termudah untuk melakukannya adalah menyaring kwetiau melalui saringan.
   • Bilas kwetiau dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Keringkan sekali lagi.
   • Tambahkan kwetiau ke dalam tumis atau sup jika hidangan sudah mendekati akhir proses pemasakan.
   • Jika Anda tidak siap untuk menambahkan kwetiau dalam hidangan lagi, tambahkan kwetiau dengan sedikit minyak wijen supaya kwetiau tidak mengering atau mengggumpal. Menyimpanlah ke dalam kantung tertutup rapat di dalam suhu ruangan biasa untuk memperlambat proses pengeringan.

   Iklan

1. 1

   Tau kapan harus menggunakan air yang mendidih. Air yang mendidih dapat digunakan untuk sementara atau sepenuhnya dalam memasak kwetiau, tapi itu satu-satunya cara untuk memasak kwetiau jika Anda tidak berencana untuk memasak kwetiau lebih lanjut sebagai bagian dari hidangan lain.

   • Metode pendidihan bekerja dengan baik terutama jika Anda berencana menggunakan kwetiau di dalam masakan mie dingin, termasuk salad dan masakan kacang-kacangan. Merebus kwetiau juga dianjurkan untuk kwetiau datar yang digunakan sebagai pembungkus

2. 2

   Masukkan kwetiau dalam panci atau mangkok tahan panas. Kwetiau kering sangat rapuh, sehingga kwetiau harus ditangani dengan hati-hati jika Anda tidak ingin menghancurkan kwetiau menjadi potongan-potongan kecil.

   • Kwetiau yang segar tidak akan rapuh, tetapi kwetiau tidak dimasak dengan air yang mendidih. Sebaliknya, kwetiau biasanya dikukus atau ditambahkan ke resep lain tanpa direndam terlebih dahulu.

3. 3

   Tuangkan air mendidih di atas kwetiau.[3] Tidak seperti kwetiau gandum, kwetiau ini tidak direbus dalam air dengan api yang langsung. Sebaliknya, kwetiau harus ditutupi dengan air mendidih dan dibiarkan memasak dari kompor.

   • Untuk memasak kwetiau, biarkan kwetiau direndam selama 7 sampai 10 menit, diaduk perlahan setiap 1 sampai 2 menit supaya kwetiau terpisah satu sama lain. Kwetiau sudah siap dimasak ketika kwetiau benar-benar lemas. Kwetiau yang tipis dapat dimasak dalam waktu kurang dari 7 menit, sedangkan kwetiau datar dapat berlangsung lebih dari 10 menit jika kwetiau tebal.
   • Keluarkan Kwetiau dengan cepat jika Anda berencana untuk memasak kwetiau dengan hidangan lain. Kwetiau harus ditarik keluar setelah mereka mulai terpisah jika Anda berencana untuk memasak kwetiau lebih lanjut dengan hidangan lainnya. Ini akan memakan waktu selama beberapa menit
   • Untuk memasak kwetiau yang kenyal, rendam kwetiau dengan air hangat terlebih dahulu sebelum memasak kwetiau di dalam air yang mendidih. Rendam kwetiau dengan air hangat sampai kwetiau mulai lentur. Keringkan, kemudian selesaikan memasak dengan air mendidih dengan tambahan waktu selama 2 menit atau sampai pusat kwetiau menjadi kenyal tetapi tidak keras.

4. 4

   Aduk kwetiau dengan minyak wijen. Mengaduk kwetiau dengan minyak wijen akan mencegah kwetiau menggumpal atau mengering, lebih ideal jika Anda berencana untuk menghidangkan kwetiau sendiri atau dalam hidangan dingin.

   • Lewati langkah ini jika Anda segera menambahkan kwetiau dalam hidangan lain yang telah dimasak

   Iklan

1. 1

   Diamkan kwetiau untuk sementara waktu. Jika kwetiau direndam terlalu lama tetapi tidak lembek atau terpisah-pisah, Anda dapat mengeringkan kwetiau dengan cara yang memungkinkan dengan membiarkan kwetiau untuk kering dengan bantuan angin. Kwetiau tidak akan kembali ke keadaan sepenuhnya kering, tetapi kwetiau akan sebagian kering.

   • Keringkan kwetiau. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menuangkan isi dari mangkok dan disaring melalui saringan
   • Tuangkan kwetiau secara datar. Tempatkan mereka dalam satu lapisan di atas piring besar atau Piring besar dari kayu. Biarkan mengering selama minimal 30 menit di tempat bebas aliran udara.

2. 

   2

   Masukkan kwetiau dalam microwave selama beberapa detik. Letakkan kwetiau yang direndam terlalu lama dalam sebuah piring microwave dan memanaskannya selama 5 sampai 10 detik.

   • Keringkan kwetiau dengan disaring melalui saringan.
   • Tempatkan kwetiau dalam piring microwave dan panaskan dengan temperature yang tinggi selama 5 sampai 10 detik. Kwetiau yang dihasilkan akan kenyal

   Iklan

1. 

   1

   Sajikan dalam masakan tumisan.[4] Kwetiau yang tipis dan matang bisa menjadi pilihan yang cocok untuk berpaduan dengan nasi standar untuk masakan tumisan Asia.

   • Kwetiau adalah kunci utama dari Pad Thai, tipe khusus dari tumisan ini umumnya terdiri dari telur, kecap ikan, cabai merah, lada, air asam, dan protein lainnya dan juga sayuran lainnya.
   • Jika menambahkan kwetiau ke dalam tumisan, masukkan hanya pada saat beberapa menit terakhir dan juga terlebih dahulu memasak sebentar kwetiaunya.
   • Jika Anda memilih menuangkan bahan tumisan di atas kwetiau setelah selesai memasak, gunakan kwetiau yang matang sepenuhnya.
   • Jika menggunakan kwetiau segar dibandingkan dengan kwetiau yang kering, masukkan kwetiau langsung ke dalam tumisan pada beberapa menit terakhir tanpa direndam atau dimasak terlebih dahulu.

2. 

   2

   Tambahkan ke dalam sup. Kwetiau bekerja dengan baik dalam sup jenis Asia dan juga jenis sup masakan lainnya.

   • Cara terbaik untuk menambahkan kwetiau ke dalam sup adalah dengan menambahkan kwetiau mentah ke dalam kaldu saat beberapa menit terakhir saat memasak. Amati baik-baik untuk memastikan kwetiau tidak terlalu matang.
   • Anda juga bisa menambahkan kwetiau setengah matang ke dalam kaldu, tetapi Anda harus menambahkannya setelah sup diangkat dan sesegera mungkin sebelum dihidangkan. Kaldu yang selagi panas dapat mematangkan kwetiau meskipun tanpa api langsung.

3. 

   3

   Gunakan kwetiau dalam masakan yang dingin. Gunakan kwetiau yang sepenuhnya dimasak dalam hidangan yang tidak memerlukan tambahan apapun dalam memasak.

   • Salad sayuran Asia, masakan kacang-kacangan dingin, dan sup dingin berupa contoh yang tepat.

   Iklan

• Untuk memasak kwetiau, rendam dalam air yang mendidih selama 8 menit. Tuangkan ke dalam saringan dan dinginkan di dalam air sejuk. Sebarkan di dalam piring dan gunakan sebanyak yang dibutuhkan. Jika mau, perciki dengan minyak wijen dan keringkan dengan bantuan angin selama 30 menit sebelum disajikan. Jika Anda ingin menyajikan saat hangat, panaskan dalam microwave selama beberapa detik.

Iklan

Bahan yang Anda Butuhkan

Tentang wikiHow ini

Halaman ini telah diakses sebanyak 47.381 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Apakah mie kwetiau harus direbus dulu?

Apa perbedaan kwetiau basah dan kering?

Mie kwetiau kering terbuat dari apa?

Berapa lama merendam mie kwetiau?