Kentang, singkong, dan ubi merupakan beberapa jenis umbi-umbian yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Tak hanya murah dan lezat, jenis umbi-umbian yang kerap digunakan sebagai pengganti nasi ini mengandung beragam nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh.
Umbi-umbian digunakan oleh sebagian masyarakat Indonesia sebagai salah satu makanan pokok. Jenis tanaman ini memiliki kandungan utama karbohidrat, sehingga tidak jauh berbeda dengan nasi. Selain itu, tanaman umbi-umbian juga mudah dibudidayakan dan dapat tumbuh tumbuh subur di berbagai daerah.
Jenis Umbi-Umbian Beserta Kandungan Nutrisi dan Manfaatnya
Berikut ini adalah beberapa jenis umbi-umbian yang kaya nutrisi dan manfaat untuk kesehatan tubuh:
1. Singkong
Singkong adalah salah satu jenis umbi-umbian yang padat nutrisi. Singkong dapat diolah menjadi berbagai macam menu makanan, camilan, hingga bahan masakan, seperti tepung. Tak hanya murah, singkong juga mengandung beragam nutrisi berikut ini:
- Karbohidrat
- Serat
- Protein
- Gula
- Vitamin, termasuk vitamin A, vitamin B, dan vitamin C
- Magnesium
- Kalium
- Selenium
- Kalsium
- Zat besi
Karena ragam nutrisi tersebut, singkong baik dikonsumsi untuk memenuhi asupan nutrisi sehari-hari atau sebagai pangan pengganti nasi. Singkong juga membuat Anda kenyang lebih lama, sehingga baik dikonsumsi saat sedang diet atau hendak menjaga berat badan.
Kandungan vitamin C pada singkong memiliki efek antioksidan dan penting untuk menjaga daya tahan tubuh tetap kuat, sedangkan kandungan kalium pada singkong berperan penting untuk mengontrol tekanan darah.
Singkong juga mengandung serat, protein, dan antioksidan yang mampu mencegah dan mengatasi sembelit serta menurunkan risiko penyakit diabetes dan penyakit jantung.
Meski demikian, ingatlah untuk selalu mengonsumsi singkong yang telah matang sepenuhnya. Hal ini karena singkong mentah mengandung racun yang berbahaya bagi tubuh.
2. Ubi jalar
Ubi jalar memiliki rasa yang manis dan biasanya dikonsumsi dengan cara dikukus atau dipanggang. Jenis umbi-umbian ini juga bervariasi mulai dari ubi ungu, ubi kuning, maupun oranye, sering diolah menjadi salah satu makanan tradisional, yaitu kolak ubi jalar.
Selain rasanya yang lezat, ubi jalar juga mengandung beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti:
- Karbohidrat
- Protein
- Serat
- Gula
- Vitamin, yaitu vitamin A, vitamin B, folat, vitamin C, vitamin D, dan vitamin E
- Kalsium
- Fosfor
- Magnesium
- Kalium
- Zat besi
- Zinc
Ubi jalar merupakan salah satu sumber vitamin A dan beta karoten terbaik. Kandungan vitamin A pada ubi jalar bahkan jauh lebih tinggi daripada wortel. Vitamin ini berperan penting untuk menjaga kesehatan dan fungsi mata, memperbaiki jaringan tubuh yang rusak, serta memperkuat daya tahan tubuh.
Selain itu, jenis umbi yang satu ini juga baik dikonsumsi untuk melancarkan pencernaan dan mengontrol tekanan darah.
Meski demikian, konsumsi ubi jalar mungkin perlu dibatasi bagi para penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik yang cukup tinggi. Ini artinya, ubi jalar dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat.
3. Lobak
Ada banyak jenis lobak yang cukup umum dikonsumsi, yaitu lobak ungu, lobak merah, lobak putih, dan lobak Jepang atau daikon. Selain umbinya, ternyata daun lobak juga bisa diolah menjadi makanan yang sehat untuk tubuh.
Berikut ini adalah beragam nutrisi yang terkandung di dalam lobak dan baik untuk kesehatan tubuh:
- Karbohidrat
- Serat
- Protein
- Vitamin, termasuk vitamin A, vitamin B, folat, dan vitamin C.
- Fosfor
- Kalsium
- Mangan
- Kalium
- Zat besi
Tak hanya itu, lobak juga mengandung antioksidan yang cukup tinggi. Berkat beragam nutrisi yang terkandung di dalamnya, tanaman umbi ini baik dikonsumsi untuk menangkal efek radikal bebas, melancarkan pencernaan, menurunkan risiko kanker, serta mengontrol gula darah dan tekanan darah.
Umbi yang satu ini juga baik dikonsumsi untuk mengurangi kolesterol dan mencegah penyakit kardiovaskular, seperti stroke dan penyakit jantung.
4. Kentang
Anda tentu sudah tidak asing lagi dengan jenis umbi yang satu ini. Kentang sangat umum dikonsumsi dan dapat diolah dengan cara direbus, dikukus, dipanggang, atau digoreng.
Kentang mengandung banyak nutrisi yang sayang jika dilewatkan, antara lain:
- Protein
- Karbohidrat
- Gula
- Serat
- Vitamin, termasuk vitamin B6, folat, dan vitamin C
- Kalium
Kentang mengandung cukup banyak kalium yang baik untuk mengontrol tekanan darah. Selain itu, kentang juga banyak mengandung serat yang baik untuk memelihara kesehatan jantung dan mencegah sembelit.
Kandungan nutrisi kentang banyak terdapat di bagian kulitnya. Oleh karena itu, Anda dapat mengolah dan mengonsumsi kentang beserta kulitnya setelah dicuci hingga bersih.
Agar lebih sehat, sebaiknya batasi konsumsi kentang yang diolah dengan cara digoreng dengan minyak dan batasi pemberian garamnya.
5. Bengkuang
Sama halnya dengan kentang, tanaman umbi yang satu ini juga cukup populer di Indonesia. Bengkuang memiliki kulit tebal kecokelatan dan daging umbi berwarna putih.
Karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis, bengkuang cukup sering dikonsumsi sebagai lalapan atau campuran rujak. Beberapa nutrisi yang terkandung di dalam bengkuang adalah:
- Serat
- Karbohidrat
- Gula
- Protein
- Vitamin C
- Vitamin B6
- Air
Selain itu, bengkuang juga mengandung antioksidan yang cukup tinggi. Karena kandungannya tersebut, bengkuang baik dikonsumsi untuk melancarkan pencernaan, memelihara kesehatan kulit, menurunkan kolesterol, serta memperkuat daya tahan tubuh.
Agar lebih sehat, Anda juga perlu menjaga keseimbangan pola makan dengan mengonsumsi beragam jenis makanan bergizi lain selain umbi, seperti telur, ikan, daging tanpa lemak, kacang-kacangan, serta buah dan sayuran.
Jangan lupa pula untuk berolahraga secara rutin, mencukupi kebutuhan cairan tubuh dengan minum air putih setidaknya 8 gelas per hari, serta menghentikan kebiasaan merokok dan mengonsumsi minuman beralkohol.
Beragam jenis umbi-umbian di atas mengandung beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, jika Anda memiliki kondisi medis tertentu, misalnya alergi terhadap salah satu jenis umbi, cobalah untuk berkonsultasi ke dokter terlebih dahulu.
Ada beragam jenis tumbuhan yang ditanam dengan cara yang berbeda. Salah satunya adalah jenis tanaman umbi-umbian.
Umbi-umbian merupakan tumbuhan yang ditanam di bawah tanah atau bahkan seringkali dianggap sebagai akarnya. Namun, ada beberapa jenis umbi-umbian yang sangat populer di Indonesia.
Bila kamu tertarik untuk mengetahui apa saja jenis umbi-umbian tersebut, berikut sepuluh daftarnya.
Baca Juga: 8 Street Food Serba Umbi dari Berbagai Negara yang Bikin Doyan Ngemil
Baca Juga: 5 Khasiat Buah Bit, Si Merah dari Kelas Umbi-umbian
Baca Artikel Selengkapnya
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Apakah kamu lagi mencari jawaban dari pertanyaan Berikut bukan termasuk jenis tanaman umbi-umbian, yaitu?
Berikut pilihan jawabannya:
- Singkong
- Blewah
- Ganyong
- Talas
Kunci Jawabannya adalah: B. Blewah.
Dilansir dari Ensiklopedia, Berikut bukan termasuk jenis tanaman umbi-umbian, yaituberikut bukan termasuk jenis tanaman umbi-umbian, yaitu Blewah.
Penjelasan
Kenapa jawabanya bukan A. Singkong? Nah ini nih masalahnya, setelah saya tadi mencari informasi, ternyata jawaban ini lebih tepat untuk pertanyaan yang lain.
Kenapa jawabanya B. Blewah? Hal tersebut sudah tertulis secara jelas pada buku pelajaran, dan juga bisa kamu temukan di internet
Kenapa nggak C. Ganyong? Kalau kamu mau mendaptkan nilai nol bisa milih jawabannya ini, hehehe.
Terus jawaban yang D. Talas kenapa salah? Karena menurut saya pribadi jawaban ini sudah keluar dari topik yang ditanyakan.
Kesimpulan
Jadi disini sudah bisa kamu simpulkan ya, jawaban yang benar adalah B. Blewah.
9. Bengkuang
Bengkuang adalah umbi-umbian yang bisa ditemukan dengan mudah di Indonesia. Bengkuang memiliki bentuk khas seperti gasing. Bengkuang memiliki daging umbi berwarna putih dengan rasa manis serta menyegarkan. Bengkuang biasa diolah menjadi rujak buah, dipanggang, digoreng atau ditumis.
10. Gadung
Gadung merupakan umbi-umbian yang cukup populer di Indonesia. Gadung biasanya diolah menjadi keripik atau kerupuk. Untuk mengolah gadung harus melewati beberapa proses karena jika dikonsumsi secara langsung gadung bisa menyebabkan keracunan.
11. Gembili
Gembili adalah umbi-umbian dengan pohon merambat seperti uwi. Gembili memiliki cita rasa manis dengan daging umbi lembut. Gembili bisa dijadikan makanan pengganti nasi.
12. Gembolo
Gembolo mirip dengan gembili namun ukurannya lebih besar dari gembili. Rasa gembolo juga sangat mirip dengan gembili. Jika gembili bisa dipanen dalam waktu yang cukup singkat yakni beberapa bulan, gembolo memerlukan waktu tanam yang cukup lama hingga satu tahun bahkan lebih.
13. Ganyong
Umbi selanjutnya ada ganyong. Ini merupakan umbi yang bisa diolah dengan cara cukup dikukus atau diparut kemudian diambil tepung patinya. Di beberapa daerah di Jawa, tepung pati diolah menjadi kue tradisional yang bernama jenang ganyong.
14. Garut
Garut adalah umbi-umbian khas Indonesia yang cukup digemari. Garut memiliki pohon yang mirip dengan pohon rempah kunyit, lengkuas dan sejenisnya. Garut memiliki kulit dan daging umbi warna putih. Garut bisa diolah dengan cara dikukus atau diparut dan diambil tepung patinya.
15. Iles-Iles atau Porang
Umbi yang satu ini sangat mirip dengan suweg. Rasa porang lebih manis dengan daging umbi yang lebih empuk setelah dikukus. Porang tak hanya dijadikan makanan pengganti nasi tetapi juga bahan utama untuk pembuatan lem, roti, agar-agar, mie bahkan kosmetik.
Itulah beberapa umbi-umbian yang ada di Indonesia. Dari beberapa umbi-umbian di atas, mana yang menjadi favoritmu? Adakah umbi yang belum pernah dirimu coba atau rasakan?
***
Hai Sahabat FIMELA, pastikan dirimu untuk hadir di FIMELA FEST 2019. Ikuti semua keseruannya, dan jangan lupa untuk submit data darimu di sini, untuk mendapatkan udangannya.
#GrowFearless with FIMELA