Bagaimana cara menjaga ikan agar tetap segar?

3 menit

Kulkas merupakan barang elektronik yang sangat dibutuhkan untuk menyimpan bahan makanan terutama daging seperti ayam dan ikan, agar lebih tahan lama. Namun adakah cara menyimpan ikan tanpa kulkas?

Menyimpan ikan memang sebaiknya di dalam lemari es, tapi bisakah menyimpannya di tempat lain?

Apakah ikan yang tidak disimpan di dalam kulkas dapat bertahan lama?

Kulkas memang dapat membuat bahan makanan dan daging jadi lebih segar dan awet. Namun, bukan berarti kita tidak dapat menyimpannya di suhu ruang.

Terutama bagi kamu yang masih ngekos dan belum memiliki kulkas, tentu diperlukan trik khusus dalam menyimpan bahan makanan.

Untuk membantumu, simak cara menyimpan ikan agar tetap segar dan awet meski tanpa kulkas, yuk!

1. Pilih Ikan yang Berkualitas

Langkah pertama dapat dilakukan yakni mulai dari memilih ikan. Pastikan kamu membeli ikan yang memiliki kualitas terbaik.

Ikan yang memiliki kualitas terbaik akan lebih tahan lama karena kesegarannya terjaga sehingga tidak mudah membusuk.

Adapun cara memilih ikan yang berkualitas adalah melihat ciri-cirinya sebagai berikut:

• Mata ikan terlihat jernih
• Aroma ikan seperti asin laut bukan berbau amis
• Insang ikan berwarna merah cerah
• Dagingnya terasa kenyal dan berwarna terang

2. Cuci Ikan dengan Bersih

Setelah membeli ikan dengan kualitas terbaik, langkah berikutnya adalah mencuci ikan dengan bersih.

Cuci ikan dengan air bersih, kemudian buang sisik, lendir, dan bagian ikan yang mudah busuk yakni isi perut dan insangnya.

Setelah itu, beri air garam atau perasan jeruk nipis sebelum menyimpannya ke dalam wadah.

Selain dapat menghilangkan aroma amis, air garam, dan perasan jeruk nipis juga dapat menjadi pengawet alami.

3. Kain Basah

Cara selanjutnya yang dapat dilakukan untuk menyimpan ikan tanpa kulkas adalah menggunakan kain basah.

Caranya dengan membungkus ikan menggunakan kain yang sudah dibasahi cairan cuka atau perasan jeruk nipis.

Dengan cara ini, ikan dapat bertahan dan tidak busuk selama satu hari atau 24 jam.

4. Asinkan Ikan

Cara menyimpan ikan tanpa kulkas selanjutnya adalah dengan mengawetkan ikan.

Kamu bisa menggunakan garam untuk mengawetkannya.

Caranya pun sangat mudah dan praktis. Pertama, balut ikan segar dengan garam.

Kemudian, jemur ikan di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering.

Ikan yang diasinkan dapat bertahan lama, yakni berhari-hari bahkan ada juga yang dapat bertahan hingga berminggu-minggu.

5. Asap Ikan

Selain diasinkan, ikan juga akan bertahan lama dengan cara diasap.

Metode penyimpanan ini sangat efektif untuk menjaga ikan agar tetap bisa dikonsumsi.

Cara untuk melakukan pengasapan pun cukup mudah.

Kamu hanya perlu mencuci dan membersihkan ikan hingga bersih.

Kemudian bumbui ikan dengan garam, kunyit, dan bawang putih.

Setelah itu, ikat ikan yang sudah dibumbui di atas bara api yang mengeluarkan asap.

Jenis Ikan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas

Tidak semua ikan dapat dimasukkan ke dalam kulkas, lo. Terdapat beberapa jenis ikan yang sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas.

Ikan yang cenderung basah memang harus dimasukkan ke dalam freezer, seperti ikan lele, nila, dan bawal.

Sementara untuk ikan yang masih aman atau bisa disimpan di luar freezer adalah ikan tuna dan ikan tongkol.

Hal ini dikarenakan ikan yang cenderung basah kristal airnya harus dibekukan agar dapat mendorong benang-benang protein ikan tetap pada posisinya.

Ketika kristal air mencair dan menetes keluar dari ikan, justru ikan akan kehilangan rasa nikmatnya saat dimasak.

Ikan yang disimpan dalam kondisi beku dapat tahan lama hingga berminggu-minggu.

***

Demikian beberapa cara menyimpan ikan tanpa kulkas yang bisa kamu coba terapkan.

Selamat mencoba, semoga informasi ini dapat bermanfaat untuk Sahabat 99!

Simak juga artikel menarik lainnya di Berita 99.co Indonesia.

Sedang mencari hunian impian di Pekanbaru?

Kunjungi 99.co/id dan temukan beragam pilihan perumahan seperti di Citraland Pekanbaru.

Bagaimana cara menyimpan ikan supaya tetap segar?

Bagaimana cara menjaga ikan agar tetap segar tanpa kulkas?

Bagaimana cara memperpanjang waktu simpan ikan dan daging?