Tips memasak bebek agar empuk dan tidak amis

Jakarta - Banyak orang ogah memasak bebek karena dianggap sulit. Padahal kalau tahu cara masak bebek yang benar, hasilnya empuk dan gurih.

Meskipun sama-sama jenis unggas, bebek tidaklah sama dengan ayam. Mengolah bebek juga memerlukan cara khusus karena jika salah maka daging bebek bisa alot, keras dan berbau amis.

Agar masakan bebek empuk dan berbau sedap, coba terapkan beberapa cara masak bebek ini. Olahan seperti bebek goreng, gulai bebek hingga bebek bakar siap jadi sajian istimewa yang menggoda selera.

Perhatikan beberapa tips berikut agar masakan bebek di rumah seenak hidangan restoran ternama.

Halaman Selanjutnya

Halaman

Cara Memasak Daging Bebek Agar Empuk – Sajikan lezat dan nikmatnya olahan daging bebek untuk keluarga tercinta di rumah. Agar olahan daging bebek empuk dan tidak bau amis, anda bisa mengolahnya terlebih dahulu sebelum memasak daging bebek menjadi hidangan yang diinginkan. Nah, berikut ini cara memasak daging bebek agar empuk dan tidak bau amis.

Artikel lainnya : Bahan Bebek Goreng

Ada beberapa cara yang bisa anda lakukan agar daging bebek empuk dan tidak bau amis seperti berikut ini.

Bersihkan Daging Bebek Sebelum Diolah

Setelah daging bebek disiapkan untuk diolah, hal pertama kali yang harus anda lakukan yaitu membersihkan daging bebek terlebih dahulu. Anda harus mencucinya hingga benar-benar bersih agar daging bebek tidak bau amis ketika diolah.

• Pertama, silakan ambil bebek yang sudah anda siapkan.
• Kemudian bersihkan setiap bagian bebek, baik itu bulunya, jeroan bebek, hingga ke bagian berutunya yang menjadi salah satu sumber bau amis.
• Setelah semua bagian bebek dibersihkan, anda bisa meniriskannya terlebih dahulu.

Baca juga : Cara Membersihkan Ikan dengan Benar

Memotong Daging Bebek Sesuai Selera

Jika daging bebek sudah bena-benar bersih, anda bisa langsung memotongnya sesuai selera. Anda bisa memotongnya sesuai dengan olahan bebek yang akan anda buat.

Nah, sebagai cara memotong bebek yang baik dan benar supaya tekstur dagingnya tidak terpengaruh yaitu memotong daging bebek dengan ukuran sedang, tidak terlalu besar ataupun terlalu kecil.

Gunakan Daun Pepaya Untuk Mencuci Daging Bebek

Jika daging bebek sudah selesai dipotong-potong, anda bisa kembali mencucinya. Berbeda dengan cara mencuci daging bebek yang pertama, kali ini anda mencucinya dengan menggunakan daun pepaya. Daun pepaya diketahui dapat menetralkan aroma amis dari daging bebek.

• Caranya yaitu, silakan siapkan daun pepaya secukupnya saja. Lalu cuci hingga bersih.
• Selanjutnya siapkan air yang telah dicampurkan dengan daun pepaya yang akan digunakan untuk mencuci daging bebek.
• Anda bisa menggunakan air tersebut untuk mencuci daging bebek. Jika sudah selesai, anda bisa mencucinya kembali dengan menggunakan air biasa. Tiriskan.

Gunakan Air Perasan Jeruk Nipis Untuk Melumuri Daging Bebek

Menikmati olahan daging bebek yang empuk dan tidak bau amis tentu akan terasa lezat. Berbeda halnya jika olahan masih tercium aroma amis, bahkan untuk menikmatinya pun tidak akan berselera. Untuk membantu menghilangkan aroma amis dari daging bebek, selain mencucinya dengan menggunakan daun pepaya, anda juga bisa menggunakan jeruk nipis.

• Pertama-tama, silakan siapkan jeruk nipis secukupnya saja.
• Lalu jeruk nipis dibelah menjadi dua bagian dan peras airnya.
• Daging bebek tersebut silakan lumuri dengan menggunakan air perasan jeruk nipis.
• Apabila sudah dilumuri anda bisa mendiamkannya terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit.

Merebus Daging Bebek Menggunakan Aneka Rempah

Apabila daging bebek sudah didiamkan selama kurang lebih 30 menit setelah dilumuri dengan menggunakan air jeruk nipis, anda bisa merebusnya dengan menggunakan rempah-rempah.

• Siapkan rempah-rempah seperti daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.
• Kemudian silakan siapkan air untuk merebus bebek, masukan rempah-rempah dan daging bebek. Lalu rebus hingga daging bebek matang atau selama kurang lebih 1 jam dengan menggunakan api sedang.
• Untuk mendapatkan tekstur daging bebek yang lebih empuk, anda bisa merebusnya selama 3 jam. Selain itu, anda bisa menambahkan bahan yang diketahui dapat membuat daging bebek empuk, misalkan nanas.

Lihat juga : Tips Mengolah Ati Ampela Agar Tidak Bau Amis

Jika semua cara di atas sudah dilakukan, anda bisa langsung mengolah daging bebek sesuai selera. Selamat mencoba.

Bagaimana cara agar daging bebek cepat empuk?

Berapa lama bebek di rebus?

Kenapa daging bebek alot?

Berapa lama masak bebek peking?