KOMPAS.com - Banyak orang menyimpan daging kurban yang didapat di dalam freezer untuk mengawetkannya. Daging beku dapat bertahan hingga berbulan-bulan jika disimpan dengan benar. Show Namun bukan hanya cara penyimpanannya di lemari es yang harus diperhatikan. Metode mencairkannya, ketika dikeluarkan dari kulkas untuk dimasak, juga harus tepat agar daging terbebas dari bakteri. Pencairan yang benar juga memastikan nutrisi sumber protein hewani itu tetap terjaga. Jangan sampai kita tidak mendapatkan manfaat dari daging yang kita konsumsi hanya karena salah kelola. Seringkali, orang langsung mengolah daging dalam bentuk beku sehingga berpengaruh pada rasa dan kematangan masakan. Banyak pula yang salah langkah mencairkannya karena tak sabar menunggu dan sudah diburu waktu. Baca juga: Cara Menyimpan Daging di Kulkas Tanpa Merusak Kesegarannya Sebenarnya, ada beberapa alternatif yang bisa kita terapkan untuk mencairkan daging beku antara lain:
Excutive Chef Hotel Tentrem Yogyakarta, Philip Walasary mengatakan daging beku di freezer harus dipindahkan ke chiller dahulu agar mencair. "Cara terbaik untuk mencairkan daging adalah dengan memindahkannya dari freezer ke chiller," ujarnya seperti dimuat di Kompas.com, Selasa (13/7/2021). Biasanya membutuhkan waktu selama 24-36 jam agar daging mencair dengan sempurna. Daging yang sudah dicairkan harus segera dimasak dan sebaiknya tidak disimpan kembali di freezer. Jangan mencairkan daging dengan merendamnya di air karena dapat merusak kualitasnya. Warna daging akan berubah menjadi biru kehitaman dan rentan terkena bakteri sehingga mudah membusuk. Baca juga: 3 Cara Mencegah Bakteri akibat Kontaminasi Silang Saat Masak Daging
Cara lain yang lebih cepat adalah menggunakan air dingin untuk merendam daging. Tempatkan daging beku ke dalam kantong plastik rapat dan pastikan tidak ada udara yang tertinggal di dalamnya. Gunakan air dingin di dalam mangkuk besar dan rendang plastik berisi daging tersebut. Ganti air setiap 30 menit sekali untuk memastikan suhunya tetap dingin dan proses pencairan terus berjalan. Biasanya kita membutuhkan waktu sekitar dua jam untuk mencairkan satu kilogram daging beku. Segera masak daging tersebut dan sebaiknya jangan menyimpannya kembali ke dalam kulkas.
Mencairkan daging beku dengan microwave adalah jalan tercepat dan praktis. Ada beberapa produk microwave yang dilengkapi dengan fitur defrosting sehingga cocok dipakai untuk kebutuhan ini. Hanya saja, cara ini tidak dianjurkan terlalu sering dilakukan karena pencairannya tidak merata. Ada beberapa bagian daging yang bisa matang dan mengering sementara sisi lainnya belum benar-benar bebas dari es. Daging yang dicairkan dengan microwave harus segera dimasak karena proses pemanasannya menyebabkan kehangatan dan kelembaban sehingga mendorong pertumbuhan bakteri. Baca juga: Daging Tak Perlu Dicuci Sebelum Dimasak, Apa Alasannya? Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.  Istock Cara mencairkan daging beku agar nutrisinya terjaga SajianSedap.com - Stok daging setelah perayaan Idul Adha pastinya banyak. Agar tetap segar dan tahan lama, daging kurban tersebut pasti akan kita simpan di frezeer. Daging yang disimpan di frezeer atau daging beku dapat bertahan hingga berbulan-bulan. Tentu saja hal ini jika kita menyimpan daging dengan benar. Tapi, bukan cuma cara penyimpanannya saja yang harus diperhatikan, namun juga cara mencairkan daging beku tersebut. Baca Juga: Tolong Jangan Lagi Lakukan Hal Ini Jika Simpan Daging di Kulkas, Bukannya Tambah Segar, Nyawa Seisi Rumah Jadi Taruhan , Waspada! Cara mencairkan daging beku dari kulkas sebelum dimasak ternyata penting untuk kita ketahui, nih! Metode mencairkannya harus tepat agar daging terbebas dari bakteri. Kebiasaan mencarikan daging dengan direndam air ternyata tak tepat, loh! Cara mencairkan daging beku yang tak tepat pun bisa membuat nutrisi sumber protein hewani itu bisa terganggu. Apalagi banyak orang yang salah langkah mencairkannya karena tak sabar menunggu dan sudah diburu waktu. Nah, ada beberapa alternatif yang bisa kita terapkan untuk mencairkan daging beku seperti SajianSedap kutip dari Kompas.com berikut ini: 1. Pindahkan ke Chiller
news.samsung.com Ilustrasi daging di kulkas Baca Juga: Bisa Jadi Irit, Ternyata Ada Cara Mudah dan Cepat untuk Merebus Daging Pakai Teknik 5-30-7, Apa Itu? Excutive Chef Hotel Tentrem Yogyakarta, Philip Walasary mengatakan daging beku di freezer harus dipindahkan ke chiller dahulu agar mencair. "Cara terbaik untuk mencairkan daging adalah dengan memindahkannya dari freezer ke chiller," ujarnya seperti dimuat di Kompas.com, Selasa (13/7/2021). Biasanya membutuhkan waktu selama 24-36 jam agar daging mencair dengan sempurna. Daging yang sudah dicairkan harus segera dimasak dan sebaiknya tidak disimpan kembali di freezer. Jangan mencairkan daging dengan merendamnya di air karena dapat merusak kualitasnya. Warna daging akan berubah menjadi biru kehitaman dan rentan terkena bakteri sehingga mudah membusuk. 2. Metode air dingin Cara lain yang lebih cepat adalah menggunakan air dingin untuk merendam daging. Tempatkan daging beku ke dalam kantong plastik rapat dan pastikan tidak ada udara yang tertinggal di dalamnya. Gunakan air dingin di dalam mangkuk besar dan rendang plastik berisi daging tersebut. Baca Juga: Coba-coba Rendam Daging dengan Lemon Sebelum Dimasak, Wanita ini Kaget saat Rasakan Sensasi Tak Biasa Digigitan Pertama Ganti air setiap 30 menit sekali untuk memastikan suhunya tetap dingin dan proses pencairan terus berjalan. Biasanya kita membutuhkan waktu sekitar dua jam untuk mencairkan satu kilogram daging beku. Segera masak daging tersebut dan sebaiknya jangan menyimpannya kembali ke dalam kulkas. Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
3. Menggunakan microwave Mencairkan daging beku dengan microwave adalah jalan tercepat dan praktis. Ada beberapa produk microwave yang dilengkapi dengan fitur defrosting sehingga cocok dipakai untuk kebutuhan ini. Hanya saja, cara ini tidak dianjurkan terlalu sering dilakukan karena pencairannya tidak merata. Ada beberapa bagian daging yang bisa matang dan mengering sementara sisi lainnya belum benar-benar bebas dari es. Daging yang dicairkan dengan microwave harus segera dimasak karena proses pemanasannya menyebabkan kehangatan dan kelembaban sehingga mendorong pertumbuhan bakteri. Baca Juga: Tolong Jangan Dilakukan Lagi! Mencuci Daging Kambing Ternyata Malah Timbulkan Efek Merugikan Ini, CATAT! Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Cara Mencairkan Daging Beku agar Bebas Kuman dan Nutrisinya Terjaga" Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News PROMOTED CONTENT--> Bagaimana cara mengolah daging yang beku?Bungkus daging beku dalam plastik dengan rapat.. Letakkan daging beku dalam wadah yang dapat menampung seluruh permukaan daging.. Isi wadah dengan air dingin dan pastikan seluruh daging beku tenggelam.. Ganti air setiap 30 menit, untuk mencairkan 0,5 kg daging beku dibutuhkan waktu 1 jam.. Bisakah daging beku langsung dimasak?Langsung Dimasak Saat Beku Vs Dicairkan Terlebih Dahulu
Departemen Pertanian AS mengatakan tanpa harus dicairkan ternyata daging mentah dalam keaadan beku bisa langsung dimasak, akan tetapi memerlukan waktu sekitar satu setengah kali lebih lama untuk memasaknya.
Berapa lama merebus daging beku?Kamu bisa merendam daging di air dingin maksimal 30 menit. Kalau daging masih beku, bisa ganti airnya setiap 30 menit agar tetap higienis. Biasanya, cara ini membutuhkan waktu 2 sampai 3 jam hingga daging benar-benar tidak beku lagi.
Bolehkah merendam daging beku dengan air?Rangkuman. Cara mencairkan daging beku bisa menggunakan lemari es bagian bawah, merendamnya di dalam air, dan memanaskan dengan microwave. Cara yang tepat berguna untuk mencegah kontaminasi bakteri Salmonella.
|
Cara memasak daging beku biar empuk
Pos Terkait
Copyright © 2024 ketajaman Inc.
