You're Reading a Free Preview
Pages 7 to 15 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 20 to 25 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Page 2 is not shown in this preview.
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
Petunjuk Penggunaan Modul
................................
................................
............................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
...........................
................................
................................
................................
...............................
................................
................................
................................
..............................
................................
................................
................................
...........................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
............................................................................................................................
................................
................................
................................
...............................
................................
................................
................................
..............................
................................
................................
................................
...........................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
...........................
................................
................................
................................
...............................
................................
................................
................................
..............................
................................
................................
................................
...........................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
................................
...........................
Rangkuman ............................................................................................
....................................
Penugasan...................................................................................................
................................
................................
................................
...............................
................................
................................
................................
................................
KUNCI JAWABAN DAN PEMBAHASAN EVALUASI .................................................
................................
................................
................................
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
memperlihatkan informasi sebagai serangkaian garis
Makanan yang dapat memberikan manfaat
merubah bahan mentah menjadi produk
Pengamatan atau penelitian
Hambatan yang mempengaruhi suatu produk
Cara merubang produk dari
Beraneka ragam atau banyak jenis dari produk
Proses pemecahan suatu masalah
Aktivitas dalam mengelola produk
Menciptakan sesuatu yang berbeda
Memulai sesuatu yang baru
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
Prakarya dan Kewirausahaan
Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan
alian pasti mengetahui bahwa
19, wabah ini menyerang daya tahan tubuh manusia.
Untuk meningkatkan daya tahan tubuh maka kita harus menjaga stamina dengan
makana atau minuman yang sehat dan higienis. Nah,
ndonesia merupakan negara
yang sangat luas dengan memiliki 34 provinsi yang t
erdiri dari beberapa wilayah
didalamnya, setiap wilayah memiliki keanekaragaman sumber daya alam yang
dapat dimanfaatkan menjadi makanan fungsional yang menjadi ciri khas dari
Makanan khas tradisional dari daerah
daerah tersebut memiliki p
tinggi untuk dijadikan sebagai usaha karena dapat dikembangkan menjadi olahan
dalam bentuk kesehatan yang sangat menarik dengan ciri khas rasa yang beraneka
rempah dijadikan sebagai sumber pendapatan bagi sebagian
elamat mempelajari dengan semangat!
Petunjuk Penggunaan Modul
Supaya belajar kalian dapat bermakna maka yang perlu kalian lakukan adalah:
Pastikan kalian mengerti target kompetensi yang akan dicapai
Mulailah dengan membaca materi
dari lingkungan disekitar
Jika belum memahami maka cobalah baca kembali materinya dan bertanya
Jika sudah lengkap mengerjakan soal latihan, cobalah buka kunci jawaban yang
ada pada bagian akhir dari modul ini.
n jangan mengerjakan ulang soal yang salah sebelum kalian membaca
Jika skor kalian sudah minimal tujuh puluh, kalian bisa melanjutkan
kepembelajaran berikutnya.
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
Materi yang tercakup didalam modul antara lain:
de dan peluang meliputi riset pasar dan analisis SWOT
Menyusun Perencanaan usaha
seorang pengusaha yang tidak bisa membuat perencanaan sebenarnya
merencanakan kegagalan (David H. Bangs, Jr)
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
PERENCANAAN USAHA PENGOLAHAN MAKANAN FUNGSIONAL
Setelah mempelajari kegiatan pembelajaran ini diharapkan
merupakan suatu fungsi manajemen yang
berhubungan dengan pemilihan visi, misi dan tujuan, strategi, kebijakan, prosedur,
aturan, program dan anggaran.
makanan adalah kumpulan teknik yang digunakan untuk mengubah
bahan mentah menjadi produk makanan jadi.
Makanan fungsional adalah makanan yang mengandung nutrisi atau
yang sudah ada dimakanan tersebut. Makanan fungsional memberikan nilai tamb
dan kelebihan yaitu memiliki nilai gizi dan berpengaruh positif bagi kesehatan
Makanan fungsional terbagi dalam dua jenis, yaitu
makanan dan minuman yang memiliki nutrisi alami. Itu
artinya, segala macam vitamin, zat minera
l, antioksidan, dan lemak baik yang
dikandunganya langsung diberikan oleh alam, tanpa ada campur tangan manusia.
Sayuran: bayam, kangkung, kembang kol, brokoli
kacangan: almond, mete, pistachio
Legum: buncis, kacang hitam,
bijian utuh: gandum, soba, beras merah
Makanan fermentasi: tempe, kombucha, kimchi, kefir
Rempah: kunyit, kayu manis, jahe, cabai rawit
Minuman: kopi, teh hijau, teh hitam
an yang telah diperkaya dengan bahan tambahan,
seperti vitamin, zat mineral, probiotik, atau serat, untuk meningkatkan manfaat
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
Berdasarkan sumbernya, makanan fungsional digolongkan menjadi dua, yaitu
makanan fungsional nabati dan makanan fungsional hewani.
Makanan fungsional nabati merupakan makanan fungsional yang bersumber
dari bahan tumbuhan. Contohnya kedelai, beras
merah, tomat, bawang putih,
brokoli, jeruk, anggur, dan teh.
Makanan fungsional hewani merupakan makanan fungsional yang bersumber
dari bahan hewan. Contohnya ikan, daging sapi, serta susu dan produk
//www.gurupendidikan.co.id/pangan
Berikut beberapa manfaat makanan fungsional ini
Mencegah terjadinya kekurangan nutrisi
Mendukung tumbuh kembang anak
egulasi kondisi ritme fisik tubuh,
emperlambat proses penuaan, dan
//medium.com/@sehatq123/jenis
Kriteria yang harus dipenuhi agar menjadi
pangan fungsional antara lain:
(warna dan penampilannya yang mena
rik dan cita rasanya yang enak).
(memberikan pengaruh fisiologis yang menguntungkan bagi
Setelah mengetahui fungsi, sumber
makanan, kriteria dan jenis makanan
fungsional maka muncullah ide dan peluang Untuk merintis suatu usaha apapun
bentuknya dan tentunya harus melihat bagaimana prospek usaha yang dilakukan
Perhatikan tabel dibawah ini!
Berikut ini disajikan beberapa contoh
Khasiat/ fungsional untuk T
ebagai sumber protein yang baik bagi
ebagai sumber vitamin dan mineral yang
ebagai sumber anti oksidan yang baik
ebagai sumber betakaroten yang baik
umber vitamin dan serat yang baik
untuk pencernaan dan kulit
Table 1. modifikasi makanan khas
//www.mikirbae.com/2016/04/modifikasi
Dari uraian diatas dapat disimpulkan bahwa:
Makanan dan minuman pada dasarnya diko
nsumsi untuk memenuhi kebutuhan
gizi bagi konsumennya, tetapi sejak zaman nenek moyang kita dulu yang
diyakini mempunyai dampak kesehatan bagi tubuh yang disebut sebagai
tradisonal. Sejalan dengan perkembangan ilmu dan teknologi
au minuman yang mempunyai dampak kesehatan ini
disebut dengan makanan fungsional.
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
akanan fungsional memiliki kandungan nutrisi yang baik atau positif bagi
akanan fungsional jenis menjadi dua yaitu makanan konvensional tradisional
uatu pangan bisa disebut sebagai pangan fungsional jika memiliki criteria dapat
meningkatkan fungsi diet dan kesehatan, Nilai positif gizi dan aman
Makanan fungsional ini sering disebut juga dengan makanan yang mempunyai
, khususnya untuk pencegahan (
Kerjakan latihan soal ini dengan memberikan jawaban yang paling tepat.
Jelaskan pengertian makanan fungsional
perbedaan makan fungsional tradisional dan modern
riteria makanan fungsional yang baik
Sebutkan manfaat makanan fungsional
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
Kunci Jawaban Latihan Soal Kegiatan Pembelajaran 1
Makanan fungsional adalah
makanan yang mengandung nutrisi atau
yang sudah ada dimakanan tersebut. Makanan fungsional memberikan nilai
tambah dan kelebihan yaitu memiliki nilai gizi dan berpengaruh positif bagi
Berdasarkan sumbernya, makanan fungsional digolongkan menjadi dua, yaitu
fungsional nabati dan makanan fungsional hewani.
Perbedaan makanan tradisional dengan makanan modern:
Dimasak dengan peralatan sederhana
Bahan bakunya mudah didapat dan
riteria makanan fungsional yang baik
(warna dan penampilannya yang menarik dan cita rasanya yang
(memberikan pengaruh fisiologis
anfaat makanan fungsional
Mencegah terjadinya kekurangan nutris
Mendukung tumbuh kembang anak
Regulasi kondisi ritme fisik tubuh,
Memperlambat proses penuaan, dan
Berilah tanda (√) pada kolom dibawah ini!
aya mampu mempelajari kegiatan pembelajaranI dengan baik
memberikan beberapa contoh makanan fungsional bagi
jelaskan manfaat makanan fungsional
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
tan pembelajaran ini diharapkan
wirausaha makanan fungsional
enganalisis analisis SWOT
Menemukan ide dan peluang dari makanan fungsional
menggali ide dan peluang wirausaha makanan fungsional maka kita akan
Riset ini dimaksudkan untuk membantu dalam langkah
usaha yang akan kalian lakukan dalam merencanakan usaha memodifikasi
ialah sebuah pertanyaan lengkap dan terperinci
yang akan diteliti berdasarkan kerajinan
Kegiatan yang merencanakan apa yang akan kita lakukan agar kita tidak
yang ditetapkan harus jelas, khas dan
Aktivitas mencari data yang dibutuhkan dalam rangka mencapai tujuan
penelitian, pengumpulan data dapaat dilakukan dengan cara observasi,
, wawancara dan menyebarkan angket atau kuesioner.
Suatu proses atau upaya untuk mengolah data menjadi informasi baru
sehingga karakteristik data menjadi lebih mudah untuk memeriksa,
membersihkan, mengubah, dan membuat.
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
Coba kalian perhatikan skema berikut!
1. Perencanaan usaha , researchGate
//www.researchgate.net/figure/G
American Marketing Association
, riset pemasaran merupakan fungsi
yang dapat menghubungkan antara konsumen dan publik dengan
adanya informasi dalam mengidentifikasi peluang maupun masalah pemasaran.
Dari sini akan dilakukan penyempurnaan hingga evaluasi upaya pemasaran agar
kinerja pemasaran bisa dipantau serta aneka masalah yang muncul
dilakukan untuk mengetahui
esain produk, kemasan dll
elaporan yang sistematis atas data dan segala penemuan yang relevan dengan
Bersaing dengan inovasi dengan menciptakan
inovasi baru yang belum pernah ada
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
Untuk adonan pertama, campurkan
tepung ketan, tepung maizena serta setengah
sari jahe diaduk hingga rata.
mentega, kayu manis bubuk
sari jahe hingga mendidih.
Dimasukkan adonan 1 ke dalam
adonan 2, aduk rata sampai matang.
Kemudian tambahkan larutan gula
dan diduk sampai tercampur rata hingga
Masukkan sisa tepung ketan, diaduk
hingga kental. Bentuk serta kema
Biarkan permen jahe menjadi dingin
dan permen siap untuk disajiakan.
Kerajinan tote bag dihargai berkisar
cita rasa yang tinggi dan bahan
adalah suatu analisa terhadap lingkungan internal dan eksternal
nalisa internal lebih menitikberatkan pada
Analisa eksternal untuk menggali dan mengidentifkasi semua gejala
kemungkinan adanya pesaing/calon pesaing
//artmlab.wordpress.com/2015/03/12/pengertian
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
Setelah menganalisis produk berdasarkan analisis SWOT maka akan
menimbulkan sebuah kejadian yang akan menemukan peluang berasal dari
kesempatan yang muncul dan menjadi ide bagi seseorang.
Perhatikan contoh berikut!
Analisis SWOT didahului oleh proses ide
kasi faktor eksternal dan internal.
Untuk menentukan strategi yang terbaik, dilakukan pembobotan terhadap tiap
unsur SWOT berdasarkan tingkat kepentingan.
mewawancarai pedagang rendang dengan menggunakan ku
perlu diwawancarai seperti aspek sosial, ekonomi, dan teknik pembuatan rendang
kasi faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi
Hasil contoh studi kasus analisis SWOT untuk usaha pembuatan rend
merupakan salah satu jenis
makanan yang disukai oleh seluruh lapisan
hanys sekedar suka dengan permen jahe
Mulai membuat rencana untuk m
warung atau rumah makan yang membuat
murah dari harga yang kita tawarkan.
Perencanaan usaha adalah kegiatan yang
dilakukan untuk memulai wirausaha
makanan fungsional dengan melalui tahapan analisis yang meliputi riset pasar
usaha makanan fungsiona yaitu
Analisis SWOT meliputi kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman/hambatan
Untuk lebih memahami perencanaan usaha makanan fungsional, coba kamu
buat analisis SWOT dari makanan asal daerah kalian!
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
_______________________________________
Pilihlah jawaban yang paling benar dari soal dibawah ini!
Rendang merupakan salah satu jenis makanan yang disukai oleh seluruh lapisan
masyarakat Indonesia, pernyataan tersebut dapat termasuk kedalam analisi
Perhatikan pernyataan dibawah ini
Usahakan terus untuk mempertahankan
Semakin menonjolkan keuggulan rendang yang akan dipasarkan tidak
menggunakan bahan pengawet dan dijamin sehat.
Menjaga kualitas rendang yang
kita buat sehingga pelanggan tetap akan datang
ke tempat usaha makanan kita dan tidak akan berpalin
Telitilah dalam membeli daging. Kenali bentuk daging sapi asli dan daging lain
(misalnya babi) dan bentuk daging sapi yang sudah dicampur dengan daging
Jangan terlalu cepat menaikkan harga jual ketika harga bahan baku (daging)
sedang naik di pasaran. Kita dapat tetap menggunakan harga lama dengan
kualitas rasa yang tetap namun dengan porsi yang
Dari table diatas yang termasuk hal yang
harus diperhatikan setelah melakukan
analisis ancaman adalah ...
Beno ingin melakukan riset pasar dengan bahan baku makaanan nabati, maka
tahapan yang benar yang dilakukan Beno adalah ...
hasil riset, pengembangan produk, hasil rancangan,
hasil riset, hasil rancangan, pengembangan produk, proses
hasil rancangan, hasil riset,
pengembangan produk, prose
pengembangan produk, proses produksi,
, hasil riset, pengembangan produk, proses produksi, produk
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
dilakukan untuk mengetahui
Pelaporan yang sistematis
Dari pernyataan diatas yang benar adalah ...
5. Tini akan membuat usaha dibidang kuliner, tetapi
ini tidak tahu harus memulai
usahanya dari mana, maka hal pertama yang harus dilakukan tini adalah .
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
Berilah tanda (√) pada kolom dibawah ini!
Saya sudah memahami mengenai riset pasar dalam
menentukan dan membedakan analisis internal
Saya mampu mengidentifikasi analisis internal dalam analisis
langkah dalam riset pasar
Saya mengerti mengenai perencanaan usaha
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
kegiatan pembelajaran ini diharapkan
Mengidentifikasi sumber daya
enjelaskan strategi pemasaran
Sumber daya yang dibutuhkan
Sumber daya yang dibutuhkan dalam perencanaan usaha memodifikasi
makanan dari bahan pangan nabati dan hewani antara lain:
Uang sangat dibutuhkan untuk menjalankan usaha yang dirintis, aka n tetapi
dikarenakan makanan fungsional banyak bahan baku dari alam sehingga
sebagian masyarakat menanam bahan baku sendiri kemudian di produksi
sendiri dan itu akan asedikit menghemat penge
Sumber daya manusia dalam pengolahan makanan fungsional harus memiliki
yang dibutuhkan. Sangat penting untuk memperhatikan
kemampuan dan keterampilan yang dimiliki oleh sumber daya manusia
Mesin sangat penting untuk menjalankan kegiatan usaha. Dengan adanya
bantuan mesin, pekerjaan yang sulit dalam mengolah makan fungsional
dapat dikerjakan dengan lebih mudah dan menghemat waktu produksi.
Seiring dengan perkembangan teknologi, sudah banyak
yang modern atau disesuaikan dengan kegiatan produksi yang dibutuhkan.
Material atau bahan baku yang dibutuhkan harus memiliki kualitas yang baik
karena berhubungan dengan keehatan tubuh,. Bahan baku yang berkua
dapat menghasilkan produk yang juga berkualitas.
Market atau pasar untuk makanan fungsional harus memperhatikan target
atau sasaran pasar karena tidak semua kalangan menginginkan atau butuh
Membuat metode harus mempertimbangkan tujuan usaha yang ingin dicapai,
anggaran uang, waktu produksi dan sumber daya manusia. Penggunaan
metode manajemen yang tepat dapat membuat proses produksi berjalan
dalam artian luas arti administrasi adalah
informasi secara sistematis, baik internal maupun eksternal
sebagai upaya untuk menyediakan keterangan serta memudahkan untuk
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
mendapatkannya kembali, baik itu sebagian ataupun selur
defenisi administrasi dalam arti sempit dikenal dengan istilah tata
//www.maxmanroe.com/vid/manajemen/pengertian
Adanya suatu kelompok atau organisasi yang terdiri dari dua atau lebih.
Terdapat kerja sama antar pegawai dan atasan.
Terdapat suatu proses atau usaha.
Adanya sebuah bimbingan, dalam kepemimpinan dan dalam pengawasan.
sebuah perusahaan, organisasi, atau instansi harus memiliki satu
Administrasi bertujuan untuk memonitoring kegiatan atau data yang dimiliki
oleh perusahaan atau organisasi.
Agar pengelola usaha bisa mengevaluasi suatu ke
pengorganisasian perusahaan.
Administrasi bertujuan untuk menyusun suatu program pengembangan
usaha dan suatu kegiatan pengorganisasian.
Administrasi bertujuan untuk mengamankan data atau catatan atau
mengamankan suatu kegiatan usaha
dan organisasi perusahaan.
Itulah pengertian administrasi, hingga ciri
ciri, fungsi, dan juga tujuannya.
Di dalam sebuah organisasi, perusahaan, atau instansi, administrasi adalah suatu
hal yang penting. Jika tidak ada administrasi maka sebuah perusahaan,
organisasi, atau instansi tidak akan berkembang dan tidak tertata.
//hot.liputan6.com/read/3941304/fungsi
Beberapa catatan kegiatan administrasi usaha antara lain:
Pemesanan dan pengiriman produk
Pembekalan atau persediaan
Kuitansi, faktur, catatan, dan sebagainya
Pemasaran adalah suatu sistem keseluruhan dari kegiatan
yang memuaskan kebutuhan kepada pembelil.
Strategi pemasaran mencakup
Siapa target pasarnya, dimana lokasinya, dan berapa daya serapnya
Bagaimana teknik produksi yang efektif dan efisien
arga barang dan jasa di pasar
Bagaimana saluran distribusinya
Bagaimana keadaan saingannya
Bagaimana analisis swot dari perusahaannya
Bagaimana sumber daya manusianya dan fasilitasnya
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
Menentukan stategi promosi yang tepat untuk penjualan produk
fungsional, baik dari kemasan sampai kepada brand yang akan di gunakan.
//www.academia.edu/39857404/prakarya_dan_kewirausahaan_produk_makanan
_fungsional_oleh_komang_tri_maysa_darmawan_21_xii_mipa_3_sma_negeri_1_gianyar_ta
Makanan fungsional memiliki peluang di pasaran melihat dari fungsi
tubuh sehingga memiliki tujuan menambah daya tarik makanan bagi
Peralatan yang digunakan dapat berupa tradisional dan modern
Bahan baku makanan fungsional relati
Setelah mempelajari sumber
daya yang harus dikelola, silahkan kalian
mencoba mengidentifikasi sumberdaya berdasarkan produk makanan fungsional
engapa sumber daya harus diidentifikasi
agaimana pemasaran yang baik untuk makanan fungsional
elaskan sumber daya yang baik
elaskan strategi pemasaran untuk makanan fungsional
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
Kunci Jawaban Latihan Soal
Administrasi bertujuan untuk memonitoring kegiatan atau data yang dimiliki oleh
perusahaan atau organisasi.
Agar pengelola usaha bisa mengevaluasi suatu kegiatan
pengorganisasian perusahaan.
Administrasi bertujuan untuk menyusun suatu program pengembangan usaha
dan suatu kegiatan pengorganisasian.
mengamankan suatu kegiatan usaha dan organisasi perusahaan.
karena untuk melakukan proses produksi, kita
yang baik dengan terlebih dahulu merinci apa saja yang
dibutuhkan oleh produsen, agar menghasilkan produk secara efisien dan berkualitas.
tegi pemasaran yang efektif. Dengan strategi
tersebut, proses marketing dapat dipertahankan, bahkan cara baru dalam
memasarakan produk juga bisa ditemukan dan membuat pelanggan semakin royal.
yaitu sumber daya yang dikelola dengan
sehingga dapat menghasilkan produk yang efisien dan berkualitas.
Strategi pemasaran mencakup tentang:
Siapa target pasarnya, dimana lokasinya, dan berapa daya serapnya
Bagaimana teknik produksi yang efektif dan efisien
perubahan harga barang dan jasa di pasar
Bagaimana saluran distribusinya
Bagaimana keadaan saingannya
Bagaimana analisis swot dari perusahaannya
Bagaimana sumber daya manusianya dan fasilitasnya
Berilah tanda (√) pada kolom dibawa
Saya memahami ide dan peluang kewirausahaan makana
Saya mampu membuat perencanaan usaha
Saya mampu mengidentifikasi jenis makanan fungsional
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
DAN PENYUSUNAN PERENCANAAN USAHA
Setelah kalian mempelajari materi pembelajaran ini diharapkan kalian dapat:
enjelaskan komponen perencanaan usaha
enyusun perencanaan usaha
perencanaan usaha sering menyebabkan
kegagalan bagi sebuah bisnis. Hal itu menyebabkan perencanaan strategis adalah kunci
sukses untuk mengembangkan bisnis. Rencana bisnis berfokus pada tercapainya sebuah
tujuan. Tentunya tujuan bagi sebuah usaha adalah ke
untungan dan keberlangsungan
usaha. Sukses sebuah bisnis ditentukan dalam perencanaan strategis dan langkah
tuk menerapkan rencana tersebut.
Perencanaan Usaha dapat diawali dengan melakukam riset pasar dan analisis
dan peluang dengan cara kreatif dan inovatif,
Ide adalah gagasan dan peluang adalah kesempatan, perencanaan usaha yang matang
dengan kreatifitas dan inovasi yang tinggi dapat mengembangkan usaha. Sehingga ide
dan peluang adalah gagasan atau pemikiran ya
ng baru dalam menciptakan suatu produk
yang berpotensi memiliki peluang yang besar dan didukung oleh administrasi serta
Perencanaan adalah kegiatan yang dilakukan untuk mengembangkan usaha baik
secara individu maupun kelompok. Denga
n cara pengolahan makanan funsional
menjadi produk yang berkualitas tinggi yang memanfaatkan bahan tradisional menjadi
olahan dalam bentuk produk kesehatan.
komponen penting dalam menyusun sebuah rencana
Rencana Desain dan Pengembangan
Rencana Operasional dan Manajeen
//www.academia.edu/39857404/PRAKARYA_DAN_KEWIRAUSAHAAN_PRODUK_MAKANAN_F
NGSIONAL_Oleh_Komang_Tri_Maysa_Darmawan_21_XII_MIPA_3_SMA_NEGERI_1_GIANYAR_TAHU
Kerangka Perencanaan Usaha
enelitian (riset dan analisis swot untuk menentukan produk yang akan dibuat
berdasarkan keputusan hasil ide dan peluang)
eliputi nama, lokasi, visi dan misi, tujuan
Pembiayaan (Jumlah modal yang diharapkan dan yang tersedia)
Produksi meliputi Peralatan perusahaan yang perlu disediakan
Pemasaran meliputi semen pasar dan promosi
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
materi pembelajaran ini dan sebelumnya maka coba kalian
buat penyusunan rencana usaha dengan tema makanan fungsional yang ada disekitar
ika menggunakan computer/laptop
rintout menggunakan kertas A4
ont 12, line spasi 1, margin kiri dan bawah 4cm, margin kanan dan atas 3 cm
udul dan sub judul di bold
Jika tidak ada computer/laptop
ulis dibuku tulis dengan rapi
ulisan bisa terbaca (jelas)
Rencana bisnis merupakan dokumen tertulis yang menjelaskan
perusahaan/pengusaha untuk memanfaatkan peluang
merupakan suatu dokumen yang menyatakan keyakinan akan
sebuah bisnis untuk menjual barang atau jasa dengan menghasilkan
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
Berilah tanda silang (X) pada
jawaban yang kalian anggap benar
egiatan yang mengkombinasikan
method, money, market dan machine
produk, berupa barang yang dapat
diambil nilai lebihnya atau man
Skema proses dalam perencanaan usaha
memanfaatkan kesempatan yang ada serta melihat sasaran penjuala
cukup menjanjikan, maka R
into termasuk wirausahawan yang mampu
yakin bahwa usahanya bisa dilaksanakan
gagasan baru dalam dunia usaha
Tidak mampu menguasai diri sendiri
Bersedia mendengarkan saran
Untuk menggali peluang usaha, seorang wirausaha harus berfik
pengusaha herbal yang cukup terkenal,
karena herbal ini tidak semua
Mempertahankan produk lama
Mempertahankan cara tradisional
Merasa tersaingi dengan lawan bisnisnya.
Melakukan sesuatu dengan cara
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
fungsional dilakukan analisis terhadap
ondasi dasar untuk menciptakan suatu produk makanan
Faktor penentu untuk membuat suatu tujuan dan melakukan proses
mencapai tujuan tersebut adalah
Sumber daya yang harus dikelola dalam menentukan bahan baku yang
berkualitas untuk mengolah makanan fungsional adalah ...
Luna melakukan riset pasar mengenai makanan fungsional, setelah melakukan
riset maka luna menganalisis, hasil dari analisis luna bahwa makanan fungsional
sangat dibutuhkan oleh masyarakat di masa pandemic, lalu untuk meningkatkan
penjualan produk yang akan
enambah daya tarik masyarakat
asa dan bentuknya menjadi aneh
embeli mesin yang canggih
ahan baku yang biasa saja
faktor yang dapat memunculkan ide usaha dalam
Pengetahuan yang dimiliki
Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan
Kesulitan yang dihadapi sehari
Pengalaman dari individu itu sendiri
Kebutuhan yang belum terpenuhi
Yang termasuk faktor eksternal adalah
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
torat Jenderal PAUD, DIKDAS dan D
Wirausaha Produk Kerajinan Untuk Pasar Lokal Sumber Buku Prakarya dan
Kewirausahaan, Kemendikbud Edisi Revisi 2018
//www.cookmeindonesian.com/nasi
(diakses tanggal 26 Oktober 2020 Pukul 17.45)
//brilicious.brilio.net/
(diakses tanggal 26 Oktober 2020 Pukul 17.45)
//bisnisukm.com/manisnya
tanggal 26 Oktober 2020 Pukul 17.45)
//www.maxmanroe.com/vid/manajemen/pengertian
(diakses tanggal 26 Oktober 2020 Pukul 17.45)
//shiftindonesia.com/perbedaan
Oktober 2020 Pukul 17.45)
Jurnsl entrepreneur, jurnal.id.blog
Gambar 1. riset pasar, researchGate,
//www.researchgate.net/figure/G
Gambar 2. Analisis produk makanan,
Table 1. modifikasi makanan khas daerah,
//www.mikirbae.com/2016/04/modifikasi
(diakses tanggal 26 Oktober 2020 Pukul 17.45)