Daerah Lamongan memiliki kreasi soto ayam yang khas dengan bubuk koya serta kuah kuning yang lezat. Berikut resep soto ayam Lamongan yang dapat dicoba. Show
Oleh Iftitah Nurul Laily 12 November 2021, 07:13 Youtube/ARA KITCHEN Hidangan soto ayam Lamongan Soto ayam Lamongan adalah jenis soto yang berkembang di Kabupaten Lamongan. Ciri makanan khas Jawa Timur adalah penggunaan serbuk koya sebagai pelengkap. Koya terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang ditumbuk hingga halus dan menjadi bubuk. Penambahan bubuk koya ini yang membuat rasa soto menjadi lebih gurih. Kuah soto ayam Lamongan berwarna kuning karena terbuat dari kunyit. Lauk pelengkap soto Lamongan ini meliputi tempe goreng, perkedel, tahu goreng, dan kerupuk. Penambahan sambal dan jeruk nipis menambah cita rasa kuliner ini. Jika Anda ingin mencoba membuatnya, simak resep soto ayam Lamongan berikut ini. Advertisement Resep Soto Ayam LamonganSimak resepnya berikut ini dari buku Kumpulan Resep Soto & Sup Mak Nyuss. Bahan-bahan:
Pelengkap:
Cara membuat soto ayam Lamongan:
Baca Juga
Resep Soto Ayam Lamongan oleh Sisca SoewitomoSisca Soewitomo adalah jurutama masak dan pakar kuliner Indonesia. Beliau telah berkreasi dalam beragam resep makanan yang diterbitkan dalam media. Salah satu bukunya yang berjudul Lima Puluh Resep Step By Step Sop dan Soto Ala Sisca Soewitomo membahas resep soto ayam Lamongan sebagai berikut. Bahan-bahan:
Isi:
Bumbu halus:
Pelengkap:
Cara membuat soto ayam Lamongan:
Baca Juga
Sejarah Soto Ayam LamonganMengutip penelitian Roikan dalam jurnal Biokultur, Vol.II/No.2/Juli-Desember 2013, pada zaman dahulu di Lamongan, orang berjualan soto ayam dengan dipikul dan berkeliling kampung. Masyarakat Lamongan yang bermata pencaharian sebagai penjual soto ayam turut dipengaruhi oleh unsur budaya. Dalam penelitian dijelaskan, keberadaan makam keramat leluhur Dusun Kebontengah di Lamongan berpengaruh dalam pengembangan soto ayam Lamongan. Makam keramat tersebut adalah makam Buyut Bakal yang dipercaya sebagai sebagai cikal bakal tokoh pembuka dusun yang konon dikenal sebagai juru masak dari Sunan Giri. Keberadaan tokoh tersebut turut mempengaruhi pemilihan mata pencaharian masyarakat sebagai penjual soto. Kebiasaan untuk membuat dan berjualan soto telah diturunkan oleh warga Lamongan dari masa ke masa. Sehingga memperkuat identitas bahwa soto ayam kampung berasal dari Lamongan dan berkembang menjadi soto ayam Lamongan yang kini dikenal. Bahkan, Lamongan mendapat julukan sebagai Kota Soto. Saat ini, banyak penjual soto di Lamongan menggunakan gerobak khusus dengan berkeliling atau menetap di satu tempat (sistem bongkar pasang lapak). Editor: Safrezi
News Alert Dapatkan informasi terkini dan terpercaya seputar ekonomi, bisnis, data, politik, dan lain-lain, langsung lewat email Anda. Dengan mendaftar, Anda menyetujui Kebijakan Privasi kami. Anda bisa berhenti berlangganan (Unsubscribe) newsletter kapan saja, melalui halaman kontak kami. Apa yang dimaksud dengan soto?Soto (juga dikenal dengan beberapa nama lokal seperti, sroto, sauto, tauto, atau coto) adalah makanan khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran.
Apa ciri khas soto ayam?Soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan. Warna kuning ini dikarenakan oleh kunyit yang digunakan sebagai bumbu. Soto ayam banyak ditemukan di daerah-daerah di Indonesia dan Singapura.
Apa saja yang ada di dalam soto ayam?Soto ayam adalah semacam sup ayam dengan isi soun, tauge, irisan telur ayam, kol, kentang dan tomat. Soto ayam menggunakan bumbu kunyit sehingga kuah berwarna kuning. Soto ayam bisa dimakan dengan nasi putih atau irisan lontong.
Dari mana asal Soto Ayam?IndonesiaSoto ayam / Daerah asalnull
|