Apa saja yang dapat dimanfaatkan dari bagian tubuh untuk bahan makanan

Keberadaan hewan dan tumbuhan tidak dapat dipisahkan didalam kehidupan manusia. Tumbuhan dan hewan mempunyai manfaatnya yang besar bagi kehidupan manusia. Selain itu juga ada saling ketergantungan antara tumbuhan, hewan dan manusia untuk kelangsungan hidup mereka masing-masing. Sebagian hewan mempunyai andil bagi pertumbuhan dan persebaran tumbuhan. Dalam memenuhi kebutuhannya manusia membutuhkan hewan dan tumbuhan. Hewan dimanfaatkan manusia untuk diambil daging, susu, telur, dan tenaganya. Tumbuhan dimanfaatkan manusia dengan memanfaatkan bagian akar, batang, daun, buah, dan bijinya. Satu hal yang perlu diperhatikan yaitu pemanfaatan bagian hewan dan tumbuhan tersebut tidak boleh mengganggu kelestarian hewan dan tumbuhan tersebut.

A. Pemanfaatan Hewan

Hewan sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia. Hewan ada yang dimanfaatkan daging, kulit, tulang, atau tenaganya. Manusia memanfaatkan daging hewan untuk dimakan. Berikut ini adalah beberapa hewan yang sering dimanfaatkan manusia :

1. Harimau

Bagian tubuh harimau yang diperdagangkan meliputi kulit, kumis, cakar atau opsetan utuh. Harga bagian tubuh Harimau yang dijual itu bervariasi. Kebanyakan bagian tubuh Harimau tersebut dijual art shop, penjual batu mulia dan penjual obat tradisional. Untuk perdagangan bagian tubuh Harimau paling banyak terjadi di Lampung. Perdagangan bagian tubuh Harimau di Indonesia adalah perbuatan kriminal, karena melanggar Undang-undang (UU) nomor 5 tahun 1990 tentang Konservasi Sumberdaya Alam Hayati dan Ekosistemnya. Pelanggar dari ketentuan tersebut dapat dikenakan sanksi pidana berupa hukuman penjara maksimal 5 tahun dan denda maksimum 100 juta.

2. Ular

Ular banyak diburu oleh manusia untuk dimanfaatkan beberapa bagian tubuhnya. Ular kobra dimanfaatkan empedu, darah dan daging, beberapa jenis ular dianggap sebagai obat berkhasiat tinggi. Sementara itu kulit beberapa jenis ular memiliki nilai yang tinggi sebagai bahan perhiasan, sepatu dan tas. Kegiatan ini tentunyamengakibatkan ular terancam punah, serta kerusakan habitat dan lingkungan hidupnya. Ular-ular yang dulu turut serta berperan dalam mengontrol populasi tikus di sawah dan kebun, kini umumnya telah habis atau menyusut jumlahnya.

3. Ikan Duyung

Minyak duyung diyakini dapat mengobati penyakit sendi dan TBC. Kawasan penyebaran duyung semakin berkurangan, dan populasinya semakin menghampiri kepunahan. Duyung bisa mencapai usia hingga 70 tahun atau lebih, serta dengan angka kelahiran yang rendah yang mengancam menurunnya populasi duyung.Duyung juga terancam punah akibat badai, parasit, serta hewan pemangsa seperti ikan hiu, paus pembunuh dan buaya.
4. Rusa Rusa adalah hewan mamalia pemamah biak. Salah satu ciri khas rusa adalah adanya antler (tanduk rusa) terutama pada rusa jantan (walaupun ada beberapa pengecualian). Tanduk rusa diburu oleh manusia untuk dijadikan hiasan karena bentuknya yang sangat indah. Selain tanduk, masih ada bagian tubuh rusa yang diambil. Minyak rusa dihasilkan dari kelenjar perut rusa. Minyak ini digunakan untuk pembuatan obat dan parfum. Kulit rusa digunakan untuk membuat sepatu atau sarung tangan.

5. Hiu

Kerangka hiu terbuat dari tulang muda (tulang rawan), yang sangat ringan dan lentur. Hiu diburu untuk diambil sirip dan dagingnya untuk menyembuhkan penyakit tulang dan persendian. Hati hiu juga mengandung minyak yang diyakini dapat mencegah kanker dan membuat kosmetik, sedangkan isi perut ikan hiu dimanfaatkan untuk membuat kecap. Namun sekarang sudah ada beberapa perusahaan obat-obatan yang memproduksi minyak hati ikan hiu (Squalene) untuk meningkatkan kesehatan hati dan jantung.

6. Gajah

Gajah banyak diburu oleh manusia untuk diambil gadingnya. Biasanya gajah-gajah diburu orang untuk mendapatkan gadingnya demi kepentingan komersial dan seni. Gading gajah yang besar merupakan sepasang gigi seri pada bagian depan rahang atas, yang terus tumbuh selama gajah hidup meskipun tidak tumbuh terlalu panjang.

7. Manfaat Hewan Bagi Manusia

Penghasil bahan pangan. Hewan dapat menhasilkan bahan pangan berupa daging, telur, dan susu. Daging berasal dari ayam, sapi, ikan, kelinci, domba, dan kambing. Telur berasal dari ayam, itik, angsa, dan burung puyuh. Susu berasal dari sapi, kambing, dan kuda.
Penghasil bahan sandang. Beberapa bahan sandang terbuat dari bahan yang berasal dari hewan, misalnya wol berasal dari biri-biri, sutera berasal dari ulat sutera. Beberapa kulit hewan seperti sapi dan kerbau juga digunakan untuk membuat jaket.
Bahan obat-obatan. Beberapa hewan dimanfaatkan oleh manusia untuk bahan obat-obatan misalnya : ular dan kalajengking diambil bisanya, badak diambil culanya, kerang, siput, dan cacing d iambil dagingnya untuk obat.
Diambil tenaganya, misalnya sapi , kerbau dan kuda dimanfaatkan untuk menarik gerobak. Kuda juga dimanfaatkan untuk menarik delman. Petani tradisional juga memanfaatkan tenaga sapi dan kerbau untuk menarik bajak di sawah.
Bahan kerajinan, sapi dan kerbau dimanfaatkan kulitnya untuk membuat wayang kulit, sebagai hiasan tanduk kerbau dan rusa. Hewan yang diambil cangkangnya untuk hiasan adalah kerang laut.

B. Pemanfaatan Bagian Tumbuhan Beberapa tumbuhan dimanfaatkan secara berlebihan oleh manusia. Manusia berusaha mengambil keuntungan materi dari pemanfaatan tersebut. Beberapa tumbuhan yang dimanfaatkan manusia adalah sebagai berikut.

1. Ulin

Pohon ulin memiliki batang yang besar. Kayunya bersifat sangat kuat. Karena kuatnya, kayu ulin disebut pula kayu besi. Kayu ulin dimanfaatkan untuk membuat atap rumah dan kusen. Kayu ulin juga dipakai untuk membuat jembatan.

2. Kemiri

Pohon kemiri dapat berumur 50 hingga 60 tahun. Pohon kemiri menghasilkan biji buah yang bisa dijual. Dalam setiap buahnya bisa dijumpai dua biji kemiri. Biji kemiri dapat diolah menjadi minyak kemiri. Minyak ini digunakan sebagai bahan pembuatan obat dan kosmetik. Minyak kemiri juga dipakai dalam industri cat. Kayu dari pohon kemiri digunakan untuk membuat peti, korek api, dan kerajinan.
3. Kemenyan Pohon kemenyan disadap getahnya. Untuk penyadapan pertama, warna getahnya putih. Pada penyadapan selanjutnya, warna getah semakin hitam. Kemenyan yang baik memiliki getah berwarna kuning mirip emas. Getah yang disadap dibiarkan mengalir di batang. Sekitar tiga bulan kemudian, getah kemenyan baru diambil. Getah ini sudah membeku. Getah kemenyan berbau sangat harum. Getah ini digunakan untuk bahan pembuatan rokok dan obat-obatan.

4. Kayu Manis

Kayu manis merupakan pohon rempah-rempah. Kulit kayu manis sangat beraroma, terasa manis, dan pedas. Karenanya, kulit ini digunakan sebagai bumbu masak. Kulit ini juga ditambahkan pada beberapa minuman seperti jahe dan anggur panas. Kulit kayu manis juga digunakan sebagai bahan pembbuat jamu dan bahan baku obat. Kulit ini diambil dari batang atau cabang pohon kayu manis, untuk mengambilnya harus ditebang terlebih dahulu.

5. Manfaat Tumbuhan Bagi Manusia

Bahan makanan. Tumbuhan di sekitar kita banyak yang dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan manusia. Bagian tumbuhan yang dapat dimanfaatkan untuk bahan makanan antara lain batang, daun, bunga, buah, dan biji. Contoh tumbuhan yang dimanfaatkan batangya adalah : sagu, tebu, dan enau (aren). Contoh tumbuhan yang dimanfaatkan daunnya : bayam, singkong, kangkung, melinjo, dan selada. Contoh tumbuhan yang dimanfaatkan bunganya : kol, kubis, dan turi. Contoh tumbuhan yang dimanfaatkan buahnya : nangka, jeruk, melon, semangka, jambu, mangga, dan pisang. Contoh tumbuhan yang dimanfaatkan bijinya : padi, kacang tanah, kacang hijau, kacang kapri, kedelai, dan jagung.
Bahan sandang. Bahan sandang yang berasal dari tumbuhan antara lain : katun terbuat dari kapas, serat rami dari tumbuhan rami, serat abaka dari pohon pisang abaka.
Bahan bangunan. Tumbuhan yang dimanfaatkan sebagai bahan bangunan contohnya : jati, mahoni, angsana, albasia, sengon, dan lain-lain.
Bahan obat-obatan. Tumbuhan yang dimanfaatkan untuk bahan obat-obatan antara lain : Daun sirih untuk obat gatal-gatar, Akar alang-alang untuk mengobati panas dalam. Kulit batang kina untuk mengobati penyakit malaria. Buah mentimun untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Bunga melati untuk menggobati demam. Daun kumis kucing untuk mengobati batu ginjal. Daun dadap untuk menurunkan panas. Daun kelor mengobati panas dan demam. Daun landep untuk mengobati rematik. Daun jinten untuk mengobati batuk, mules, dan sariawan.
Penghasil minyak atsiri. Minyak atsiri dimanfaatkan untuk industri parfum, kosmetik, makanan atau minuman. Minyak atsiri dapat digunakan untuk pewangi dan penguat rasa makanan. Contoh tumbuhan penghasil minyak atsiri yaitu kayu putih dan serai.
Bahan baku industri. Contoh bahan baku industri yang berasal dari tumbuhan antara lain : Getah karet untuk membuat ban, getah pinus untuk membuat terpentin dalam industri cat. kelapa sawit digunakan untuk membuat minyak goreng.
Bahan pewarna alami. Bagian tumbuhan yang dimanfaatkan untuk pewarna alami antara lain : kunyit sebagai pewarna kuning, suji dan pandan sebagai pewarna hijau, wortel sebagai pewarna jingga atau oranye, cabai sebagai pewarna merah.
Bahan penyedap makanan, contohnya lada, pala, cengkih, serai, jahe, daun salam, pandan dan lain-lain .

Manusia sebagai faktor utama terjadinya kepunahan pada hewan dan tumbuhan. Pemanfaatan yang berlebihan ataupun tidak terkendali mangakibatkan keseimbangan alam terganggu dan akibatnya mucul krisis lingkungan. Salah satu indikator yang bisa kita saksikan hingga saat ini, yaitu semakin banyaknya populasi hewan dan tumbuhan yang hilang. Mungkin tidak akan terasa untuk saat ini, tetapi untuk masa depan dampaknya akan lebih terasa. Manusia harus bijak saat memanfaatkan hewan dan tumbuhan agar mereka tetap lestari.

 IPA, Kelas VI