Bobo.id - Tahukah teman-teman? Ada banyak makanan yang menggunakan bahan pangan setengah jadi. Show
Misalnya bahan pangan setengah jadi dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi. Apa saja, ya, contoh-contoh bahan pangan setengah jadi yang berasal dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi? Sebelumnya, kita cari tahu dulu apa itu bahan pangan setengah jadi. Pengertian Bahan Pangan Setengah JadiBahan pangan setengah jadi adalah bahan pangan mentah yang diolah, tapi tidak sampai selesai. Maka itu disebut setengah jadi, teman-teman. Sehingga, bahan pangan setengah jadi ini umumnya tidak bisa langsung dikonsumsi. Bahan pangan ini perlu diolah kembali agar proses pengolahannya selesai dan bisa dikonsumsi. Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi dari Serealia, Kacang-kacangan, dan UmbiBahan pangan setengah jadi bisa berasal dari berbagai sumber, beberapa di antaranya adalah dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi. Apa saja contoh-contohnya? Yuk, cari tahu! 10 Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi dari SerealiaSerealia adalah kelompok tanaman pangan yang ditanam dan dipanen bijinya sebagai sumber karbohidrat. Serealia ini termasuk dalam golongan padi-padian. Contohnya jagung, quinoa, beras, sorgum, dan gandum. Baca Juga: Apa Perbedaan Bahan Pangan Mentah dan Bahan Pangan Setengah Jadi? Berikut bahan pangan setengah jadi dari serealia: 1. Mi 2. Bihun 3. Maizena 4. Kerupuk 5. Berondong Jagung 6. Jagung Kering 7. Tepung Beras 8. Tepung Terigu 9. Tepung Jagung 10. Rengginang Baca Juga: Apa yang Dimaksud Bahan Pangan Serealia? Ini Pengertian, Jenis, dan Manfaatnya 10 Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi dari Kacang-kacanganSama seperti serealia, kacang-kacangan juga merupakan jenis tanaman pangan yang dipanen bijinya. Namun, biji kacang-kacangan berukuran lebih besar dibanding serealia. Berikut contoh-contoh bahan pangan setengah jadi dari kacang-kacangan: 1. Tahu 2. Tempe 3. Kecap 4. Tepung Kedelai 5. Kulit Tahu 6. Taoco 7. Oncom 8. Bubuk Kopi Baca Juga: Inilah Alasan Mengapa Bahan Pangan yang Dijual di Pasar Tradisonal Harganya Lebih Murah 9. Oat 10. Menjes 10 Contoh Bahan Pangan Setengah Jadi dari UmbiContoh umbi-umbian adalah singkong, kentang, bawang, lobak, dan lain sebagainya. Lalu contoh bahan pangan setengah jadi dari umbi adalah: 1. Tepung Talas 2. Tepung ubi jalar 3. Tepung tapioka 4. Tepung singkong 5. Opak 6. Kentang beku 7. Tepung kentang 8. Pati ubi jalar 9. Gaplek 10. Tiwul instan Itulah contoh-contoh bahan pangan setengah jadi yang berasal dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi. Teman-teman sudah makan yang mana? Baca Juga: Kenalan dengan Tanaman Hotong, 'Gandum' Asli Indonesia dari Maluku ----
Lihat juga video ini, yuk! ---- Ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan dunia satwa? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo dan Mombi SD. Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id. tirto.id - Serealia atau sereal adalah sebutan buat jenis tanaman rumput-rumputan yang dibudidayakan dan diambil biji-bijiannya untuk sumber karbohidrat atau pati. Istilah serealia diambil dari nama Ceres, yakni Dewi Pertanian bangsa Romawi Kuno.Serealia pada umumnya merupakan tanaman semusim yang ciri khasnya satu kali tanam, satu kali panen, serta dapat tumbuh baik di daerah beriklim sedang. Serealia umum dimanfaatkan sebagai sumber energi bagi manusia, sehingga diproduksi dalam skala besar di seluruh dunia. Selain memiliki karbohidrat sebagai kandungan utama, serealia juga mengandung protein, mineral, vitamin, dan lemak dengan kandungan rendah. Baca juga: Contoh Kerajinan Berbasis Media Campuran dari Logam dan Keramik Selain itu, ada jenis serealia lain, seperti barley, rogge/rye, oat, jali, soba, dan millet. Dikutip dari Modul Prakarya, berikut ini 10 contoh jenis serealia beserta manfaatnya.1. PadiPadi adalah tanaman yang dibudidayakan di persawahan untuk diolah menjadi beras. Di Indonesia, beras menjadi sumber karbohidrat utama yang mengandung protein, vitamin, mineral, dan air. 2. JagungJagung adalah tanaman pangan dunia yang dapat tumbuh di semua jenis tanah. Selain menjadi sebagai makanan pokok penduduk di berbagai penjuru dunia, jagung juga dimanfaatkan sebagai pakan ternak utama. 3. GandumGandum merupakan jenis tanaman serealia dari suku padi-padian yang umum digunakan untuk memproduksi tepung terigu, pakan ternak, maupun difermentasi menjadi alkohol. Selain kaya akan vitamin, mineral, dan serat, gandum juga mengandung senyawa fitokimia, yakni senyawa yang bermanfaat positif bagi kesehatan. Para arkeolog memperkirakan gandum berasal dari daerah sekitar Laut Merah dan Laut Mediterania, yaitu wilayah Turki, Siria, Irak, dan Iran. 4. SorgumSorgum merupakan tanaman serealia serbaguna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, bahan baku industri dan pakan ternak, hingga bioenergi. Sorgum tidak sulit untuk dibudidayakan sebab dapat tumbuh di tanah yang kurang subur dengan pengairan terbatas. 5. Barley Barley adalah jenis tanaman serealia dari Mesopotamia. Biji barley dapat difermentasi menjadi bir, sedangkan tepungnya bisa digunakan jadi bahan baku pembuatan kue, roti, dan makanan bayi. 6. Rogge/Rye Bentuk morfologi tanaman rogge serupa dengan gandum, tetapi batangnya lebih tinggi dan besar, akarnya lebih banyak bercabang dan daunnya lebih kasar. Umumnya, rogge/rye dimanfaatkan jadi bahan baku pembuatan minuman dengan kadar alkohol tinggi. Misalnya, untuk membuat wiski. 7. Oats Oats adalah tanaman jenis serealia yang umum tumbuh di daerah dengan iklim yang basah. Oats menghasilkan tepung dengan kadar serat yang halus dan bermanfaat memperlancar pencernaan. 8. Jali Jali merupakan jenis serealia tropika dari suku padi-padian yang berasal dari kawasan Asia Timur dan Malaya. Jali dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan bir, tanaman hias, dan obat cacing. Adapun daun tanaman ini dapat dibuat menjadi atap rumah. Di pasar internasional, jali pun dikenal sebagai chinese pearl wheat atau gandum mutiara cina. 9. Biji Soba Buckwheat Soba dapat ditemukan di daerah dataran tinggi. Soba umum diolah menjadi tepung sebagai bahan baku pembuatan kue dan mi. Biji tanaman Soba kaya akan kandungan karbohidrat. 10. Millet Millet merupakan jenis serealia yang memiliki bulir berukuran kecil. Tanaman ini termasuk serealia minor. Di Indonesia, tanaman ini disebut sebagai jewawut yang dikenal sebagai pakan burung.Contoh Hasil Pengolahan Serealia: Jagung dan PadiSetiap jenis serealia dapat diolah menjadi berbagai macam produk, demikian dijelaskan oleh Suci Paresti, dkk dalam buku Prakarya (2017). Contoh jenis serealia yang umum diolah di Indonesia dan banyak negara lain adalah jagung dan padi (beras).Beras atau bulir padi yang sudah dipisahkan dari kulitnya mengandung karbohidrat yang kaya akan zat gula atau glukosa. Ada banyak jenis beras yang dibedakan berdasar warna atau genetiknya. Misalnya antara lain beras putih, beras merah, beras hitam, dan beras ketan. Ada juga beras IR64, beras rojolele, beras delanggu, beras solok, dan lain sebagainya. Di Indonesia, beras umumnya diolah menjadi nasi atau kuliner khas berbagai daerah. Contohnya di Betawi, beras diolah menjadi nasi uduk, sementara di Manado, beras dimasak menjadi nasi goreng maupun nasi kuning yang dibungkus dengan daun woka (sejenis daun lontar). Adapun jagung merupakan salah satu jenis tanaman serealia serbaguna. Hampir seluruh bagian di tanaman jagung dapat dimanfaatkan untuk berbagai macam keperluan, seperti berikut:
Selain itu, jagung juga diolah menjadi kuliner khas daerah, seperti jagung bose yang berasal dari Nusa Tenggara Timur dan binte biluhuta (milu/jagung siram) dari Gorontalo. |
4 jenis serealia memaparkan teknik dan pengolahan umbi dan serealia
Pos Terkait
Copyright © 2024 ketajaman Inc.
