Apa saja yang termasuk umbi batang

Jenis Umbi-umbian antara lain:

1). Umbi Lapis. Umbi lapis merupakan jenis umbi yang terbentuk dari tumpukan daun yang rapat dalam susunan roset. Umbi lapis terbentuk dari beberapa tumbuhan berkeping satu atau monokotil seperti kelompok bawang-bawangan.  Pada umbi lapis, bagian pangkalnya terdapat bagian agak keras yang disebut cakram dan sebenarnya adalah batang, selain itu akan tumbuh lapisan-lapisan daun lunak, tebal serta berair dari cakram tersebut yang selanjutnya dapat terbentuk struktur membengkak yang disebut umbi.

Contoh umbi lapis adalah bawang merah (Allium cepa), bawang putih (Allium sativum), bawang bombai (Allium cepa Linn) yang banyak digunakan sebagai bumbu masakan. Bawang merah banyak mengandung vitamin c, serat, kalium, zat besi dan asam folat, sedangkan  Bawang putih mentah memiliki banyak kandungan senyawa-senyawa sulfur termasuk alliin, sehingga rasanya getir. Bawang merah dan bawang putih juga dapat digunakan sebagai obat.        

2). Umbi Batang. Umbi batang adalah umbi termodifikasi batang tumbuhan yang tumbuh dan berkembang dibagian dalam tanah serta menggelembung pada bagian ujungnya seperti stolo atau rimpang.  Umbi batang dapat dimanfaatkan untuk alat perkembangbiakan tanaman tersebut karena mampu mengahsilkan tunas dan akar.   Contoh umbi batang: kentang, talas, umbi dahlia, serta rimpang (jahe, kencur, kunyit). Kentang mengandung karbohidrat, kandungan mineral, protein, polifenol dan sejumlah vitamin yang bermanfaat, selain itu pada kentang terdapat zat solanin yang dapat digunakan sebagai obat penenang, anti kejang dan anti jamur.

Talas terdapat kandungan karbohidrat yang tinggi, kadar lemak yang rendah dan kadar protein juga mengandung beberapa vitamin seperti vitamin C, B6, E dan beta carotene yang berguna untuk mencukupi kebutuhan tubuh manusia.

Umbi dahlia mengandung inulin, dimana inulin adalah salah satu komponen bahan pangan yang mempunyai kandungan serat tinggi. Dibidang farmasi, inulin biasanya berguna untuk melakukan uji fungsi pada ginjal. Dalam bidang pangan, inulin dapat digunakan sebagai pengganti lemak dan gula pada produk makanan yang rendah kalori.  Rimpang merupakan batang yang terdapat didalam tanah, bercabang-cabang dan tumbuh mendatar. Dibagian ujung rimpang dapat tumbuh tunas yang akan muncul ke permukaan tanah dan membentuk tumbuhan baru. Rimpang dapat digunakan sebagai bahan rempah dalam masakan maupun sebagai obat tradisional yang mempunyai banyak manfaat. 

3). Umbi Akar. Umbi akarmerupakan umbi yang terbentuk dari akar. Umbi ini dapat terbentuk dari akar tunggang dan akar cabang. Umbi akar tidak dapat dijadikan bahan perbanyakan apabila tidak mempunyai titik tumbuh untuk tunas.

Contoh umbi akar adalah: ubi kayu (singkong) yang berasal dari akar cabang yang membesar, ubi jalar, wortei, lobak, dll.   Umbi akar pada umumnya dapat dimanfaatkan sebagai pengganti makanan pokok karena kandungan karbohidrat yang tinggi serta zat besi yang cukup untuk membantu pembentukan sel darah merah.  Dalam umbi akar juga terkandung vitamin-vitamin seperti vitamin A, B,  C, Zat besi, Fosfor, Kalium, Sodium,kalsium, dan Magnesium serta beta carotene untuk menjaga kesehatan. 

4). Umbi Udara. Umbi udara adalah umbi yang muncul pada bagian batang dan berada diatas permukaan tanah. Umbi ini dapat memunculkan tunas sehingga dapat digunakan sebagai alat perkembangbiakan tumbuhan.

Umbi udara merupakan umbi berpati yang terbentuk dari batang yang memendek pada beberapa kelompok tumbuhan monokotil dan ditutupi oleh sisik atau disebut dengan bonggol umbi.  Bonggol umbi pada dasarnya adalah batang sejati bagi jenis tumbuhan yang memilikinya, sedangkan bagian yang muncul diatas permukaan tanah untuk menyangga daun merupakan tangkai daun majemuk atau pelepah. Contohnya: tanaman Gembili dan Uwi. Tanaman Uwi merupakan tumbuhan semusim dengan umbi yang mempunyai bentuk beragam seperti bulat, pipih panjang, menjari maupun bercabang.  Umbi udara dapat dimanfaatkan sebagai bahan makanan tambahan, misanya untuk dibuat tepung, bahan es krim dan permen.

Manfaat Umbi-umbian selain sebagai sumber bahan pangan pokok dengan kandungan karbohidrat dalam bentuk pati yang tinggi serta kandungan seratnya  yang dapat memenuhi kebutuhan makhluk hidup khususnya manusia.  Umbi-umbian juga dapa dimanfaatkan sebagai obat Antibiotik dan Antiseptik ataupun sebagai obat-obatan tradisional lainnya. 

Demikianlah beberapa penjelasan yang terkait dengan jenis umbi-umbian dan manfaatnya dalam bidang pertanian yang bersumber dari artikel pada https://dosenpertanian.com.  Semoga bisa memberikan wawasan dan menambah pengetahuan bagi yang membacanya.  Terimakasih,

Umbi batang termasuk apa?

Apa saja yang termasuk umbi akar?

Apa ciri ciri umbi batang?

Apakah talas termasuk umbi batang?