Halodoc, Jakarta – Kamu pasti sudah sering mendengar bahwa alangkah lebih baik untuk segera beralih ke beras merah dan mengurangi konsumsi beras putih. Beras merah memang sumber karbohidrat berenergi yang kaya nutrisi. Namun, apakah benar ia adalah pilihan yang lebih menyehatkan daripada beras putih yang bisa dimakan? Jika kamu ingin tahu apakah beras merah terbukti lebih sehat atau tidak dibandingkan beras putih, kamu harus simak ulasannya berikut! Baca juga: Untuk Anak, Pilih Beras Merah atau Putih? Beras merah adalah gandum utuh dan biji-bijian dianggap ‘utuh’ jika tiga bagian aslinya—dedak, benih, dan endosperm—tetap utuh. Karena beras ini menyimpan semua bagian aslinya, ia menyediakan lebih dari dua kali lipat serat dibandingkan dengan beras putih. Itu karena nasi putih bukanlah gandum utuh. Beras putih itu halus, artinya bagian lainnya dibuang dan hanya menyisakan endosperm. Sebagai gandum utuh, beras ini juga mengandung nutrisi penting yang lebih tinggi. Dalam satu cangkir beras merah long grain yang dimasak mengandung 248 kalori, 5,5 gram protein, 52 gram karbohidrat dengan 3 gram serat, dan kurang dari 2 gram lemak. Beras ini juga secara alami kaya akan vitamin dan mineral. Dalam porsi yang sama, yakni seukuran bola tenis, ia bisa memenuhi 88 persen kebutuhan harian akan mangan, mineral yang dibutuhkan untuk fungsi kekebalan tubuh, produksi kolagen, dan tulang yang kuat, dan lebih dari 20 persen kebutuhan harian akan magnesium, yang dibutuhkan untuk otot. dan fungsi saraf, produksi DNA, dan pengaturan gula darah dan tekanan darah. Beras jenis ini yang dimasak juga memasok antara 10 dan 27 persen dari kebutuhan harian untuk selenium, tembaga, fosfor, dan beberapa vitamin B, nutrisi penting lainnya yang dibutuhkan untuk kesehatan yang optimal. Gandum utuh ini juga penuh dengan antioksidan yang melindungi kesehatan. Sebuah studi tahun 2018 yang diterbitkan dalam jurnal Antioksidan menyimpulkan bahwa beras ini mengandung banyak jenis senyawa fenolik. Kelompok antioksidan umum ini diketahui melindungi sel dari kerusakan yang terkait dengan risiko diabetes tipe 2, obesitas, kanker, dan penyakit jantung yang lebih besar. Jika kamu hendak beralih ke beras merah, alangkah lebih baik kamu bertanya dahulu ke dokter. Terutama jika kamu memiliki masalah kesehatan seperti diabetes, ada baiknya kamu mengunjungi dokter gizi di rumah sakit terlebih dahulu. Kamu bisa buat janji dahulu di Halodoc supaya lebih mudah dan praktis. Baca juga: Mitos atau Fakta, Nasi Merah Bisa Turunkan Kolesterol Mengganti biji-bijian yang lebih halus dengan beras merah dapat membantu kamu menurunkan berat badan. Biji-bijian olahan seperti nasi putih, pasta putih, dan roti putih memiliki lebih sedikit serat dan nutrisi jika dibandingkan dengan biji-bijian utuh seperti beras merah. Misalnya, satu cangkir (158 gram) beras merah mengandung 3,5 gram serat, sedangkan beras putih mengandung kurang dari 1 gram. Serat membantu tubuh tetap kenyang dalam jangka waktu yang lebih lama, jadi memilih makanan kaya serat dapat membantu kamu mengonsumsi lebih sedikit kalori secara keseluruhan. Baca juga: 8 Kebiasaan untuk Tetap Sehat Tanpa Olahraga Sebuah penelitian terhadap lebih dari 74.000 wanita menemukan bahwa mereka yang makan lebih banyak biji-bijian memiliki berat badan yang lebih rendah secara konsisten daripada mereka yang makan lebih sedikit biji-bijian. Selain itu, wanita yang memiliki asupan serat tertinggi memiliki risiko 49% lebih rendah mengalami kenaikan berat badan dibandingkan wanita yang memiliki asupan serat terendah. Mengganti nasi putih dengan nasi merah juga dapat membantu mengurangi lemak perut. Dalam sebuah penelitian, 40 wanita kelebihan berat badan yang makan 2/3 cangkir (150 gram) beras merah per hari selama enam minggu mengalami penurunan berat badan dan lingkar pinggang yang signifikan dibandingkan dengan wanita yang makan nasi putih dalam jumlah yang sama.  Beras merah memang efektif dikonsumsi saat menjalani diet, tapi ternyata berbahaya bila berlebihan Beras merah memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, tak heran jika beras merah dijadikan sebagai alternatif diet untuk menurunkan berat badan dan diet untuk kesehatan. Serat tinggi dan kandungan kalori yang rendah dalam beras merah meningkatkan fungsi pencernaan dan membantu kita merasa kenyang lebih lama, sehingga bisa membantu mengendalikan berat badan. Dilansir dari laman SF Gate, beras merah juga merupakan sumber magnesium yang sangat baik, memenuhi lebih dari 20 persen kebutuhan harian. Sumber protein, yang bisa menjaga fungsi saraf tetap sehat, serta mengendalikan tekanan darah dan gula darah. Tapi siapa sangka, mengonsumsi beras merah berlebih ternyata bisa berdampak buruk juga bagi tubuh kita. Apa saja bahaya beras merah berlebihan? Bahaya Beras Merah Berlebihan1. Terdapat Jamur Aspergillus Section FlaviFoto: bahaya mengonsumsi beras merah.jpg (https://bisnis.com/) Aspergillus section flavi merupakan jenis jamur yang berbahaya di antara jamur dan bakteri yang tumbuh pada beras merah. Jamur ini dikenal sebagai aflatoksin, yang bisa menyebabkan kanker jika dikonsumsi. Bahayanya, jamur ini dapat tumbuh pada nasi yang dimasak dan yang tidak dimasak, maka penting bagi kita untuk menyiapkan nasi dengan benar dan harus mengonsumsinya sesegera mungkin setelah dimasak agar meminimalisir risiko mengonsumsi aflatoksin. Meskipun, sebenarnya risiko keracunan aflatoksin relatif rendah. Tapi, tidak ada salahnya mencegahnya dengan penyajian yang tepat. Baca Juga: 5 Manfaat Beras Merah untuk Diet Sehat 2. Mengandung ArsenikFoto: bahaya mengonsumsi beras merah 2.jpg (https://nakita.grid.id/) Bahaya beras merah berikutnya adalah kandungan arseniknya. Selain efek merusak pada lingkungan, arsenik juga dapat menyebabkan kerusakan jaringan, kegagalan organ dan kematian pada manusia. Menurut laporan tahun 2007 yang diterbitkan dalam The Telegraph, beras mengandung kadar arsenik yang berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah besar dari waktu ke waktu. Sementara ini berlaku untuk berbagai jenis beras, tapi dalam laporan tersebut memilih beras merah, terutama yang diproduksi di AS, sebagai jenis beras yang memiliki konsentrasi arsenik tertinggi. Makan makanan seimbang dan membatasi asupan beras, maka konsumsi arsenik dalam jangka panjang bisa dihindari. 3. Asam Alfa-PicolinicFoto: bahaya mengonsumsi beras merah 3.jpg (https://wowkeren.com/) Jika Moms terlalu banyak memasak beras merah sehingga bersisa, maka simpanlah di lemari es dan usahakan tidak lebih dari empat hingga tujuh hari. Seiring waktu, lingkungan beras merah yang lembab dan kaya nutrisi bisa menjadi tempat berkembang biak bagi berbagai jamur dan bakteri. Tryptophan, jenis asam amino yang ada dalam beras merah, bisa dikonversi oleh beberapa mikroorganisme menjadi senyawa yang disebut asam alfa-picolinic. Bahaya beras merah bila dikonsumsi berlebihan dalah asam alfa-picolinic-nya bisa menimbulkan hipersensitivitas dan apoptosis, di mana kondisi melibatkan percepatan kematian sel serta kerusakan jaringan. Baca Juga: Benarkah Diet Keto Bisa Cegah Pertumbuhan Kanker? 4. Sulit GemukFoto: bahaya mengonsumsi beras merah 4.jpg (http://jayakartanews.com/) Beras merah memang efektif digunakan untuk menurunkan berat badan atau diet. Tapi, jika dikonsumsi terus menerus tanpa gizi yang seimbang, maka tubuh kita akan kekurangan gizi bahkan mengalami gizi buruk. Alangkah lebih baiknya saat mengonsumsi beras merah imbangi dengan makan makanan bergizi dan sehat. 5. Gangguan MentalFoto: bahaya mengonsumsi beras merah 5.jpg (https://beritagar.id/) Leaky gut syndrome dipicu oleh senyawa kimia yang terkandung dalam beras merah, yang mana bisa menyebabkan jaringan usus rusak dan menghambat aliran darah. Jika hal ini terjadi, maka sangat memungkinkan bisa meningkatkan risiko munculnya gangguan pada saraf, pembuluh darah, dan jaringan otak yang bisa memicu kelainan mental. Baca Juga: Lebih Baik dari Nasi Putih, Ini 10 Manfaat Beras Merah untuk Kesehatan Ternyata cukup banyak bahaya beras merah bila terlalu berlebihan dikonsumsi. Tidak ada salahnya mengonsumsi beras merah setiap hari, tapi untuk meminimalisir risikonya, penting bagi Moms membatasinya. Hal yang paling penting selalu imbangi dengana makanan yang bergizi dan menyehatkan. Pastikan makanan pendampingnya tidak memiliki kandungan lemak yang tinggi ya Moms agar tidak menghambat proses diet yang sedang dijalani. (PSF/ERW) Apakah boleh mengkonsumsi beras merah setiap hari?Sebenarnya, Anda tetap boleh mengonsumsi nasi merah setiap hari. Beras merah masih menjadi pilihan sumber karbohidrat yang berkualitas, mudah didapat, dan serbaguna. Beras merah aman dikonsumsi asalkan tidak berlebihan atau dimakan dalam jumlah besar sekaligus.
Berapa Banyak Konsumsi beras merah per hari?Batasan konsumsi beras merah dalam sehari
Ada yang mengonsumsi porsi kecil dengan frekuensi lebih sering, atau normal sebanyak 3 kali dalam sehari. Untuk Anda yang ingin menurunkan berat badan, maka dianjurkan untuk mengonsumsi beras merah sebanyak 158 gram atau setara dengan satu cangkir.
Apa nasi merah bikin gemuk?“Kalau makan nasi beras merah terlalu banyak, kandungan karbohidrat yang masuk ke tubuh juga bisa berlebihan. Hal ini bisa meningkatkan risiko kegemukan (obesitas),” ucap dr. Atika.
Apa kekurangan beras merah?Beras merah mengandung lebih banyak arsenik daripada kebanyakan biji-bijian lainnya. Kandungan ini bisa memicu risiko penyakit serius; bahkan dalam jumlah kecil dapat meningkatkan risiko kanker, penyakit jantung, dan diabetes tipe 2.
|
Efek makan beras merah setiap hari
Pos Terkait
Copyright © 2024 ketajaman Inc.
