Untuk ulang tahun adik gue tahun ini, kami kembali lagi ke toko kue terpercaya ini untuk mencoba varian kue yang baru, yaitu Chocolate Signature Cake (Rp 330,000). Ukurannya 20x20 yang terdiri dari empat macam kue coklat best seller dari The Harvest, antara lain Chocolate de Ville, Milk Chocolate, Regal Chocolate, dan Triple Chocolate. Kue 4-in-1 ini ga menyatu jadi satu, melainkan berupa potongan kue yang cukup besar dari masing-masing rasa, lalu disusun berdekatan. Seperti biasa, kue dari The Harvest enggak pernah mengecewakan dengan rasanya yang enak dan ga terlalu manis. Dari keempat kue ini, favorit gue adalah Regal Chocolate dan Chocolate de Ville.Yuk intip kuenya satu per satu!Triple ChocolateKombinasi dari dark, white, dan milk chocolate dalam satu cake.Regal ChocolateRemahan biskuit Marie dengan chocolate cream, moist sponge, dan bagian favorit gue, yaitu vanilla crumble di lapisan paling bawah.Chocolate de VilleIni salah satu signature cake dan paling favorit di The Harvest sejak dulu. Terdiri dari lapisan sponge dan cream dengan chocolate balls yang crunchy.Milk ChocolateLapisan chocolate moist sponge, milk chocolate cream, dengan lapisan paling atas berupa chocolate glaze. Selain chocolate, varian kue 4-in-1 lainnya adalah Cheesecake Signature yang terdiri dari Chocomaltine Cheesecake, Strawberry Cheesecake, Mixfruit Cheesecake, dan Red Velvet Cake.
ILUSTRASI - Berikut 3 cara menyimpan kue ulang tahun agar tahan lama.
Editor: Putri Larasati Anggiawan TRIBUNBATAM.id, JAKARTA - Perayaan ulang tahun, erat kaitannya dengan menghidangkan kue. Beragam kue ulang tahun dapat dijadikan pilihan, tak sedikit yang berukuran sangat besar. Sehingga kue ulang tahun tersebut tidak bisa langsung habis dan harus di simpan. Sisa kue umumnya akan disimpan di dalam kulkas agar bisa disantap di lain hari. Ada beberapa jenis kue yang wajib disimpan di kulkas, tetapi ada juga kue yang tidak perlu disimpan di kulkas dapat disimpan di suhu ruang. Ketahui cara menyimpan kue yang tepat agar tekstur kue tidak berubah keras dan rasanya berkurang. • One Direction Ulang Tahun, Zayn Malik Jadi Sorotan Karena Tak Unggah Apapun di Instagram Tak hanya itu, menyimpan kue dengan benar juga mengurangi kontaminasi bau makanan lain di kulkas. Berikut ini cara menyimpan kue yang benar berdasarkan jenis kue dilansir dari The Kitchn: 1. Cara menyimpan kue polos yang belum dipotong Halaman selanjutnya arrow_forward Sumber: Kompas.com
SERINGKALI Anda membeli kue ulang tahun beberapa jam sebelum acara atau pesta kejutan untuk orang tersayang. Meskipun daya tahannya bisa beberapa hari, namun kualitasnya memiliki waktu maksimal. Penanganan selama di perjalanan dan penyimpanan memengaruhi kualitas cake yang dibeli. Untuk jenis cake dengan bahan utama cokelat dan keju, memiliki kualitas lebih lama dibandingkan cake dengan topping buah segar, kecuali jika buah dibekukan. Biasanya, sebelum membeli cake, beberapa karyawan cake shop akan menjelaskan informasi seputar penyimpanan dan daya tahan kue yang akan dibeli. Untuk cheese cake, selain rasanya enak memiliki daya tahan sangat baik karena proses pembuatan disertai dengan proses pembekuan di freezer sebelum disajikan. "Enggak masalah dibekukan karena memang cheese cake disimpan dalam suhu beku dulu agar kualitasnya baik, setelah satu jam dibekukan, cake baru bisa dimakan," kata Sahro Aji, General Manager Cheese Cake Facory kepada Okezone saat ditemui di Kota Kasablanka, belum lama ini. Untuk menjaga kualitas maksimal dari cake yang dibeli, biasanya cake shop telah menyediakan biang es yang diletakkan di dalam kotak cake. Jika Anda tidak menemukannya, bisa meminta kepada karyawan cake shop. Biang es berfungsi agar suhu cake selalu dingin saat di perjalanan. Jika memang cake belum akan digunakan, sebaiknya dibekukan di dalam freezer dengan suhu minimal 17 derajat Celsius. Daya tahan penyimpanan di dalam freezer bisa hingga 3 hari. Jika akan digunakan dalam dalam beberapa jam, penyimpanan di dalam kulkas biasa dengan daya tahan hingga satu hari. Sebelum digunakan, satu jam sebelum disantap, cake yang dibekukan sebaiknya dipindahkan dalam kulkas biasa atau suhu ruangan. Sementara cake yang tidak dimasukkan di dalam kulkas, segera habiskan dalam waktu satu jam untuk mendapatkan rasa dan kualitas terbaik. (ftr)
Menu Cheese Cake di The Cafe Hotel Mulia, Jakarta, 25 Mei 2015. TEMPO/Frannoto TEMPO.CO, Jakarta -Kue yang paling favorit sekarang, terutama di kalangan anak muda, adalah cheesecake yang dicampur buah-buahan. Tetapi kue yang sangat kaya rasa seperti itu seringkali tidak bertahan lama. “Zaman sekarang, kebanyakan kue menggunakan krim, keju, dan buah-buahan, jadi bila tidak disimpan dengan benar akan mengubah rasanya,” ujar Chef Eksekutif dari The Harvest, Ibnu Pratama, di kelas perdana ‘The Harvest Atelier’ pada hari Selasa, 22 Agustus 2017. Karenanya, sangat penting untuk mengetahui cara penyimpanan kue yang terbaik untuk bisa dimakan di hari-hari selanjutnya. Simak tips Ibnu Pratama, agar kue lezat itu tak terbuang percuma gara-gara kita tidak tahu cara menyimpannya. Baca juga: Di Restoran Kitchenette, Es Teler Disajikan Tanpa CawanPertama, bila ingin lama dinikmati, penyimpanan terbaik adalah di freezer, dengan suhu minus 18-20 derajat celsius. Dengan proses penyimpanan tersebut, kue bisa bertahan selama 5-6 hari. “Penyimpanan di freezer adalah pilihan terbaik untuk penyimpanan kue karena pada saat di dalam freezer, bakteri tidak berkembang,” kata Ibnu. Setelah dari freezer, kue perlu diletakkan di chiller sekitar 1-2 jam sebelum dimakan agar tidak terlalu dingin. Kedua, untuk yang tidak ingin menyimpan terlalu lama, lebih baik kue disimpan di chiller, suhunya sekitar 0.5-0.10 derajat celsius, dan akan bisa bertahan 3-4 hari. Ketiga, bagi penyimpanan kue yang sudah ingin dicoba atau hanya dimakan sedikit, cara terbaik adalah memotong bagian kue yang ingin dimakan terlebih dahulu dan langsung mengembalikan kue di freezer atau chiller. Sangat tidak dianjurkan untuk meninggalkan kue di luar pada saat sedang makan, lalu kue tersebut disimpan kembali, karena akan banyak bakteri yang sudah menempel di kue tersebut. ASTARI Dari segi tekstur, cream cheese mirip dengan mayonaise, namun bahan pembuatnya berbeda, fungsinya juga berbeda. Dibandingkan keju yang lebih padat, cream cheese lebih mudah rusak dan basi. Karena itu, kita harus menyimpannya lebih hati-hati agar cream cheese lebih tahan lama. Nah, berikut tips menyimpan cream cheese supaya lebih tahan lama :
Related PostILUSTRASI - Berikut 3 cara menyimpan kue ulang tahun agar tahan lama. Editor: Putri Larasati Anggiawan TRIBUNBATAM.id, JAKARTA - Perayaan ulang tahun, erat kaitannya dengan menghidangkan kue. Beragam kue ulang tahun dapat dijadikan pilihan, tak sedikit yang berukuran sangat besar. Sehingga kue ulang tahun tersebut tidak bisa langsung habis dan harus di simpan. Sisa kue umumnya akan disimpan di dalam kulkas agar bisa disantap di lain hari. Ada beberapa jenis kue yang wajib disimpan di kulkas, tetapi ada juga kue yang tidak perlu disimpan di kulkas dapat disimpan di suhu ruang. Ketahui cara menyimpan kue yang tepat agar tekstur kue tidak berubah keras dan rasanya berkurang. • One Direction Ulang Tahun, Zayn Malik Jadi Sorotan Karena Tak Unggah Apapun di Instagram Tak hanya itu, menyimpan kue dengan benar juga mengurangi kontaminasi bau makanan lain di kulkas. Berikut ini cara menyimpan kue yang benar berdasarkan jenis kue dilansir dari The Kitchn: 1. Cara menyimpan kue polos yang belum dipotong Halaman selanjutnya arrow_forward Sumber: Kompas.comTags: FAQ: Cheesecake Story itu apa ya kak? Cheesecake Story ialah kue keju yang dibuat tanpa telur & tanpa di-oven [unbaked]. Produk kami ada 9 pilihan rasa [tetap] dan 1 rasa musiman, semuanya bisa dilihat di tab varian di atas, atau di sini. FAQ: Kayaknya enak. Cara pesannya gimana ya kak? Untuk pemesanan, minimum 3 jar. Dapat dilakukan pada hari Senin-Jumat, jam 8-16 WIB. Pembayaran yang dilakukan setelah jam 16 WIB, pesanan diproduksi pada hari berikutnya [tergantung beban kerja produksi]. FAQ: Oo gitu. Trus cheesecake-nya tahan berapa lama ya kak? Cheesecake Story kalau disimpan di freezer bisa tahan sampai 2 s.d 3 minggu. Di suhu ruang, s.d. 5 hari. Kecuali varian yang memakai jeruk [lemon blueberry & caramel keylime] ya, umur konsumsinya lebih pendek. FAQ: Harganya berapa kak? Untuk retail consumer, kita menjualnya dengan harga Rp 30.000,- per jar. Semua varian sama harganya. FAQ: Nanti pesanan aku dikirim pake apa kak? Pengiriman dilakukan tiap hari Senin-Jumat [kecuali hari libur nasional]. Kami menggunakan jasa GOJEK untuk daerah Jatibening Satu dan sekitarnya, serta paket kilat TIKI Overnight Service [ONS] atau JNE Yakin Esok Sampai [YES]. Waktu pengiriman: sehari semalam. FAQ: Kak, aku mau beli satuan nih. Bisa kan kak? BISA. Silakan datang ke markas kami di sini. FAQ: Gimana sih kata orang yang udah pernah nyobain Cheesecake Story? Kamu bisa lihat testimoni mereka di tab testimoni di atas, atau di sini. FAQ: Kak, AKU MAU PESAN SEKARANG! Caranya kak? Untuk memesan, silakan kirim ke kami via WA dengan format: Nama: Alamat: No. HP: Order [min. 3 jar]: Pengiriman: [Gojek/TIKI ONS/JNE YES] Cream Cheese adalah golongan soft-cheese atau keju muda lunak yang belum difermentasi, teksturnya lunak dan rasanya asam lembut. Karena lembut dan lunak ini, cream cheese juga sering digunakan sebagai olesan aneka roti. Cream cheese ini juga merupakan bahan utama dalam pembuatan Blueberry Cheese Cake. Cream Cheese ini rada susah kalau mau disimpan lama karena kualitas kejunya cepat menurun. Di suhu ruang umumnya cream cheese hanya bertahan 2-3 jam setelah itu harus langsung digunakan. Cream Cheese wajib disimpan di dalam kulkas. Namun walaupun disimpan di dalam kulkas, cream cheese yang sudah dibuka, biasanya tidak tahan lebih dari 2 minggu. Apalagi kalau suhu kulkas kita tidak stabil, cream cheese yang kita simpan bisa lebih cepat lagi tumbuh jamur. Ketika menyimpan cream cheese dalam kulkas, upayakan untuk menyimpannya di dalam chiller atau di bagian dalam kulkas, jangan di area dekat lampu atau di pintu karena relatif kurang dingin dan suhunya fluktuatif [naik turun] ketika kulkas dibuka-tutup. Cream cheese harus disimpan di suhu 2-4 C untuk mempertahankan kualitasnya. Agar cream cheese tidak terlalu cepat berjamur atau basi, tiap memotong cream cheese, usahakan menggunakan pisau yang bersih dan kering. Sebelumnya celupkan pisau tersebut dalam air mendidih, lap dengan kain bersih yang kering lalu potong cream cheese sesuai resep. Sisa cream cheese bungkus rapat dengan plastiknya, atau kalau pakai plastik cling [plastik lengket] yang baru, pastikan plastiknya bersih. Dengan cara seperti ini cream cheese yang sudah terbuka dan diambil sebagian isinya ini bisa lebih tahan lama disimpan di dalam kulkas. Cream Cheese yang masih bagus secara kasat mata dapat dilihat:
Baca Juga: Resep Cheese Cake untuk Penggemar Caramel dan Snickers Bar Agar bertahan lebih lama, ada juga yang menyimpan cream cheese di dalam freezer. Cream Cheese beku memang akan bertaham lebih lama. Tips penyimpanannya: Sebelum dibekukan, jangan lupa potong-potong dulu cream cheese dalam ukuran yang pas, misalnya per 100 gram. Agar kalau nanti mau dipakai, cukup ambil sebongkah cream cheese potong beku saja dan tidak perlu mencairkan cream cheesenya keseluruhan. Karena makanan yang sudah dibekukan, sebenarnya tidak boleh dicairkan lalu dibekukan lagi. Cream Cheese yang sudah dibekukan ini, kurang bagus kalau mau dipakai untuk keperluan sebagai cream cheese kocok. Berdasarkan informasi dari Yummy produsen cheese mengatakan untuk kategori soft cheese tidak boleh disimpan di freezer karena air akan mengristal dan menyebabkan air dan lemaknya akan terpisah. Kondisi ini akan mengakibatkan tekstur dari soft cheese tersebut akan rusak dan tidak dapat kembali lagi seperti semula. Tapi kalau cream cheese beku mau digunakan untuk keperluan memasak makanan, tidak masalah menggunakan cream cheese beku. Jadi lebih baik memang untuk keperluan baking, jangan gunakan cream cheese yang sudah dibekukan terutama kalau mau digunakan sebagai campuran topping cupcake, karena nantinya kocokan cream cheese akan kurang lembut dan fluffy. Juga kalau untuk dibuat Blueberry Cheese Cake, sebaiknya pakai cream cheese yang bukan berasal dari cream cheese yang dibekukan supaya tekstur creamy dari si Cheese Cake ini tetap kita dapatkan. Semoga membantu informasi ini ya. Sudah Baca Yang Ini?Video yang berhubungan |