Cara memasak tumis jengkol yang enak

1. Blog
2. Tumis Jengkol

"Adukin ke nasi anget ughlalaaa syedaap.."

Bahan Utama

• 10 mata Jengkol, belah, potong-potong
• 3 siung besar bawang merah
• 2 siung besar bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting, iris serong
• 2 buah cabai hijau, potong-potong
• 5 buah cabai rawit merah, iris serong
• 1 buah timat merah ukuran kecil, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 12 iris lengkuas, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur
• 150 ml air matang
• Secukupnya minyak sayur

Cara Memasak Resep

Step 1

Panaskan secukupnya minyak sayur, goreng jengkol sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

Step 2

Panaskan 2 sdm minyak sayur, tumis duo bawang, salam.dan lengkuas sampai harum.

Step 3

Masukan irisan cabai dan tomat, aduk rata. Tuang air. Beri air asam jawa, garam, gula.pasir dan kaldu bubuk jamur, aduk rata lagi. Biarkan mendidih.

Step 4

Masukan jengkol yg sudah digoreng tadi. aduk rata. Masak sampai air sedikit susut. Koreksi rasa. Angkat.

Step 5

Sajikan bersama nasi hangat.

Topik Terkait

Resep Masakan Terkait

ENDEUSiast penggemar jengkol? Jangan sampai kelewatan menu Tumis Jengkol Kecap berikut ini. Cara pengolahan yang tepat bisa menghasilkan jengkol yang bebas dari aroma menyengat lho. Yuk, simak cara membuatnya.

Less

Tumis Jengkol Kecap yang Enak dan Sederhana

• bahan

  ·
• 1,5 l air hangat
• 3 sdm kopi instant
• 600 g jengkol, kupas kulitCek Promo
• 4 sdm minyak goreng
• 3 lembar daun salamCek Promo
• 4 batang serai, memarkan
• 4 butir cengkeh
• 4 cm kayu manis
• 6 sdm kecap manis
• 600 ml air

• bumbu, haluskan

• 20 butir bawang merahCek Promo
• 7 siung bawang putihCek Promo
• 5 butir kemiri
• 2 cm lengkuasCek Promo
• 1½ sdt merica putih butiran
• 1 sdt garam
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ butir biji pala

Cara Membuat

·

1. Dalam sebuah wadah besar, masukkan air hangat dan kopi instan, aduk hingga larut. Masukkan jengkol, rendam selama semalaman. Tiriskan.

2. Rebus jengkol dalam air mendidih hingga empuk. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

3. Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis bumbu halus, daun salam, serai, cengkeh, dan kayu manis hingga harum.

4. Masukkan jengkol, kecap manis, dan air, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil hingga cairan menyusut dan bumbu meresap. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Pilih jengkol dengan warna daging putih kekuningan sebagai tanda jengkol telah tua dan memiliki tekstur yang legit.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini