Apa penyebab karakteristik makanan khas daerah di setiap daerah berbeda

Lihat Foto

Table of Contents Show

Alasan Mengapa Setiap Daerah Mempunyai Ragam Makanan Khas
1. Pengaruh Lingkungan
2. Genetika
3. Persepsi Budaya
5. Memiliki Racikan atau Bumbu Turun Temurun
Video yang berhubungan

SHUTTERSTOCK/OLGA KLOCHANKO

Ilustrasi makanan di atas meja restoran.

KOMPAS.com - Makanan di setiap negara memiliki perbedaan karakteristik dan cirinya masing-masing. Mulai dari segi tampilan hingga cita rasa yang beragam.

Perbedaan makanan di setiap negara dipengaruhi oleh sejumlah faktor. Contohnya dari segi budaya dan lingkungan suatu daerah yang mempengaruhi bahan penggunaan makanan, metode memasak, dan bumbu yang tersedia.

Dilansir dari situs Lefoodist, berikut penjelasannya:

Genetika

Ada lima jenis rasa dasar yang bisa ditangkap lidah manusia, yakni rasa manis, asin, pahit, asam serta umami. Komposisi rasa ini dipengaruhi reseptor lidah manusia yang bergantung pada variasi DNA mereka.

Selain reseptor rasa, perbedaan makanan di setiap negara juga dipengaruhi oleh susunan genetik manusia dari waktu ke waktu. Contohnya susu bukanlah makanan utama orang Asia, sehingga tingkat intoleransi laktosanya cenderung lebih tinggi dibanding penduduk negara lainnya.

Baca juga: Sejarah Sumpit, Asal-usulnya hingga Menjadi Ikon Kuliner Asia

Budaya

Selera makan manusia ternyata dipengaruhi oleh makanan yang sudah dikonsumsinya sejak masih di dalam kandungan. Sehingga hal ini membuat manusia memiliki cara menikmati dan mengonsumsi makanan yang berbeda-beda, tergantung pada apa yang dikonsumsi sewaktu masih kecil.

Budaya tidak hanya mempengaruhi selera makanan. Namun, juga berpengaruh pada bahan penggunaan makanan. Contohnya di Eropa atau Amerika, vanili merupakan bumbu untuk manisan. Sedangkan di Asia, vanili digunakan untuk menambah ergurih rasa makanan.

Lingkungan suatu negara sangat berpengaruh pada perbedaan makanan. Lingkungan juga mempengaruhi penggunaan bahan makanan.

Contohnya jika suatu negara memiliki garis pantai yang besar, maka mayoritas bahan makanan akan mengambil dari sumber daya laut.

Faktor lingkungan juga mempengaruhi rasa sebuah makanan. Contohnya negara yang beriklim panas, akan cenderung memilik cita rasa makanan yang pedas, karena penggunaan rempah-rempah dapat mengurangi panas di lingkungan.

Baca juga: Mengapa Porsi Makanan di Restoran Sedikit?

Masyarakat di berbagai negara memiliki persepsinya masing-masing tentang enak atau tidaknya makanan. Persepsi budaya ini juga memengaruhi aspek makanan, seperti rasa dan tekstur.

Contohnya orang Cina menganggap jika teripang merupakan makanan yang enak dan mahal. Sedangkan orang Barat cenderung beranggapan jika teripang sangat hambar dan kenyal.

Perbedaan makanan di berbagai negara sudah menjadi hal yang bisa. Karena hal ini sangat dipengaruhi oleh lingkungan dan budaya negara tersebut.

Tidak mengherankan jika turis yang sedang berkunjung ke suatu negara sering merasa aneh ketika memakan produk lokal. Karena mereka tidak terbiasa dan tidak familiar dengan produk makanan tersebut.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Kamal mencari solusi dari permasalahan penurunan penjualan yang diakibatkan oleh lambatnya proses distribusi sepatu ke pelanggan Maka hal yang pertam … a yang harus dilakukan kamal adalah?.

Kentungan berwirausaha dalam hal otonomi adalah. *A. Memiliki legitimasi moral yang kuatB. Sebagai pengawas keuangan dalam usahaC. Pandai dalam mencar … i peluangD. Selalu berpedoman terhadap kepuasan pelangganE. Wirausaha menjadi pimpinan yang memiliki kehendak dalam mengatur bisnisnya.

Campuran dari beberapa bahan baku pakan yang dihasilkan dari olahan industri pertanian disebut.

Matrik penyusunan rencana peningkatan kompetensi oleh calon kepala sekolah di sekolah magang kedua untuk aspek kepribadian, sosial, manajerial, superv … isi guru dan tendik, dan pengembangan kewirausahaan sebaiknya memuat.

contoh peluang usaha akibat perubahan lingkungan! jelaskan berdasarakan cerita

4. Yang termasuk faktor P7 adalah. d. Produktivitas, periklanan, promosi,produk,price, people, personal sellinge. Periklanan, promosi, produk,penjuala … n, place, process, peopleb. Produk, personal selling, pembelian,penjualan, plan, people, promosic. Produktivitas, periklanan, promosi,produk, people, psychal efidencea. Produk, pro mosi, pendistribusian,price, prosess, people, psychal efidence.

Paku corekan digunakan untuk membuat. a. Warna wayang b. Supit wayang c. Pola pada wayang d. Wayang putihan e. Wayang agar kaku jawb dong gua b … ingung.

contoh makalah tentang berwirausaha di pedesaan tentangcontoh-contoh makalah wawancara dengan tema kesulitan kesulitan atau hambatan hambatan dalam be … rwirausaha di pedesaan

Gambaran yang seseorang miliki mengenai diri mereka berupa persepsi individual atas perilaku, kemampuan dan karakteristik unik yang dimiliki, merupaka … n definisi dari..

Gula yg biasanya digunakan untuk adonan lunak ?

Makanan di setiap daerah mempunyai perbedaan ciri dan karakteristiknya masing-masing. Baik dari segi cita rasa hingga tampilan yang cukup beragam.

Keberagaman makanan khas di setiap daerah ini tentu saja bukanlah hal yang buruk, melainkan unik. Di bawah ini terdapat beberapa alasan mengapa setiap daerah mempunyai ragam makanan khas tersendiri.

Alasan Mengapa Setiap Daerah Mempunyai Ragam Makanan Khas

1. Pengaruh Lingkungan

Lingkungan di suatu daerah berpengaruh sekali dengan perbedaan makanan. Bahkan, lingkungan juga akan mempengaruhi pemakaian bahan makanan. Misalnya saja suatu daerah mempunyai garis pantai yang besar, tentu mayoritas bahan makanan di sana diambil dari sumber daya laut.

Lingkungan pun akan mempengaruhi cita rasa sebuah makanan. Misalnya daerah yang beriklim panas akan cenderung mempunyai cita rasa makanan pedas. Hal itu dikarenakan pemakaian berbagai rempah bisa mengurangi panas di lingkungan.

2. Genetika

Terdapat lima jasa rasa dasar yang dapat ditangkap oleh lidah manusia, yaitu rasa asam, pahit, manis, asin, dan umami. Komposisi rasa tersebut dipengaruhi oleh reseptor lidah yang bergantung dengan variasi DNA manusia. Selain reseptor rasa, maka perbedaan makanan khas pada setiap daerah pun dipengaruhi dengan susunan genetic manusia sendiri dari waktu ke waktu.

3. Persepsi Budaya

Masyarakat di berbagai daerah mempunyai persepsi masing-masing terkait enak ataupun tidaknya makanan. Adanya persepsi budaya tersebut akan mempengaruhi aspek makanan seperti tekstur dan rasa. Perbedaan makanan khas di berbagai daerah telah menjadi hal yang biasa. Dikarenakan hal tersebut dipengaruhi sekali oleh budaya dan lingkungan daerahnya.

Tidak heran apabila masyarakat daerah luar yang sedang datang ke suatu daerah lainnya kerap merasa aneh saat memakan produk daerah lokal. Hal itu dikarenakan mereka belum terbiasa dan belum familiar dengan makanan khas tersebut.

4. Budaya

Selera makan dari manusia ternyata juga dipengaruhi dengan makanan yang telah dikonsumsi sejak masih ada di dalam kandungan. Oleh sebab itu, hal ini menjadikan manusia mempunya cara mengonsumsi dan menikmati makanan yang berbeda satu sama lain, tergantung dengan apa yang telah dikonsumsi waktu masih kecil. Budaya bukan hanya akan berpengaruh pada selera makanan saja. Akan tetapi, juga berpengaruh dengan bahan pemakaian makanan.

5. Memiliki Racikan atau Bumbu Turun Temurun

Dikarenakan daerah di Indonesia terdiri atas beribu-ribu pulau, maka setiap pulau akan menghasilkan berbagai bahan pangan yang cukup berbeda. Hal itulah yang menjadikan manusia menciptakan makanan khasnya sendiri di setiap daerah yang pastinya tidak jauh dengan bahan pangan yang terdapat di daerahnya.

Berbagai bahan pangan tersebut tentu dahulunya sudah digunakan oleh nenek moyang. Sehingga, tidak heran apabila ada racikan atau bumbu khas tersendiri yang telah diwariskan kepada masyarakat secara turun temurun yang berasal dari nenek moyang keturunan mereka.