Apakah kentang baik untuk diet pengganti nasi?

Selamat pagi, H

Terima kasih atas pertanyaan Anda

Kentang adalah salah satu tanman umbi yang tidak jarang ditemukan di Indonesia. Kentang yang mempunyai kulit berwarna kecoklatan dan kuning di bagian dalamnya ini merupakan saah satu sumber karbohidrat. Selain mengandung karbohidrat, kentang juga mengandung protein, lemak, serat, kalsium, zat besi, tembaga, vitamin B, vitamin C dan lain sebagianya. Kentang juga mengandung beberpa senyawa bioaktif yang terdapat pada kulitnya. Oleh sebab itu, Anda juga bisa mengosnusmi kentang bersama dengan kulitnya. Pastikan Anda telah mencuci kentang tersebut sampai bersih sebelum Anda mengolahnya menjadi makanan dan mengonsumsinya. 

Kentang rebus untuk diet

Meskipun bisa digunakan sebagai pengganti nasi karena merupakan sumber karbohidrat, kentang juga bisa digunakan untuk diet namun tetap baik bagi tubuh. Untuk mengurangi lemak berlebih, kentang untuk diet bisa dionsumsi dengan cara di rebus. Anda juga bisa mencapurkan kentang rebus tersebut dengan beberapa sayuran, rempah atau bahkan sedikit butter.

Berikut ini beberapa manfaat kentang untuk diet:

• Sebagai pengganti nasi
• Kandungan serat yang tinggi pada kentang bisa membantu melancarkan perncernaan
• Memberikan rasa kenyang sehingga membatasi keinginan untuk makan

Terkait dengan apa yang Anda tanyakan, beberapa manfaat kentang rebus untuk diet telah disampaikan di atas. Meskipun cukup baik untuk tubuh, konsumsilah kentang secukupnya dan tidak berlebihan. Pastikan juga Anda mengolah kentang dengan benar dan mengonsumsinya dalam keadaan matang, serta telah mencuci kentang hingga bersih. Karena, konsusmi kentang berlebihan atau dalam kondisi mentah juga tidak baik untuk kesehatan tubuh. Selain konsumsi kentang, pastikan juga Anda tetap konsumsi makanan sehat dan bergizi lain untuk membantu mencukupi kebutuhan gizi dan nutrisi harian Anda, minum air putih cukup, konsumsi buah-buahan, berolahraga ringan dengan rutin dan lakukan konsultasi dengan dokter spesialis gizi agar diet Anda tetap sehat.

Anda juga bisa membaca beberapa forum kami yang lain terkait dengan kentang di bawah ini:

Apakah kalori kentang goreng sama dengan nasi putih?

Apakah kentang aman dikonsumsi bagi penderita maag?

Semoga bermanfaat.

Salam sehat,

dr. Dwiana A

Manfaat kentang yang utama adalah menjadi makanan sumber karbohidrat. Kandungan gizi kentang yang tinggi membuat jenis umbi-umbian ini memiliki banyak khasiat untuk kesehatan. Selain menjadi sumber karbohidrat, kentang juga memiliki banyak manfaat antara lain:

Cocok untuk diet bebas gluten
Bagi Anda yang alergi gluten, kentang bisa dijadikan pengganti nasi yang tepat. Tidak hanya baik untuk penderita intoleransi gluten, orang yang mengalami penyakit celiac yang sensitif terhadap gluten juga bisa mengonsumsi kentang.

Kentang untuk diet membuat kenyang lebih lama
Kentang bisa menjadi sumber karbohidrat pengganti nasi yang tepat bagi kamu yang sedang diet menurunkan berat badan. Pasalnya, selain memiliki kalori yang lebih rendah, kentang juga dapat membuat Anda lebih kenyang sehingga mengurangi konsumsi makanan lainnya. Kentang memiliki protein yang dikenal sebagai potato proteinase inhibitor 2 (PI2) yang mampu mengurangi nafsu makan dan memicu produksi cholecystokinin (CCK) yang menimbulkan rasa kenyang.

Melindungi organ jantung
Manfaat makan kentang lainnya adalah melindungi organ jantung. Ini karena kentang mengandung vitamin C, vitamin B6, serat, dan potasium yang baik bagi kesehatan jantung. Di samping itu, mengonsumsi kentang membantu menurunkan kolesterol sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

Mengatur kadar gula darah
Kentang memiliki jenis pati yang bernama resistant starch yang dapat mengurangi risiko resistensi insulin dan dapat digunakan untuk mengatur kadar gula darah. Penderita diabetes bisa mencoba mengonsumsi kentang untuk menjaga kadar gula darah. Anda bisa meningkatkan kandungan pati dalam kentang dengan merebusnya terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalam kulkas semalam dan mengonsumsinya saat masih dingin.

Tinggi kolin
Kentang banyak mengandung zat kolin yang baik untuk kesehatan. Kolin membantu proses pembelajaran, memori, pergerakan otot, dan mengatur suasana hati. Tidak hanya itu, kolin juga berperan dalam penyerapan lemak, perkembangan otak pada masa awal, menyalurkan sinyal saraf, dan menjaga bentuk dari struktur sel.

Tinggi antioksidan
Selain kolin, manfaat kentang juga ditemukan pada kandungan antioksidannya. Kentang mengandung antioksidan yang tinggi, seperti flavonoid, phenolic, dan carotenoid yang mampu menangkal radikal bebas.

Menjaga kesehatan pencernaan
Pati dalam kentang juga dapat menjaga kesehatan pencernaan karena tidak bisa diproses dalam tubuh dan akan diarahkan ke usus besar untuk dijadikan sumber makanan untuk bakteri baik dalam perut.

Baik untuk tulang
Kalsium, zat besi, magnesium, zinc, dan fosfor dalam kentang mampu menjaga kesehatan tulang dan keseimbangan tubuh. Namun, perlu diketahui bahwa konsumsi fosfor berlebih dan kalsium yang kurang dapat mengurangi kepadatan tulang yang memicu osteoporosis.

Membantu metabolisme tubuh
Manfaat lainnya dari kentang adalah membantu proses metabolisme tubuh karena adanya kandungan vitamin B6. Vitamin B6 dikenal sebagai zat yang berguna untuk proses pemecahan protein dan karbohidrat menjadi asam amino dan glukosa.

Kaya akan vitamin C
Kentang ternyata mengandung vitamin C juga. Vitamin C sangat bermanfaat untuk menjaga kondisi tubuh

Mengurangi gatal dan peradangan kulit
Menurut ahli, kentang yang belum dikupas lalu ditumbuk hingga halus dapat digunakan untuk mengurangi rasa gatal dan peradangan kulit termasuk luka bakar.

Menjaga kesehatan kulit
Selain mengurangi gatal dan peradangan kulit, penelitian juga menjelaskan bahwa kentang dapat mengurangi jerawat dan kutil jika digunakan dalam bentuk masker pada kulit berminyak.

Menyehatkan otak
Asam alfa lipoat, enzim yang dikandung kentang, dapat meningkatkan fungsi otak atau kognitif secara keseluruhan. Para ahli seringkali menyatakan kalau enzim ini dapat mengontrol gejala Alzheimer. Selain itu, manfaat kentang yang satu ini juga datang dari kandungan zinc, fosfor dan vitamin B kompleksnya.

Membasmi masalah tidur
Manfaat kentang selanjutnya datang dari kandungan tryptophan. Senyawa alami ini dipercaya dapat membantu Anda untuk tidur lebih nyenyak. Tidak hanya itu, manfaat kalium yang terdapat dalam kulit kentang juga bersifat menenangkan bagi otot, sehingga Anda dapat tidur lebih tenang dan berkualitas.

Apakah kentang bisa jadi pengganti nasi saat diet?

Berapa kali sehari makan kentang untuk diet?

Apakah boleh diet dengan kentang?

Bagaimana cara diet dengan kentang?